好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别为你收集的“【北京】西红柿炒鸡蛋”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::西红柿一个(大),鸡蛋3个,
辅料::油适量,盐适量,白糖一小勺,
【北京】西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.好大个头的西红柿一个,清洗干净,鸡蛋打入碗中
2. 随自己的喜好,西红柿可以去皮也可以不去,切成小的滚刀块
3.炒锅中倒适量油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中,快凝结时扒拉成小块,然后盛出备用
4.锅中留底油,将西红柿倒入锅中翻炒变软
5.根据口味加入盐,如果西红柿比较酸,就再来一小勺白糖,如果不酸或者不喜欢吃甜的,就别加糖了
6.待西红柿微微出汤,将鸡蛋块全入锅中,翻炒几下出锅
7.最爱这一口,百吃不厌
小贴士:
生抽或者酱油随口味添加;
没用葱花和蒜末等来炝锅,可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味;
喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿,想吃成块汤少的,就选择汁水少的西红柿。
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西红柿?炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,
辅料::生抽适量,蒜蓉2粒,盐适量,花生油适量,
西红柿?炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好材料,西红柿和鸡蛋 把西红柿和鸡蛋洗干净
2.把西红柿?切片……蒜蓉切碎……
3.把鸡蛋打开,并用捣蛋器捣碎……
4.把花生油烧开,加入捣碎的鸡蛋,翻炒至金黄色……先盛起来……
5.把蒜蓉加锅里炒香,再加入西红柿,翻炒,加入少于盐和生抽……
6.把刚才炒好的鸡蛋一起加入西红柿中,一起翻炒,直至味道香浓……
7.美味可口的:西红柿?炒鸡蛋出锅咯……第一次成功之作!
【西红柿炒鸡蛋】(2)
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋两个,小葱一把,大蒜三四瓣,食盐、适量,酱油适量,
【西红柿炒鸡蛋】的做法步骤:
1.准备好食材并洗干净,将西红柿放滚水中煮30秒。
2.捞出,剥皮。
3.再将剥好的西红柿切碎,将洗干净的小葱也也成小段。
4.鸡蛋打散,放一点食盐搅拌均匀。
5.热锅倒油,炒好鸡蛋,炒的过程中用筷子迅速划散。
6.另起锅倒油,放入小葱炝出香味。
7.倒入西红柿小火慢慢的炒,并用铲子压一压,直到西红柿变成西红柿汁 的状态,加点酱油和少量的食盐。
8.倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
9.出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
小贴士:
1:做这个西红柿炒鸡蛋的过冲中,做好不要倒水,负责就稀释了汁,味道不是太好。
2:如果是吃面饭,上放蒜粒提味。
3:炒鸡蛋的时候做好用筷子划散,这样浇面的时候很均匀。
4:喜欢酸一点的可以再倒点醋。个人喜欢多放个西红柿,一般情况下我都会放四五个大西红柿,这样拌面特别的好吃。
青椒西红柿炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,青椒一个,番茄一个,
辅料::盐适量,蒜一个,
青椒西红柿炒鸡蛋的做法步骤:
1.蒜切片
2.青椒掰片
4.西红柿切块
6.出锅
西红柿丁炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,
西红柿丁炒鸡蛋的做法步骤:
1.原料如图所示
2.西红柿洗净后切丁,装盘待用。如图
3.鸡蛋打入碗中,用筷子打散。
4.热锅中倒入适量的食用油。
5.油六成热时倒入蛋液,翻炒
6.炒好鸡蛋后不用把鸡蛋盛出,直接放入切好的西红柿,一同翻炒。
7.等到西红柿渗出汁液就可以加入适量的盐,翻炒均匀后起锅装盘,颜色看起来很漂亮,真是赏心悦目。
小贴士:
1、我喜欢把西红柿切成丁,因为这样更容易熟,吃的时候不会有大块的皮,口感更细腻。
2、调鸡蛋的时候可以不放盐,因为食物如果提早放盐的话,营养更容易流失。
3、炒鸡蛋的时候如果想把鸡蛋炒得更嫩一点,可以少量地渐次地把蛋液倒入锅内。
4、直接把西红柿丁和鸡蛋一起炒,因为西红柿和蛋白质一起烹饪营养是最好的。
5、如果喜欢生脆的口感,炒的时间可以缩短,我喜欢把西红柿的汁液炒出来,这样更好吃。
西红柿豆角炒鸡蛋
食材明细:
主料::豇豆角100g,鸡蛋3个,西红柿1个,
辅料::蒜适量,蚝油5g,盐1g,
西红柿豆角炒鸡蛋的做法步骤:
1.豇豆角洗净切寸段,西红柿切块,蒜切片
2.锅中放油,先把鸡蛋炒成块盛出。炒鸡蛋要热锅凉油,鸡蛋稍微凝固时就快速划散,这样炒的的鸡蛋才松软鲜嫩
3.借锅中底油炒豇豆角
4.待豆角变色放入蒜继续煸炒,炒至蒜香味溢出
5.放入西红柿
6.加少许水煮2--3分钟,把豆角煮熟。水的 量要控制好,以豆角熟后水刚好干为宜。
7.加入蚝油和少许的盐翻炒均匀
8.把炒好的鸡蛋放入
9.翻炒均匀即可
西红柿辣椒炒鸡蛋
食材明细:
主料::西红柿1个,鸡蛋4个,辣椒1个,
辅料::花生油适量,蒜片适量,蚝油适量,盐适量,姜丝适量,
西红柿辣椒炒鸡蛋的做法步骤:
1.西红柿一个,辣椒一个。
2.西红柿切块,辣椒切菱形片。
3.鸡蛋4个。
4.打散。
5.锅内适量花生油烧热。
6.鸡蛋液倒入。
7.用锅铲铲成大块,盛出。
8.锅内少量油烧热。
9.姜丝蒜片炒香。
10.西红柿和青椒放入。
11.适量水,蚝油炒一会儿。
12.鸡蛋倒入。
13.适量盐翻炒均匀,关火。盛碗。
14.成品。
15.成品。
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