食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“【山东】椒香皮皮虾”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::皮皮虾800克,
辅料::盐适量,花椒1勺,
【山东】椒香皮皮虾的做法步骤:
1.皮皮虾洗净
2.放入锅中,加入适量水
3.加入花椒,和一点盐煮熟即可
4.装盘享用
小贴士:
加盐时加入一点即可,皮皮虾是海鲜本来就带有咸味。
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香炒皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾适量,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::盐少许,糖1勺,醋2大勺,酱油少许,
香炒皮皮虾的做法步骤:
1.皮皮虾。
2.清洗干净滤干。
3.关键一步,把虾头上的须子、两侧的皮和爪剪掉(两侧最好剪到和下面的连接处,这样吃起来很方便),从中间剪开成两半(黄色的是籽)。
4.锅里放适量油,等5成热放入葱、姜。
5.煸炒出香味,倒入皮皮虾,翻炒。
6.倒入醋、酱油。
7.加入蒜末、糖,继续翻炒收汁约5分钟,最后加入盐,出锅。
8.香喷喷的炒虾出锅喽~两大盘子,开吃~。
酱香皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾500克,海天酱50克,水100毫升,
辅料::葱二大根,五香粉8克,油少许,
酱香皮皮虾的做法步骤:
1.将皮皮虾用剪子剪成三段
2.装盘备用
3.将二根大葱切成片状葱花,海天酱备好
4.倒入少许油,将少量葱花与五香粉放入锅中边香
5.将皮皮虾倒入锅中翻炒,淋入少量水
6.待皮皮虾至7分熟后,放入葱花
7.将大酱放入锅中进行翻炒。
8.出锅装盘喽!
小贴士:
如果想吃到嘴里的酱香味浓一些,可以多放些大酱,如果少一些,可以适量少放大酱,后放一点点盐。我是喜欢满嘴的葱香与酱香味在口腔中的。
蒜香皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾500g,花椒10g,蒜10g,姜5g,香菜1小把,
辅料::盐少许,
蒜香皮皮虾的做法步骤:
1.材料准备好
2.皮皮虾刷洗干净后控干
3.花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎
4.锅里热油,爆香花椒,随后盛出
5.接着爆香姜蒜
6.随后放皮皮虾拌炒
7.炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会
8.接着大火翻炒并收汁
9.收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可
小贴士:
花椒容易糊,爆香后需立刻盛出,留其香味即可
热辣皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾适量,
辅料::干红辣椒适量(灯笼椒),花椒粒适量,豆瓣酱适量,葱适量,姜适量,自制椒油适量,
热辣皮皮虾的做法步骤:
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段,姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒,然后把皮皮虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿,就可出锅了。
3.装盘
小贴士:
香辣皮皮虾红而透亮,麻辣鲜香,隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
水煮皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾30支,
辅料::花椒9克,大料9克,姜片9克,干辣椒9克,盐1勺,
水煮皮皮虾的做法步骤:
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
黄酒皮皮虾
食材明细:
主料::皮皮虾500克,
辅料::黄酒100克,盐2克,姜适量,
黄酒皮皮虾的做法步骤:
1.主辅料:皮皮虾、黄酒
2.把皮皮虾洗净。
3. 锅烧开水,放入姜丝。
4. 放入洗净的皮皮虾。
5. 将其烧开。
6. 加入黄酒。
7.烧开,撇净浮沫
8.加盐调味
9.煮半分钟即可关火
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、一定要用黄酒,不是料酒。
2、不宜久煮。
皮皮虾(1)
食材明细:
主料::皮皮虾一斤,
辅料::盐适量,花椒适量,
皮皮虾的做法步骤:
1.一、将皮皮虾洗干净
2.二、将皮皮虾的背部(壳)朝下,挨着蒸屉(这样有利于虾肉入味儿)
3.挨着码,如图片的样子
4.三、撒一大把盐(太淡了没味)、一大把花椒。不用放葱、姜,保留鲜味
5.四、开火,待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后,焖4、4分钟,不要立即打开锅盖
如图上文字描述
6.出锅楼
7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦
花雕皮皮虾
将皮皮虾与花雕酒结合,增加少许香辛调味料,还有具有温补功效的枸杞和黄芪,加入了少许柠檬,使寒性的海鲜,变得性温。浸过的虾酒香十足,且去腥,提香,口感鲜嫩,滋味清新。
材料:
主料:皮皮虾500克,,
辅料:枸杞10克,黄芪2克,柠檬半个,干辣椒2个,花椒3克,八角2个,姜3片,花雕酒150毫升,食盐2克,,
花雕皮皮虾的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 将香辛料放在锅中。
3. 加入花雕酒。
4. 再放皮皮虾。
5. 启动自动烹饪锅的干锅功能。
6. 至程序结果,取出时略搅匀即可食用。
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