好的美食离不开好的食材,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?你可以读一下小编整理的[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,虾5只,韮菜适量,
辅料::豆酱适量,
配料::料酒适量,胡椒粉适量,
[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味的做法步骤:
1.原料,韮菜切寸段
2.虾切粒加入鸡蛋中
3.鸡蛋中加胡椒粉一点点料酒,加四汤匙水,打成蛋液
4.锅中放少许油,低温倒入蛋液,蛋液慢慢凝固
5.缓慢轻推凝固的鸡蛋,直到鸡蛋全部凝固
6.加适量豆酱,倒入韮菜大火迅速翻炒出锅,喜欢辣味,可加一只小辣椒碎。
7.拌一碗面,轻松做好营养美味一道餐。
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让米饭超有滋味——风味茄汁虾饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鲜虾适量,毛豆适量,
辅料::洋葱适量,生姜适量,大蒜适量,干淀粉少量,
配料::番茄酱适量,辣椒酱或油泼辣子适量,食盐适量,
让米饭超有滋味——风味茄汁虾饭的做法步骤:
1.原料图。
2.毛豆剥去皮,洗净备用。洋葱、生姜、大蒜切成小粒备用。
3.虾去头剥壳,用牙签挑去虾线,用刀在虾背划开,分切成两至三段,洗净备用。
4.炒锅热油,下洋葱和大蒜粒小火煸香,下入生姜粒炒香。
5.下入毛豆翻炒一分钟,下入虾仁炒至变色。
6.加入番茄酱小火炒两三分钟,加入少量水。
7.根据个人口味喜好加入适量辣椒酱或油泼辣子,烤沸。
8.继续烧至汤汁变少,加适量食盐调味。
9.待汤汁不多时,把少量淀粉用水化开,倒入锅中,勾芡,使汤汁浓稠即可关火。
10.米饭装入碗中用勺子压实。
11.倒扣在盘子中。
12.淋上做好的风味茄汁虾,一盘酸爽可口、后味透着微微的辣的美味米饭就搞定啦!
肉末虾仁酱拌面
食材明细:
主料::面条200克,虾仁100克,猪肉馅200克,
辅料::油30毫升,甜面酱一汤匙,榨菜丝10克,油辣椒一茶匙,香油豆瓣酱30克,生姜6克,盐2克,生抽酱油15毫升,葱花少许,料酒10毫升,柠檬少许,
肉末虾仁酱拌面的做法步骤:
1.准备香油豆瓣酱,面条,榨菜
2.准备生姜片,葱花和柠檬
3.猪肉末里加入料酒,盐,葱花,生抽搅拌至有粘性
4.虾仁洗净吸干水分,加入盐,生姜片,柠檬片,抓匀静置20分钟
5.热锅倒油,温油下入香油豆瓣酱爆出香味
6.再把猪肉末倒入煸炒至断生,
7.再把虾仁加入煸炒均匀
8.加入油辣椒
9.加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
10.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
11.把面盛起后加入肉末虾仁酱,榨菜和葱花
12.拌匀即可享用
小贴士:
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣,喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的,事先虾仁和猪肉末都调过味,咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
酱香拌面
食材明细:
主料::挂面200克,香菇5个,鸡蛋1个,腐竹50克,腊肠3个,
辅料::黄豆酱2勺,老干妈1勺,鸡精1勺,酱油1勺,葱1段,香油1/2勺,
酱香拌面的做法步骤:
1.准备好材料,腐竹已泡好
2.香菇,腐竹切丁,腊肠和葱切片
3.鸡蛋炒散备用
4.热油炒香葱花,放香菇腊肠煸炒两分钟,加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加,各种调料调味炒三分钟,关火放香油搅匀
5.面条煮好捞出,放两大勺酱,吃的时候搅拌均匀即可
番茄鸡蛋酱拌面
食材明细:
主料::抻面300g,番茄2个,鸡蛋3个,
辅料::番茄酱适量,白糖适量,盐适量,葱适量,
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤:
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的抻面
3.鸡蛋加一点盐,打散
4.锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水,更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可
小贴士:
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精,味精的,如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要
鸡蛋酱拌面(1)
食材明细:
主料::面条800克,鸡蛋8个,甜面酱适量,干黄酱适量,食用油2勺,食用盐半勺,
辅料::胡萝卜1个,小白菜300克,
鸡蛋酱拌面的做法步骤:
1.准备洗净的小白菜1把。
2.准备洗净的胡萝卜1个。
3.胡萝卜切片。
4.再切丝。
5.胡萝卜在开水锅中焯水,放入适量的食盐。
6.准备甜面酱,干黄酱和鸡蛋。
7.焯烫的胡萝卜丝盛盘,备用。
8.8个鸡蛋打入碗中。
9.用筷子搅拌均匀。
10.锅中烧油。
11.油开后倒入鸡蛋液。
12.用筷子滑散。
13.用一个碗放入适量的甜面酱、干黄酱,食盐,用温水划开。
14.将酱汁倒入锅中。
15.翻炒均匀后就得到好吃的鸡蛋酱。
16.另起一锅烧水。
17.下入小白菜和面条。
18.面条和小白菜捞入碗中,放入焯烫的胡萝卜丝,舀入碗内。
19.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!