俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?小编现在推荐你阅读一下莲藕排骨粥,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::大米半碗,排骨约500g,莲藕一小段,
辅料::盐适量,
莲藕排骨粥的做法步骤:
1.材料如图。
2.大米淘洗两遍,加入足量的水,放电饭锅中,启动煮粥程序,先煮好一锅白粥。
3.煮粥的同时煮一下莲藕排骨。排骨冷水下锅蒋排骨焯水。
4.焯好水的排骨用热水清洗一下,洗去浮沫。
5.莲藕刨去外皮,洗净,切丁。
6.排骨和莲藕一起放入砂锅中,加足量的水,大火煮开后改小火煮约一个小时。
7.煮好的莲藕排骨,汤汁不要太多,如果汤汁太多可以大火收一下汁。
8.把煮好的莲藕排骨加到白粥中,用电饭锅的煮粥程序继续煮至粥比较粘稠,加少许盐,拌匀即可。
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山药莲藕粥
食材明细:
主料::山药100g,莲藕100g,大米50g,糯米80g,
辅料::枸杞适量,
山药莲藕粥的做法步骤:
1.备好糯米、大米
2.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟
3.山药、莲藕去皮洗干净
4.山药、莲藕切成滚刀块
5.山药、莲藕放在电饭煲内胆
6.加适量水,放入电饭煲通电煲
7.煲开锅后添加浸泡好的米同煲
8.煲至食材熟,粥粘稠断电,加入枸杞
9.再焖几分钟即可享用
小贴士:
1、米浸泡后再煲,节省煲粥时间。
2、水开后添加米,粥会更稠,口感也更好。
3、粥熟后焖一会,粥会更粘稠。
排骨焖莲藕
食材明细:
主料::莲藕4节,排骨600克,
辅料::蚝油3大匙,料酒1大匙,冰糖1小块,
排骨焖莲藕的做法步骤:
1.莲藕去皮切块。
2.放入汤锅,注上水煮开,转小火煲1个小时。(水量到莲藕的2/3处就行。)
3.排骨汆烫出血水。
4.用蚝油,料酒腌40分钟。
5.莲藕用筷子可以扎入后,把腌好的排骨和冰糖放入,继续煲40分钟至排骨软烂即可。
6.莲藕粉粉的,喜欢。
莲藕焖排骨
很家常的一道菜肴,却有着最本土的特色,广东人喜爱用柱侯酱,很多菜式都会用到它来提味,这道菜也是请教过老妈才做出来的,原来奥妙就在这味调料中,用它焖出来的菜肴相当入味,特意多一些的汤汁,用来泡饭,那绝对是一级棒滴,排骨焖的很是入味软烂,莲藕入口鲜嫩无渣,酱汁香浓,一款很好吃,做法也简单的焖菜,希望亲们喜欢哟。
莲藕焖排骨---冬季暖身菜莲藕焖排骨
食材:莲藕600克、排骨500克、花生米100克
辅料:香芹25克、红椒15克、姜蒜15克、青蒜15克
调味料:油适量、盐适量、糖1汤匙、生抽1茶匙、红烧酱油1汤匙、柱侯酱1汤匙、花生酱1汤匙、海鲜酱1汤匙
莲藕焖排骨的做法
1.准备食材,排骨斩块,花生米提前浸泡发透,莲藕去皮洗净。
2.莲藕切段,其他小料改刀备用。
3.排骨洗净,用适量生抽,盐,糖,柱侯酱腌制30分钟。
4.锅烧热,放油,把排骨放入煎至两面金黄。
5.然后把姜蒜放入炒香。
6.莲藕条放入翻炒
7.然后加入适量的盐,生抽,红烧酱油,继续翻炒。
8.炒至莲藕均匀上色后,加入足量的开水,然后加入海鲜酱,花生酱。
9.最后放入花生米,大火烧滚后,入压力锅炖30分钟(这样省时间哈,如果家里没有压力锅,可直接用炒锅烧制也是一样的,只是时间可能会稍长一点)。
10.压力锅炖了30分钟后,倒回炒锅,开大火,此时汤汁也收的差不多了,把香芹,红椒,青蒜全部放入锅内,炒匀,即可出锅享用。
美食小提示
1.莲藕与排骨都属较难软烂的食材,所以水量一定要一次就加足,中途添水,味道就大大地不好了哟。
2.花生可提前一晚就浸泡好,再入锅焖,就省时了。
3.因放入有花生酱的原因,会产生一种天然的类似自然芡汁一样的效果,所以汤汁在似浓非浓的时候,就是最合适的时机,因为当你觉得收的浓度合适的时候,其实已经有些过了,那样的汤汁会相对的过于浓稠,这样单纯描述可能会说的不到位,需要凭经验来判断。
莲藕焖排骨食材搭配小提示
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕排骨粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕排骨汤做法专题,希望您能喜欢!