食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,经过整理,小编为你呈上蒜头焖排骨,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::排骨2条,
辅料::蒜头50克,花生油2匙,生抽4匙,老抽1匙,蚝油3匙,豆腐乳1条,料酒1勺,白糖1匙,
蒜头焖排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,到开水烫下,去掉血水!
2.热油锅,下配料爆炒排骨!
3.爆炒片刻后,倒入适量的开水,大火焖排骨!
4.20分钟后,把蒜头放到焖锅里,和排骨一起继续焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!色泽还可以!
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蒜头蒸排骨
食材明细:
主料::蒜头10个,排骨2条,
辅料::姜适量,花生油适量,食盐适量,海天生抽适量,鱼露适量,生粉适量,
蒜头蒸排骨的做法步骤:
1.把买回来的排骨洗干净,切成块!
2.把排骨总花生油、食盐、、生粉和鱼露腌制十分钟!
3.把腌制好的排骨撒上蒜头和姜!
4.出炉咯,清蒸排骨,蒜头香!
小贴士:
煮饭时和排骨一起蒸就可以啦!
大蒜头焖花生
食材明细:
花生仁(生)200克,大蒜(白皮)80克,陈皮5克,盐3克
大蒜头焖花生的做法步骤:
1. 将蒜头去蒜皮洗净,去皮;
2. 花生米洗净,一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后文火焖一小时,调味即可。
小贴士:
健脾祛湿消肿;肾病浮肿属脾虚温盛者,症见四肢困重,下肢浮肿,饮食无味,神疲乏力,小便不利,大便溏薄等;湿热内盛者,不宜食用。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
蒜头豆豉焖海鳝
食材明细:
主料::豆豉适量,海鳝适量,
辅料::洋葱适量,蒜适量,姜适量,
蒜头豆豉焖海鳝的做法步骤:
1.把海鳝切成小块用少许盐以及胡椒粉腌片刻。
2.烧热锅倒入少许橄榄油放入蒜姜炒片刻。
3.再把豆豉加入炒出香味后盛起备用。
4.将用盐胡椒粉腌过的海鳝倒入锅煎成金黄色。
5.加少许生抽白糖焖片刻。
6.水分快收干时将洋葱也加入一起翻炒。
7.再将蒜姜豆豉放入继续翻炒均匀。
8.撒上葱花熄火上碟。
蒜头豆豉焖鸡珍
食材明细:
主料::鸡珍400克,
辅料::大蒜适量,豆豉适量,
配料::生抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
蒜头豆豉焖鸡珍的做法步骤:
1.买回来的鸡珍焯水。
2.再过冷河。
3.烧热锅倒入豆豉炒一下盛起备用。
4.再倒入大蒜。
5.加入焯过水的鸡珍翻炒。
6.调入适量生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水。
7.把豆豉倒入盖上锅盖稍焖一会。
8.待水分快干的时候即可熄火。
蒜头焖五花肉
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头50克,
辅料::料酒1勺,食盐5克,花生油5克,老抽2克,
蒜头焖五花肉的做法步骤:
1.蒜头去皮备用!
2.热油锅炒五花肉至变色!
3.五花肉炒变色后把生抽、老抽和料酒一起倒入炒锅继续炒五花肉!
4.五花肉炒出香味后,加适量水开始焖五花肉!
5.水开后盖上盖子继续大火焖!
6.二十分钟后把蒜头倒入锅里和五花肉一起焖!
7.继续大火焖,并大火收汁!
8.大火收完汁后,把鱼露加进去搅拌均匀即可!
9.蒜头焖五花肉出炉了!!
五花肉焖蒜头
食材明细:
主料::五花肉500克,蒜头10克,
辅料::海天生抽4匙,海天老抽1匙,橄榄油2匙,客家黄酒4匙,白糖2匙,
五花肉焖蒜头的做法步骤:
1.自家种的蒜头,个头偏小,要提前剥好皮!
2.五花肉洗干净切好备用!然后热油锅把猪肉倒入炒锅,加适量食盐爆炒片刻!
3.把客家黄酒、生抽、老抽和白糖一起倒入炒锅,爆炒片刻!
4.爆炒片刻后,加入适量的开水!大火焖猪肉!焖了十分钟后,把蒜头放进去一起焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!
小贴士:
记住整个过程一定要大火,这样才不会粘锅!
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