不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?我们的小编特意搜集并整理了蚝油排骨(2),感谢您的参阅。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::蚝油适量,
配料::冰糖适量,老抽适量,大料适量,姜适量,葱适量,
蚝油排骨的做法步骤:
1.排骨洗净焯水,锅里放少许油烧热加入葱姜大料干辣椒炒香倒入排骨炒之变色,放入黄酒3到4勺蚝油少许老抽,少许冰糖。
2.倒入水没过排骨,煮之1个小时。
3.最后放入少许盐和鸡精。
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蚝油生菜(2)
食材明细:
生菜2棵,蚝油1勺,生抽1勺,油+盐适量,白砂糖少许
蚝油生菜的做法步骤:
第1步生菜洗干净后沥干一下水煮些许开水,放入盐和油
第2步水开后放入生菜,水开后快速夹起蚝油+生抽+些许油+少许糖小火煮开
第3步淋在焯好的生菜上即可。
小贴士:
卷心生菜好吃很好哦!如果是普通的生菜用刀切开。
蚝油蒸排骨
食材明细:
主料::排骨400g,
辅料::姜片10g,糖10g,香油10ml,蚝油20ml,
蚝油蒸排骨的做法步骤:
1.排骨凉水下锅焯去血沫
2.沥水弄干
3.放入盐
4.放入绵白糖
5.放入小磨纯香油
6.蚝油加入
7.姜片放入
8.搅拌均匀,入味10分钟
9.蒸锅40分钟
10.将排骨回锅,勾芡即可出锅
11.成品出来,咸鲜入味
小贴士:
腌制要搅拌均匀,注意时间。
蚝油莴苣杏鲍菇(2)
食材明细:
主料::莴苣一根,杏鲍菇150克,
辅料::红甜椒1个,黄甜椒1个,葱一段,
配料::油适量,蚝油两勺,盐适量,水淀粉适量,香油适量,
蚝油莴苣杏鲍菇的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇切片,莴苣去皮切片,红甜椒、黄甜椒切菱形块。
3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫。
4.再放入莴苣焯烫过凉备用。
5.炒锅倒油爆香葱花,倒入杏鲍菇翻炒。
6.加入蚝油。
7.倒入莴笋翻炒。
8.再放入红黄椒。
9.放盐、淋入适量的水淀粉、最后淋入香油、翻炒均匀关火。
小贴士:
莴苣焯烫捞出就要过凉这样才能保证莴苣脆爽的口感。
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