中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“茶香蜜糖排骨”,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::排骨600克,姜1小块,茶叶1小勺,
辅料::五香粉1小勺,冰糖1大勺,老抽1小勺,盐适量,
茶香蜜糖排骨的做法步骤:
1.准备好上述所需食材。
2.将排骨洗净放入汤锅,添入冷水。
3.大火烧开撇浮沫,小火炖30分钟。
4.捞出排骨控干水分备用。
5.茶叶用开水浸泡。
6.炒锅煸香姜丝。
7.放入煮好的排骨。
8.加入五香粉。
9.加入老抽。
10.加入滚水沏开的茶叶水。
11.放入冰糖。
12.加盐调味。
13.大火煮开,转小火炖煮30钟以上。
小贴士:
茶叶煮好的排骨有颜色,所以酱油不必放太多。
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普洱茶香烧排骨
说起普洱茶大家大多首先想到的一定是它高昂的价位,和难以辨别的真假。其实说起普洱茶我也不是行家,但我知道普洱茶有许许多多对人体有益的功效。在《本草纲目》中就有普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒,刮肠通泄的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
还是前几天收到的宏承号大哥给的普洱茶,看到精美的卷筒状包装,里面是考究的茶叶。茶叶经过浸泡后感觉味道非常好,汤色红润,茶叶透出柔和的糯米清香气,茶叶比较耐冲,可以泡十泡左右。自从喝了这茶以后,上午一壶普洱茶成了我每天必须的工作。
因为知道普洱茶可避免脂肪堆积,普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果减肥降脂防止动脉硬化,茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从体内排出,还能改善毛细血管壁的弹性。因此,对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。所以今天我在做排骨的时候特意用泡好的普洱茶水代替其它汤水来制作排骨,一是可以减少肉类脂肪的摄入,二来也可以缩短排骨的成熟时间,三也可以变换一下排骨的口味。感觉做出来的排骨非常成功,现把具体做法介绍给各位!
普洱茶香烧排骨
美食食材:猪排骨750克,宏承号普洱茶1粒,香葱末15克
调味料:品牌生抽10克,李锦记叉烧酱15克,冰糖5克,干姜片3克,陈皮3克,花生油适量,胡椒粉适量
普洱茶香烧排骨的做法
1、首先要把排骨斩小块入开水锅中煮一下,去除血污捞出洗干净;
2、在煮排骨的过程中,需要做的就是把宏承号普洱茶用开水冲一下洗一下茶,再加入水浸泡五分钟,过滤后取浸泡好的茶水;
3、炒锅烧热加入花生油适量,放入葱花、干姜片和陈皮一起煸炒一会,下入酱油烹锅,入洗净的排骨,倒入泡好的宏承号普洱茶水,加入叉烧酱、冰糖、胡椒粉盖锅盖后中火炖制;
4、约炖制三十分钟左右汤汁变浓即可停火,将排骨盛入盘中,撒上切好的香葱末即可。
美食贴士
1、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。所以制作这道菜品最好还是选用普洱茶的茶水制作。
2、排骨提前飞水以后,不仅可以缩短排骨的成熟时间,也可以让排骨提前排除血污,让排骨口感更好,感觉更加清爽。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
柠汁茶香排骨(1)
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::柠檬一个,红茶包两袋,生姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,生粉适量,
柠汁茶香排骨的做法步骤:
1.准备好食材,将排骨洗净切块。
2.排骨加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时,备用。
3.柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁。
4.红茶包用沸水泡开备用。
5.锅内倒油,下腌好的排骨翻炒,7成熟时盛起。
6.锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水。
7.煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁。最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。
小贴士:
红茶水可以多加一点,焖的时间长一些,这次我用的是立顿红茶包,感觉香气淡了点,如果亲们做的话建议用好点的铁观音泡水,这样茶香味会更加浓郁!
蜂蜜糖
食材明细:
主料::蜂蜜一罐,
蜂蜜糖的做法步骤:
2.把筷子叉进蜂蜜罐里
3.把筷子慢慢放进袋子里,进行冰冻
小贴士:
不要玩蜂蜜
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