食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材很感兴趣吧?小编特地为你收集整理“健康主食----西红柿鸡蛋蒸饺”,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::面粉200克,鸡蛋3个,西红柿3个,木耳20克,
辅料::葱末10克,
配料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,白糖5克,
健康主食----西红柿鸡蛋蒸饺的做法步骤:
1.用开水将面粉搅拌成棉絮状,和成面团,稍微饧一会儿。
2.将西红柿清洗干净,去蒂和籽,切成碎末装入碗中待用。
3.热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。
4.将鸡蛋炒熟,铲出,装入碗待用。
5.将浸泡好的木耳清洗干净,切成碎末,葱切成末待用。
6.将炒好的鸡蛋,木耳末,葱末放入装有西红柿末的碗中,加入精盐,五香粉,味精,白糖。
7.搅拌均匀,成西红柿鸡蛋馅料待用。
8.将饧好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
9.开始包饺子。
10.将包好的饺子,放入蒸锅中。
11.大火蒸10分钟,取出,装入盘中即可。
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西红柿鸡蛋蒸饺
食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,
辅料::土豆淀粉适量,盐适量,蚝油适量,开水适量,
西红柿鸡蛋蒸饺的做法步骤:
1.西红柿去皮。
2.切碎。
3.去掉水分。
4.放入炒好的鸡蛋碎,加盐。
5.加蚝油。
6.搅拌均匀。
7.200克土豆粉加开水和面。
8.搅拌均匀。
9.揉成面团。
10.切成小剂子。
11.擀成薄皮,包上馅。
12.蒸锅刷油。
13.摆入蒸饺。
14.上锅蒸八分钟。
15.美味蒸饺完成。
16.成品。
家常主食----【鲜肉蒸饺】
食材明细:
主料::猪肉500克,
辅料::韭菜1小把,葱白2根,生姜2片,
配料::食盐1茶勺,料酒1/2汤勺,烤肉酱适量,
家常主食----【鲜肉蒸饺】的做法步骤:
1.准备好材料。
2.猪揉洗净剁成肉糜,放入较大的碗中。
3.调入1茶勺的盐、1/2汤勺的料酒,加入少许葱姜末,搅拌均匀。
4.调入适量烤肉酱拌匀。
5.加入切好的韭菜末。
6.搅拌均匀。
7.取一块饺子皮,包入适量肉馅。
8.按自己喜欢的外形包好。
9.依次包完,边包的时候边用一块干净潮湿的纱布盖上包好的饺子,以免先包好的饺子外皮变硬。
10.包好以后放在抹了一层薄油的蒸架上,冷水入锅。
11.开火蒸熟,然后调一碗由生抽、香醋、蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉等拌匀的料汁一起食用,口味更好。
小贴士:
诗心片语:
1:饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳,有的人觉得四六的口感更好,我觉得油腻了一点,这可以依据自己喜好决定。
2:在拌肉馅的时候加了盐,所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌,以免出水导致肉馅不够粘绸。
3:蒸架上要抹一层薄油,以免蒸好以后饺子粘在上面。
健康西红柿鸡蛋汤
食材明细:
主料::西红柿2个,黄瓜0.5个,鸡蛋1个,
辅料::盐1匙,
健康西红柿鸡蛋汤的做法步骤:
1.主料
2.处理食材 鸡蛋打散,黄瓜切薄片 西红柿切片~
3.锅里不加油 小火翻炒两分钟等待出汁
4.加入水
5.一勺盐
6.瓜片
7.水滚加入蛋液
8.大开即可
家常主食----芹菜肉馅蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉300克,芹菜500克,猪肉馅600克,
辅料::大豆油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,红方1块,料酒少许,生抽少许,葱末20克,姜末20克,
家常主食----芹菜肉馅蒸饺的做法步骤:
1.将猪肉馅放入容器中,加入熟大豆油,精盐,五香粉,味精,料酒,生抽,红方,葱姜末。
2.搅拌均匀,稍微煨一下。
3.将面粉放入容器中,用滚水慢慢搅拌成棉絮状。
4.和成面团,稍微饧一会儿。
5.将芹菜清洗干净,放入锅中焯一下。
6.将焯好的芹菜捞出,过凉,挤干水分,放在案板上剁碎。
7.将剁好的芹菜挤干水分,放入煨好的肉馅中。
8.搅拌均匀,成芹菜肉馅馅料待用。
9.将饧好的面团放在案板上,搓成长条,下剂子,擀皮。
10.将馅料放入饺子皮中,开始包饺子。
11.将包好的饺子,放入蒸锅中蒸。
12.大火蒸12分钟,取出,装入盘中即可上桌食用了。
健康午餐--西红柿鸡蛋小馄饨
食材明细:
主料::面粉200克,奶柿子100克,鸡蛋50克,
辅料::葱20克,紫菜5克,虾米5克,胡萝卜丁5克,
配料::盐2克,胡椒粉3克,嫩肉粉5克,豆油10克,香油2克,
健康午餐--西红柿鸡蛋小馄饨的做法步骤:
1.主要原材料有:面粉,西红柿,鸡蛋,葱。
2.将鸡蛋打散。
3.在锅中倒少许油,放入蛋液用筷子搅拌,炒熟后盛出。
4.将奶柿子 ,葱切碎。
5.将柿子丁,鸡蛋,葱花,假如豆油,胡椒面,盐拌好。
8.将面皮切宽条。
9.宽面片再切成三角状。
10.包入拌好的馅。
11.卷起包好。
12.将包好的馄饨入开水里煮熟。
13.用嫩肉粉,紫菜,鸡精煮成汤汁。
14.将煮好的馄饨盛出浇上热汤汁即可。
小贴士:
要是没有嫩肉粉,只加酱油和鸡精也是很好的。
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