没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下排骨炒杂菇,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::排骨400g,杂菇200g,
辅料::木耳100g,姜适量,小米椒1个,生抽适量,蚝油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,
排骨炒杂菇的做法步骤:
1.排骨洗净,加入盐,生抽,蚝油,料酒腌制半小时
2.杂菇洗净,煮开水灼一下,
3.姜葱蒜,小米椒洗净切好
4.木耳要先用水泡发,再干锅翻炒一下
5.热锅倒油爆香姜蒜
6.先炒排骨,超香的
7.炒至排骨变色就把杂菇倒入,继续翻炒,翻炒几下就可以加入半碗水
8.等水开了之后再加入木耳,继续盖上锅盖
9.等水快干的时候就加入葱翻炒,记得尝下味道
10.我们不吃什么辣,所以只加小小辣椒
11.加辣椒之后就炒几下就好了,不然太辣了,大火收汁
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素炒杂菇
食材明细:
主料::白灵菇1个,蘑菇5朵,香菇5朵,姬菇十几朵,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜一小段,笋半根,油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,麻油适量,
素炒杂菇的做法步骤:
1.各种原料洗净,切片。
2.锅中放油,下笋片、胡萝卜翻炒。
3.再放入各种菌菇翻炒。
4.菌菇炒熟,起锅前倒入麻油提香,出锅装盘。
杂菇炒肉
食材明细:
主料::平菇适量,口蘑适量,杏鲍菇适量,蟹味菇适量,茶树菇适量,
辅料::猪肉适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,蚝油适量,花生油适量,
杂菇炒肉的做法步骤:
1.蘑菇洗净,如图切好
2.配料如图处理一下
3.下葱姜爆锅,下入肉炒至变色
4.蘑菇放入锅中,炒一下
5.加入蚝油,盐翻炒
6.炒至成熟即可出锅
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