不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?小编收集并整理了“陈醋排骨”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::姜适量,生油适量,
配料::陈醋适量,红糖适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量,酒适量,
陈醋排骨的做法步骤:
1.排骨泡去血水,晾干水,用陈醋生抽腌1小时待用
2.姜数片
3.用生油烧热锅,下姜片爆香
4.下排骨煎至两面稍金黄
5.另用砂锅烧点水,把煎过的排骨放入,有泡沫就去掉,加入所有调味料,焖至软熟
6.酸甜可口的陈醋排骨,下饭正好啊!
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陈醋鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2只,
辅料::姜适量,丁香适量,
配料::陈醋适量,糖适量,盐适量,海鲜酱油适量,酒适量,
陈醋鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿清理好
2.调味料、姜、丁香
3.把鸡腿用陈醋、糖、姜丝、酒、丁香腌上1小时
4.烧热锅,下小许油,爆香姜丝
5.下腌好的鸡腿
6.大火把鸡腿煎至两面金黄色
7.加入腌肉的汁,再加入调味料与小许水,小火煮
8.待鸡腿煮至全熟,筷子插入不冒血就行了,关炉子
9.吃时取出砍件,淋下煮鸡腿的陈醋汁伴食就行了。
陈醋菠菜
食材明细:
主料::菠菜200克,
辅料::香油适量,盐适量,酱油适量,陈醋适量,鸡精适量,蒜适量,白糖适量,
陈醋菠菜的做法步骤:
1.菠菜去黄叶和根洗净
2.锅中水烧开,焯烫菠菜
3.菠菜焯好后捞出过凉水
4.蒜切末
5.将酱油、盐、白糖、陈醋多一些调成碗汁
6.再放入蒜末搅匀
7.7菠菜挤干水分,切段
8.菠菜挤干水分,切段
9.将切好的菠菜放入容器内
10.倒入碗汁拌匀
11.再淋入一小勺香油,拌匀即可食用
陈醋猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::姜适量,蒜头适量,丁香适量,水适量,
配料::陈醋适量,红糖适量,盐适量,鸡粉适量,酒适量,老抽适量,
陈醋猪蹄的做法步骤:
1.各式材料
2.把猪蹄用沸水煮一下
3.让猪蹄冲一下冷水,晾去水份
4.热锅下油,爆香姜片
5.下猪蹄爆炒一会
6.加入陈醋
7.再加入调味料与水和丁香
8.加盖煮至猪蹄熟透,就是筷子容易插入
9.加入蒜子再煮个10分钟左右
10.关火,由汁液泡着猪蹄等材料,吃的时候再加热即可
小贴士:
爱辣的可加放辣椒
陈醋洋葱
食材明细:
主料::洋葱适量,
辅料::陈醋适量,糖少量,盐少量,
陈醋洋葱的做法步骤:
1.洋葱洗净,切丝。切之前,把洋葱从中间切开,切去头尾两端,用水冲一下,这样在切的过程不会辣眼睛
2.放入少量糖和盐,多些陈醋,拌匀
3.放置15分钟即可食用。生吃洋葱好处多多,生吃洋葱的好处是:预防糖尿病,降低血液黏稠度,抗癌,延缓衰老,增加前列腺素A,去青春痘,抑制痤疮,保护心脏,增加抗氧化剂,预防骨质疏松,排毒,防止胆固醇过高,对抗哮喘,分解脂肪肝。肠胃不好的人就不要生吃啦
蔗糖陈醋骨
食材明细:
主料::排骨1000克,
辅料::陈醋一汤勺,蔗糖大半块,八角4个,桂皮1片,香叶2片,姜1块,独生蒜头1个,生抽1汤勺,老抽半汤勺,米酒1茶匙,油适量,
蔗糖陈醋骨的做法步骤:
1.排骨斩好,飞水备用。
2.将所有的配料准备好了,就可以开锅了,开火放油爆香姜蒜八角香叶和桂皮,跟着放排骨,兜几下,放米酒,在兜几下,然后放陈醋,生抽,老抽和蔗糖,加水浸过排骨2厘米左右,可以慢火煮一小时的水量。
3.盖上锅慢火煮五十分钟到一个小时,看到汁有点浓了就可以翻炒两下关火了。
陈醋六样
食材明细:
主料::海参2个,扇贝丁10克,海蛎肉10克,海蜇头15克,木耳3朵,黄瓜50克,
辅料::红椒5克,大蒜2瓣,陈醋10克,食盐2克,白糖2克,鸡精0.5克,蒸鱼豉油5克,芝麻油1克,
陈醋六样的做法步骤:
1.海蜇头和木耳泡好洗净。
2.海蛎子肉和扇贝丁,海参泡好洗净。
3.木耳冷水下锅。
4.海蛎子肉和扇贝丁也是冷水下锅。
5.开锅后放海参和海蜇头,关火。
6.冲洗干净。
7.黄瓜,大蒜改刀。
8.海参木耳改刀。
9.冲水过的海鲜类。
10.红椒改刀,所有食材放一起。
11.加食盐,白糖,鸡精。
12.加醋。
13.放蒸鱼豉油。
14.放香油。
15.搅拌均匀,装盘。
陈醋三丝
食材明细:
主料::干豆腐适量,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::芝麻适量,
配料::陈醋适量,酱油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,辣椒油适量,
陈醋三丝的做法步骤:
1.所有主料。
2.干豆腐焯水,晾干。
3.都切成丝啦,在加点香菜。
4.调味料,根据个人口味适量。
5.在来点辣椒油。
6.搅拌均匀,装盘,开吃。
陈醋花生米
食材明细:
花生仁(生)350克,青椒25克,柿子椒25克,洋葱(白皮)50克,松花蛋(鸭蛋)40克,盐2克,白砂糖15克,醋20克
陈醋花生米的做法步骤:
1. 花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水;
2. 然后把花生米下入温油锅中,炸至酥脆,捞出晾凉;
3. 青、红椒(去蒂)、洋葱、松花蛋洗净,分别切成比花生米略大的丁;
4. 先将醋、白糖在盆内按2:1的比例搅匀,再加入盐调成酸甜味汁;
5. 最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁,拌匀后装入盘中即可。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
陈醋凤爪的做法
最近在我的朋友圈里这道菜红透半边天,跟朋友聊天只要是聊吃的都会有它的身影,每次听了都蠢蠢欲动,找了一次餐厅里特意点了这道菜,份量少得可怜,价格高的不要不要的,不过味道真的超级好,入口的一刻真的惊呆了我,吃了基本挺不下来,回家之后自己就马上行动做了起来,我加入了柠檬,吃起来味道很清新,更符合我的口味。
材料:
鸡脚600克,姜(煮时用)20克,香葱3根,陈醋250ml,生抽220ml,芝麻油20ml,白砂糖30克,姜(泡时用)20克,小辣椒3个,柠檬半个,
陈醋凤爪的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脚清洗干净,切掉小爪子,再切开两半。
步骤2,锅中放适量的水大火煮开,放入鸡脚煮到鸡脚变色,3-5分钟左右。
步骤3,捞起的鸡脚马上用冷水冲洗降温。
步骤4,锅中再次放入适量的水,放入切好的姜片和香葱煮开,稍微煮久一点,让姜的味道完全释放出来,去腥味更好。
步骤5,然后再次放入鸡脚,大火煮8-10分钟左右即可。
步骤6,再次捞起的鸡脚跟前面的步骤一样,再一次用冷水冲洗降温。
步骤7,然后放入冰水中浸泡18分钟左右即可。
步骤8,把陈醋,生抽,芝麻油,白砂糖一起放入干净无生水的容器中搅拌均匀,再放入鸡脚,提前切好的柠檬片,姜片,小辣椒再搅拌一次。
步骤9,最后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5-8小时就可以吃了。
步骤10,成品。
步骤11,成品。
桂花陈醋酿草莓
草莓除了洗干净直接吃之外还有很多的吃法,可以自己做不含添加剂的草莓果酱,可以切成小块放在酸奶里伴着吃,可以用搅拌机绞碎做草莓奶昔,如果有时间还可以做草莓冰激凌......
尝试过以上的做法了,我想来点不同的吃法--用陈醋泡。
用陈醋泡过的草莓改变了它一贯的甜美味道,而是变成了令唇舌分外活跃的酸甜味道。
吃的时候再加上一点桂花蜜糖,酸酸甜甜的的草莓混合着桂花香甜,别具风味。
桂花陈醋酿草莓
原料:草莓20多颗、陈醋25毫升、白糖30克、桂花蜜糖少许、盐一小勺
桂花陈醋酿草莓的做法
1.草莓去蒂洗干净,用刀将草莓切成块,中等草莓切成三瓣即可。把草莓块放到碗中,加入砂糖。
2.倒入陈醋轻轻搅拌一下,腌制10分钟。
3.把腌好草莓装进杯子,淋上一勺桂花糖就可以享用了,^_^
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
感谢您阅读“97美食网”的《陈醋排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!