食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?在这里,你不妨读读鲜到掉眉的滋养汤——【什锦汤】,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::红杉鱼1条,虾少许,鲜鱿1条,大花菇一朵,老豆腐半块,
辅料::姜少许,
配料::盐适量,食用油少许,
鲜到掉眉的滋养汤——【什锦汤】的做法步骤:
1.大花菇洗净泡发,豆腐泡淡盐水15分钟,红杉鱼洗净待用;
2.鱿鱼洗净切圈,虾洗净剪掉须,大花菇切片,老豆腐切丁,姜切片备用;
3.锅中放适量凉水,放入红杉鱼和姜,中大火煮开,转小火煮15分钟;
4.15分钟后加入大花菇片,继续小火煮15分钟;
5.时间到,把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中,转中大火煮开至熟;
6.调入适当盐和少于油,关火即可盛出。
小贴士:
1. 老豆腐用淡盐水泡上15分钟是为了去除豆腥味;
2. 也可些春菜、芥菜类的蔬菜;
3. 红杉鱼是用来熬汤底的,换成自己喜欢的鱼也可以的。
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蛤蜊冬瓜肉丸汤——鲜掉眉毛
食材明细:
主料::蛤蜊干适量,
辅料::猪肉末适量,冬瓜适量,
配料::枸杞适量,葱适量,料酒适量,姜适量,油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,糖适量,
蛤蜊冬瓜肉丸汤——鲜掉眉毛的做法步骤:
1.准备材料,冬瓜切片,蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。
2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。
3.猪肉馅搅拌均匀后待用。
4.炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味。
5.放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。
6.锅里加入适量水煮开。
7.用手将肉馅揉成肉丸,下入锅中煮开。
8.煮开后,调适量盐,撒葱花即可。
小贴士:
蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊,否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊
鲜掉眉毛的海米菌菇汤的做法
俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”,可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的18种氨基酸。上班族最爱的的就是快手菜品,这道海米菌菇汤就是其中一道,它是以菌菇、海米为主要食材的汤品,其味道鲜香可口,营养丰富。
材料:
蟹味菇100克,海鲜菇100克,口蘑5个,鲜虫草花10克,鱼丸5个,海米10克,浓汤宝1盒,盐适量,
鲜掉眉毛的海米菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,海鲜菇、蟹味菇、鲜虫草花、口蘑去掉根部,用清水洗净,再放入盐水中浸泡10分钟后捞出沥干。口蘑切片。海米提前泡发。
步骤2,升降火锅中放入两大碗清水煮开。
步骤3,放入海鲜菇和蟹味菇焯烫。
步骤4,不用焯烫太久,水滚开后就可以选择上升键并关掉开关。
步骤5,倒掉焯烫菌类的水,换一锅清水煮开,放入鱼丸和海米。
步骤6,煮10分钟左右,可以撇掉上面的浮末。
步骤7,下入焯烫好的海鲜菇和蟹味菇、口蘑片,煮10分钟。
步骤8,下入鲜虫草花。
步骤9,放入一盒浓汤宝,按自己喜欢加入适量盐,关闭升降火锅。
步骤10,满满一锅鲜美的海米菌菇汤,颜色也是诱人哒。
步骤11,美美哒享用吧。
冬瓜眉豆汤
食材明细:
主料::冬瓜1斤,
辅料::骨头半斤,眉豆适量,
配料::盐适量,
冬瓜眉豆汤的做法步骤:
1.买一斤冬瓜
2.排骨头五六块
3.眉豆用水泡洗10分钟
4.把骨头洗净煮一遍后备用
5.冬瓜切成薄皮
6.冬瓜皮留着用
7.骨头和眉豆一起放水里煮,煮开后放冬瓜皮
8.半个小时后放冬瓜进去,煮十分钟,放盐,把冬瓜皮夹了仍掉
9.盛起
扁豆眉豆鸡脚汤
今天,来一道祛湿又美容的汤水吧,这个季节不喜欢油腻,最近都比较喜欢清淡,所以,选择了鸡脚来煲汤,鸡脚富含胶原蛋白,对各位爱美的女童鞋来说,这个很给力哦,对皮肤特别好呢!而扁豆和眉豆都是有祛湿利水的作用,配搭着鸡脚煲汤,味道鲜美又不油腻,很是适合这个季节,你也来碗不?
鸡脚煲汤,我通常会搭上一块同样没多少油脂的细腱(展)肉,这样可以增加汤水的甜味。
扁豆眉豆鸡脚汤
材料:新鲜鸡脚6只,腱肉1块,扁豆30克,眉豆50克,蜜枣2个清水10碗,生姜一块
扁豆眉豆鸡脚汤做法
1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,在猪腱肉上划上几刀,生姜切片;
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里,加入没过材料的水,煮开后捞出冲洗干净浮沫,姜片丢弃不要;
3、扁豆、眉豆淘洗干净,蜜枣冲洗一下;
4、全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水;
5、大火开后,转小火煲2个小时;
6、放盐调味即可
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】
食材明细:
主料::赤豆100克,桂圆肉10粒,
辅料::年糕1条,
配料::黄冰糖适量,红糖适量,水适量,
沁人心脾的滋养汤【赤豆年糕汤】的做法步骤:
1.将赤豆冲洗干净用水泡上,(至少2个小时以上)
2.准备好红糖和冰糖
3.年糕切片备用。
4.将豆子放入锅中,加水没过豆子,大火煮沸。
5..然后倒掉涩水。
6.同时取另一砂锅将足量的水煮沸,随即将煮热的豆子。
7.桂圆肉一起放入砂锅中,再次煮沸后转小火。
8.盖上盖子慢煮约1个半小时,直至豆子变软,汤水至浓稠。最后加入糖再煮上5分钟左右混匀。
9.将年糕片在平底锅中煎熟至软。
10.放入豆汤碗中,即可出锅食用了。
小贴士:
【小贴示】
a)我用的是黄冰糖和红糖,其实用普通的白糖也行,甜度随个人口味酌情添加。
b)另外年糕片也可以放入红豆汤中煮,不过加上煎软的年糕片,吃起来很有滋味呢!
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