任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心整理的"红烧排骨(史上最简单的方法)",希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::排骨500g,
辅料::姜10g,葱20g,蒜10g,
配料::烧焖酱汁60g,冰糖(白糖)25g,
红烧排骨(史上最简单的方法)的做法步骤:
1.1、将切好的排骨块凉水下锅,不盖锅盖煮开,用凉水是为了将排骨中的血水尽量都煮出来,并且不盖锅也是为了让异味充分挥发,捞出盛盘。
2.2、葱切条,姜切丝,蒜切片,盛盘待用。
3.3、烧焖酱汁一瓶。
4.4、热锅放色拉油,放入冰糖或白糖,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色变成浅褐色。
5.5、关火,待锅凉一会儿后放入排骨,开小火,不断翻炒直到排骨粘满糖。
6.6、放姜,葱,蒜炒香。
7.7、放入烧焖酱汁翻炒均匀。
8.8、加开水没过排骨。煮沸(开始冒香味了)后,盖锅盖小火焖煮约40分钟,大火收汁,此时汤应很少且呈粘稠状,即可停火出锅,香。
小贴士:
用冰糖时,可先将冰糖块用布包好砸碎,最好用冰糖,冰糖会让排骨成品颜色红亮。
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史上最简单,成本最低的自制冰淇淋
食材明细:
主料::鸡蛋1个,酸奶1杯,白糖适量,
史上最简单,成本最低的自制冰淇淋的做法步骤:
1.你没有看错,材料简单到了只有这3样,先来个全家福,都是手机拍的,效果不佳哈
2.用任何你能想到的办法把蛋清和蛋黄分开,一定不要弄破蛋黄,否则就把整只蛋留着做其他用吧。我用的是图中这种办法,非常简单,慢慢的倾斜碗倒即可。
3.在蛋清中加入白糖,分量的话目测能接近蛋清的一半即可,不要太多也不要太少了
4.用电动打蛋器把蛋清打成硬性发泡,就是把碗倒过来都不会流动的那个程度,大约2-4分钟即可,然后放在一边备用。我用的这个30块钱包邮的两头的,很好用。
5.用小勺子把蛋黄搅散,然后加入酸奶。这里要先说一下,用酸奶并不是为了那个酸味,而是为了它的粘稠,粘稠度越高的就越好,我一般用的莫斯利安,这里是一个人份量的冰淇淋,用1/3盒即可。如果是两人份的话,用2个鸡蛋+半盒莫斯利安。酸奶一定不能多放,否则冻出来的是下面硬,上面软
6.将搅匀了的酸奶蛋黄液缓慢倒入4中的蛋白泡中,轻轻的上下搅动拌匀,以看不见白色为标准(这里和做蛋糕一样的,打拳搅动的话会把蛋白泡搅散),想吃果味的可在此时再加入适量的果珍粉搅拌均匀
7.混合好以后的样子。此刻的冰淇淋液已经非常甜美,可以直接尝一下,如果还喜欢更甜可在此刻加入糖粉继续搅拌。然后放入冷冻室,半小时后拿出来搅拌一次,再冻半小时即可。具体的时间自己根据分量掌握哈,中途一定要搅拌一次
8.最后的成品,没有专业的挖球器,将就着看吧,至于味道,那是一个赞!吃之前再倒一点果酱在上面,就成了KFC的新的了。
小贴士:
有条件的可以用淡奶油打发之后替换酸奶,其他的步骤都不变,这样做出来的更加完美,跟哈根达斯没啥区别了吧。一定不能冻太久,大概冻3个小时之后就是硬邦邦的冰块了。
妙搭食谱 | 布丁史上最简单最白痴的布丁!(1)
食材明细:
主料::牛奶450g,淡奶油450g,
辅料::砂糖100g,吉利丁片22g,
妙搭食谱 | 布丁史上最简单最白痴的布丁!的做法步骤:
1.把吉利丁片放入凉水中泡软后捞出,以备后用
2.把牛奶、淡奶油倒入烧锅中加热
3.倒入砂糖,继续搅拌加热
4.煮至冒泡,加入吉利丁片后搅拌
5.把煮好的浆盛入容器,倒入模具中
6.放入冰箱冷藏成型,扣出来再淋上树莓果浆即可
7.香滑Q弹的布丁
小贴士:
吉利丁片一定要用凉水泡
如果用热水,保准儿你什么都捞不着
另外,自己也可以DIY口味
比如淋上芒果浆、草莓浆
知道我为什么每次喜欢放树莓果浆了吧
因为小编好酸甜口
由于这款布丁制作成功率极高
今天就不磨唧了
有问题就在留言区评论吧
退朝。
史上最简单水煮鸭血(包会)的做法
就是去买鸡翅,老板问我吃不吃鸭血,我说吃,他开心滴说那今天还有2块新鲜的,送给你了!哇,送…………给…………我?哈哈哈哈
材料:
鸭血2大块完整的,小白菜4颗,豆瓣酱2勺,姜末切一堆,蒜末切一堆,小红椒切碎一堆,
史上最简单水煮鸭血(包会)的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜鸭血~
步骤2,当然你也可以切成这样。厨主随意发挥。
步骤3,烧水,下锅。
步骤4,煮成这色就捞上来。
步骤5,放水,可爱的小白菜,煮。
步骤6,白菜煮好了,把水捏干后,摆在大碗底部。
步骤7,备料:姜蒜花椒辣椒豆瓣酱
步骤8,下油,炒料,炒得油变红~
步骤9,加水,下鸭血(此时鸭血已经都切了哈)。煮3分钟,煮好鸭血后关火。
步骤10,连汤带鸭血地倒入之前装了白菜的大碗,再撒上一些蒜末姜末,油淋。
保存香椿最简单的方法
这个季节去农家院儿吃饭,最热门儿的菜当属炸香椿鱼儿了吧?
对于爱吃香椿的朋友来说,每年3、4月份都是大家比较忙的时候。忙着买香椿、做香椿、吃香椿,还为了过季后能吃口新鲜的,变着法儿地想辙储存香椿。
保存香椿最简单的方法
1、水开后,把洗净的香椿放入锅中焯烫1分钟左右。
2、待香椿全部变绿、香气扑鼻后立即捞出,放入凉水中浸泡。
3、将过完凉水的香椿充分沥干水份,装入密封袋(或保鲜袋)中。
4、放在冰箱冷冻室,至少可以保存两个月。
小贴士
1、香椿尽量要赶在谷雨节气前食用,这时候的香椿最嫩、品质最好。
2、挑选香椿时,尽量选择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的,这样的比较嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿说明已经老了或者不新鲜了。
3、香椿本身含有硝酸盐,经过采摘、运输、室温保存后,硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,而且存放时间越长,亚硝酸盐含量越高。但大家也不要害怕,香椿经过开水焯1分钟后,不但可以去除60%上以的亚硝酸盐,还能有效地保存维生素C含量,并且使它的味道更浓郁哦。所以香椿无论你怎么吃,做之前最好都先用开水焯烫一下,这样食用起来比较安全。
4、焯烫后的香椿之所以要过凉水,是防止它变黑,要注意焯烫时间不要过长,否则香味儿就很容易就流失啦。
5、因为香椿是发物,所以有慢性疾病或过敏体质的朋友要谨慎食用。
炒羊肉~最简单的方法啦
食材明细:
主料::羊肉1000g,油半勺,酱油适量,花椒适量,
辅料::辣椒500g,盐适量,味素适量,
炒羊肉~最简单的方法啦的做法步骤:
1.羊肉先用高压锅压熟,准备好调料,葱花,切好辣椒备用
2.油热好后将羊肉放入锅内翻炒,放入葱花翻炒,然后加入酱油,盐,花椒,辣椒继续翻炒。
3.出锅前加入味素,最后美美的羊肉就出锅啦!
小贴士:
先将羊肉用高压锅压熟,辣椒多少适自己的口味而定。
手工牛轧糖(无黄油棉花糖版史上最简单)的做法
材料:
棉花糖200g,奶粉100g,花生适量,,
手工牛轧糖(无黄油棉花糖版史上最简单)的做法的做法步骤:
步骤1,准备原材料,棉花糖,奶粉,花生(我直接从超市买的卤味花生)必备的可可粉和蔓越莓可根据自己口味添加。
步骤2,取200g棉花糖放进硅胶容器,进微波炉里转45-60秒。
步骤3,取出后加入100g奶粉和适量去皮的花生。
步骤4,搅拌均匀。如果搅拌过程中出现凝固,就再放进微波炉里转15秒左右,拿出继续搅拌。将搅拌均匀的糖糖压平至饼状,放进冰箱冷藏室。
步骤5,冷藏1小时左右取出,切成粗细均匀的长条。
步骤6,再根据自己的需要切成小块。
步骤7,外面裹一层糯米纸。
步骤8,装进糖袋。
步骤9,封口。(可以用夹头发的直板夹封口呢,超好用)
步骤10,封好。
步骤11,成品。
步骤12,成品。
步骤13,装盒。
步骤14,又做了花生蔓越莓口味的牛轧糖。
步骤15,花生蔓越莓牛轧糖。
步骤16,核桃可可味牛轧糖。
步骤17,好吃到停不下来。
蒸双皮奶--最简单的制作方法
食材明细:
主料::牛奶250克,鸡蛋一个,
辅料::白糖适量,
蒸双皮奶--最简单的制作方法的做法步骤:
1.材料准备好。
2.将牛奶放入煮锅里煮沸,放凉至30到40度。
3.鸡蛋取蛋清,放入碗里,放入适量的白糖,用筷子搅拌均匀。
4.将放凉的牛奶倒入调好的蛋清里,搅拌均匀,放入蒸锅里,蒸至20分钟。
5.夏天蒸好后,放凉,放入冰箱8小时就可以吃了。
6.由于,是小孩吃,又是冬天,所以,就没放入冰箱,直接吃。
【图】红烧排骨的做法 最正宗最地道的做法
红烧排骨因制作简单,好吃,且营养全面。最正宗最地道的红烧排骨怎么做好吃?怎么做红烧排骨好吃又简单?本文为你介绍红烧排骨的做法,配有非常详细图文做法步骤,菜鸟也能做出最正宗最地道的红烧排骨。
红烧排骨的做法一
原料:排骨1斤半左右
配料:干辣椒大概有20个;花椒:一小把,大概有30-40粒;姜:一大块;蒜:6,7瓣;大葱:1根;盐,味精;糖
红烧排骨最正宗最地道的做法
1、先将排骨氽一下,捞起.
2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火煮,水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4、加入适量味精,翻炒一下,关火,再焖5分钟就可起锅了
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红烧排骨的做法二
原料:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。
红烧排骨最正宗最地道的做法
1、适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出;
2、放入花生油,至热,放入姜片,翻炒几下,倒入排骨翻炒,至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸,
3、加入少量水,放入香叶,肉蛋,转为小火慢慢炖至,20分钟(即排骨松软)后,开大火,将水分烧干,放入盐(根据个人爱好)、味精、葱丝,即可出锅。
红烧排骨的做法小贴士:色泽鲜嫩。也可在最后加入醋即为糖醋排骨。
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红烧排骨的做法三
原料:猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)
红烧排骨最正宗最地道的做法
1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。
2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。
红烧排骨最正宗的做法食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
【罗非鱼】最简单又好吃的方法的做法
1冰糖砂糖均可。2酱料种类根据个人口味喜好选择,千万不要面酱。3没有顾上拍过程照片,语言尽量简洁易懂参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
大葱葱段5段左右,八角/大料5颗,花椒水25g,盐,腌制用三勺左右,根据个人咸淡口味,糖2勺,姜切片,4毫米厚6片左右,葱花,起锅用1小把,鸡精,醋都行,醋一点,酱料,炝锅用小于半铲,根据个人喜好,花生油不到一炒勺,开水能没过锅中鱼的水量,需要提前腌制!3小时左右,枸杞,桂圆,红枣个:7,3,2,,
【罗非鱼】最简单又好吃的方法的做法的做法步骤:
步骤1,完全处理好鱼放盆中,两侧斜切三道刀口,“伤口处”撒盐,鱼肚撒盐,想尽办法使腌制透彻,扣好盖放置3小时。
步骤2,锅中油烧热转动均匀,刚冒烟,下姜,下酱料,翻炒一下,下花椒水拌匀,下鱼
步骤3,中小火,第一面抄一两分钟,翻面两三分钟再翻面(如果大面积粘锅底,说明起初油未热透放料和下鱼,或者下鱼火过大),再间隔几分钟来回翻面两三次上色半熟。
步骤4,倒水,刚刚没过鱼即可,中火,除葱花,所有料下锅,闷炖30分钟(期间小心翻一次面)。转中小火10分钟,最后葱花起锅
步骤5,准备出锅♛汤很鲜,如果喜欢喝汤,炖期间可再加开水。比如腌鱼盐撒多,汤会很咸,出锅后,兑开水喝汤,也可以
最简单的方法做出最美味的炖鱼
食材明细:
主料::花鲢一条,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,干红辣椒适量,
配料::食用油适量,老抽适量,北京二锅头一瓶盖,醋一勺,绵白糖一勺,盐适量,鸡精适量,
最简单的方法做出最美味的炖鱼的做法步骤:
1.做出美味炖鱼的必备调料,都是日常家里必备的,不会做饭的也可以试试。
2.葱姜切片、蒜用刀背拍开即可、干红辣椒切丝备用,爱吃辣的就多放点干红辣椒,不能吃辣的朋友也要稍微放一点,主要是为了提味。
3.配料、调料全家福,很简单很家常吧
4.虽然本人很爱烹饪,但是对于鱼类很是陌生,因为本人从来不吃鱼,但偏偏老公是属“猫”的,家里鱼类什么的都是他一手包办,我只管加工,这是准备好的原料,花鲢一条
5.锅中放入底油,不用很多,在油温稍热的时候将备好的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝各放一半入锅中煸炒。
6.闻见料香味就加水,注意辣椒丝不能煸糊了。
7.加入的水量以与鱼持平即为合适,后依次放入一瓶盖二锅头、一大勺老抽、剩余的葱、姜、花椒、大料、干红辣椒丝,蒜先不要放,后加入三勺盐。
8.盖上锅盖大火烧开后改中火炖10分钟左右,开锅放入一勺白糖、一勺醋,不用搅拌,直接再盖上盖中火继续炖20分钟左右即可,起锅前依次加入蒜和鸡精即可。
9.这是最后将鱼装盘时挑出来的配料,因为老公爱用鱼汤拌饭,所以每次装盘时都是用筷子将鱼一块一块夹出来,后用漏网挡着,直接将鱼汤浇在鱼上,这样吃起来既有味也不会影响口感。
小贴士:
1.盐的用量不是定量的,视鱼的大小而定,烹饪新手要注意。
2.做鱼及海鲜,二锅头比料酒更好。
3.任何河鱼都可以使用这个做法炖鱼。
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