没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《茴香根煮排骨》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::排骨200克,茴香根一把,
辅料::姜适量,盐适量,
茴香根煮排骨的做法步骤:
1.排骨在沸水里焯一下,捞出洗去血污。
2.把洗净的排骨放砂锅里,姜拍散放入,大火烧沸,小火慢炖半小时。
3.茴香根用小刀刮去外皮,剖开把里面老化的芯根剥出来。
4.把处理好的茴香根放水里搓洗干净。
5.洗净的茴香根放入炖排骨的砂锅中和排骨一起炖半小时,放入盐调味即可出锅。
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煮茴香的做法
材料:
茴香1小把,肉少量,
煮茴香的做法的做法步骤:
步骤1,茴香洗净备好
步骤2,肉备好
步骤3,起火+油+肉
步骤4,+水
步骤5,+茴香+盐
步骤6,开锅
步骤7,出锅装好
豆腐煮鸡翅根
食材明细:
主料::豆腐300克,鸡翅根265克,
辅料::香葱适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,盐适量,
豆腐煮鸡翅根的做法步骤:
1.食材:豆腐、鸡翅根(已清洗焯水)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.然后,煮至汤汁差不多了,合入豆腐翻动一下煮开。
11.最后,盛出装入大碗中,搁入香葱,即成。
排骨煮葫芦
食材明细:
主料::葫芦一个,排骨500克,
辅料::姜一块,草果一个,葱花适量,盐适量,麻油适量,
排骨煮葫芦的做法步骤:
1.1、排骨洗净,放沸水焯一下,再洗去污血。
2.2、洗净的排骨放煮锅里加入适量水,姜和草果拍散放入。
3.3、大火烧沸,撇去浮沫,小火炖半小时。
4.4、葫芦去皮洗净,切成小块。
5.5、排骨煮半小时后放入葫芦一起煮。
6.6、葫芦煮熟后淋入麻油撒上葱花即可出锅。
7.成品图
卤煮排骨
卤煮排骨原料准备:排骨600克配料:卤水1500毫升。
卤煮排骨卤水制作:材料:大葱4段、大蒜2瓣、八角1个、花椒1汤勺、生姜5片、干辣椒1个、胡椒粉1茶勺、盐1汤勺、老抽2汤勺、料酒2汤勺、白糖1汤、鸡架一个、
1.鸡架冲洗干净,放入凉水锅中。
2.把所有的调味料加入锅内,大火烧开3分钟,撇去浮沫转小火加盖煮30分钟,捞出鸡架即可。
卤煮排骨的做法:
1.排骨剁成小段,清洗干净。
2.把排骨放入卤水锅中大火烧开3分钟,撇去浮沫。
3.锅加盖转小火煮1小时,关火再闷1小时至排骨完全入味即可捞出。
关键:关火后焖制的过程非常重要,可以使排骨更加入味和软糯。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨煮粉
食材明细:
主料::排骨适量,粉条适量,
辅料::盐适量,香葱适量,调味鲜适量,
排骨煮粉的做法步骤:
1.排骨在买的时候就叫卖肉的师傅切好的,回家清洗一下就行了。
2.将清洗好的排骨放进电压锅里加姜,桂皮,八角。再放适量的清水。
3.调至排骨档高压。
4.炖好的排骨待用。
5.将粉条用温水泡软待用。
6.再将炖好的排骨汤倒进汤锅里烧开。
7.下入粉条。
8.加盐煮入味。
9.放进葱段和调味鲜。
10.再次烧开即可出锅。
咸肉鸡翅根煮土豆
食材明细:
主料::土豆280克,咸肉75克,鸡翅根200克,
辅料::料酒适量,味精适量,
咸肉鸡翅根煮土豆 的做法步骤:
1.食材:土豆(已清洗去皮)、咸肉(已切片)、鸡翅根(已清洗焯水)
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热,下入已切好的土豆和咸肉翻炒翻炒。
4.接着,合入焯好的鸡翅根,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.煮开煮至土豆熟软。
7.然后,加适量的味精。
8.调味翻匀,即成。
咖喱鸡翅根煮粉丝
食材明细:
主料::鸡翅根330克,粉丝50克,
辅料::香葱适量,咖喱块2块,料酒适量,生抽适量,盐适量,
咖喱鸡翅根煮粉丝的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、粉丝、香葱、咖喱块
2.烧锅倒油烧热,下入已焯好的鸡翅根翻炒翻炒。
3.随后,加适量的清水。
4.加适量的料酒。
5.煮开煮上10分钟。
6.接着,合入粉丝,搁入咖喱块翻动一下煮开。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后,搁入香葱,即成。
酸菜腐竹煮排骨
食材明细:
主料::排骨510克,酸菜155克,腐竹105克,
辅料::料酒适量,竹盐适量,味精适量,
酸菜腐竹煮排骨 的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、酸菜(已切开)、腐竹(已泡发)
2.将已泡发好的腐竹清洗一下。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已焯好的排骨下入高压锅中,加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后,合入切好的腐竹和酸菜翻动一下煮开煮上4——5分钟。
9.最后,加适量的竹盐。
10.加适量的味精。
11.调味翻匀即成。
黄豆煮猪排骨
食材明细:
主料::猪排500克,黄豆一把,
辅料::大枣10枚,通草20克,生姜片适量,
配料::盐适量,
黄豆煮猪排骨的做法步骤:
1.将猪排骨头洗净,剁成块,黄豆、大枣、生姜洗净,通草洗净用纱布包好,做成药包。
2.在锅内加水,用中火烧开,放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包,用文火煮2小时。
3.拿掉药包,加盐调味。
炙烤大王扇贝柱配甜橙和茴香根沙拉
食材明细:
主料::扇贝柱适量,茴香根适量,甜橙适量,樱桃萝卜适量,樱桃番茄适量,海菜适量,虫草花适量,百香果适量,
辅料::鱼子酱适量,
炙烤大王扇贝柱配甜橙和茴香根沙拉的做法步骤:
1.甜橙去皮,取下橙肉,剩的部分不要扔掉。Corelle康宁餐具 鎏金岁月系列轻质耐用,可直接在餐具上处理橙子。
2. 茴香切成薄片,将茴香泡在水里。
3.处理樱桃萝卜和樱桃番茄。
4.将加工过的一部分食物放入Visions晶彩养生锅中,稍微焯一下水。
5.将橙汁、切成细丝的橙皮、裙带菜和虫草花放入锅中,加少许糖、芥末和橄榄油。捞出茴香根,加入橙肉,取出已经焯好的海菜、虫草花。
6.炙烤扇贝柱。
7.在扇贝上浇上一点调好味道的橄榄油,撒少许盐入味,就可以摆盘出锅了。
小贴士:
尽量将橙子的皮去干净,这样沿着橙子的脉络,两刀就可以取下一个完整的橙肉。
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