不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“西红柿火腿蛋汤”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::西红柿2个,火腿肠1根,
辅料::鸡蛋2个,干香菇4朵,榨菜丝20克,葱姜碎适量,
配料::盐1小茶匙,胡椒粉适量,味精少许,
西红柿火腿蛋汤的做法步骤:
1.西红柿洗净,去皮,切小块。
2.干香菇洗净,用温水泡发,一切为四;火腿肠去外皮,切菱形块;鸡蛋磕入小碗,打碎。
3.热锅上油,爆香葱姜碎,放入西红柿块,煸炒出汁。
4.倒入2大碗热水。
5.加入榨菜丝。
6.加入香菇块。
7.倒入打好的蛋液。
8.倒入切好的火腿块。
9.调入适量的盐。
10.调入胡椒粉。
11.调入味精,即可出锅。
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青瓜火腿蛋汤
食材明细:
主料::黄瓜1个,火腿150克,鸡蛋1个,
辅料::虾皮20克,盐适量,玉米油10克,葱花10克,
青瓜火腿蛋汤的做法步骤:
1.黄瓜切条,火腿切片,锅中热少许油,放入虾皮翻炒几下
2.放入黄瓜条和火腿片,翻炒均匀
3.加清水没过黄瓜即可,加盖煮开
4.期间打一个鸡蛋,搅拌好
5.水开后,划圈淋入蛋液,煮一分钟
6.撒葱花,和一点盐,关火
7.出锅啦
8.很鲜美哒
小贴士:
盐可以酌情添加,也可不加,因为火腿和虾皮都是含盐的,虾皮可以增鲜噢~
火腿蛋包子
食材明细:
主料::中筋麵粉600g,酵母6g,水290g,砂糖30g,沙拉油15g,奶粉30g,老麵200g,
辅料::火腿200g,豆干6片,韭菜200g,雞蛋5顆,蝦皮10g,紅蔥酥30g,
配料::醬油1.5大匙,塩適量,胡椒粉適量,糖適量,麻油1大匙,
火腿蛋包子的做法步骤:
1.鍋子放入2大匙的油,油很熱的時候把打好的蛋放入,快速炒至蛋碎撈出備用,將火腿,豆干,蝦皮在鍋子裡炒至火腿香味出來後放入韭菜,炒好的蛋碎,紅蔥酥,倒入調味料,拌勻盛起放涼備用。
2.把主料的所有材料倒入盆中
3.把材料混合成糰
4.再放入桌上搓揉成光滑的麵糰,桌上撒些手粉,麵糰放在手粉上,蓋上保鮮膜靜置5~10分鐘。
5.將麵糰揉成長條狀,切成50g大小的麵糰
6.將麵團壓扁,擀成圓形,中間厚兩邊薄,將饀料包入。
7.放入蒸籠做第二次發酵,時間要看溫度的變化,像現在氣溫較低,所需要的時間就會比較長,可以先將蒸鍋的水加溫至不燙手的狀況下,把蒸籠放上,幫包子加速發酵。
8.中火冷水蒸約20分鐘即可,在蒸至15分鐘的時候,蒸籠與蒸籠蓋之間放一雙筷子,讓冷空氣進入,蒸好的包子才會因為溫差太大而塌陷。
小贴士:
大家看了麵糰的做法沒什麼不同,唯一不同的就是饀料的製做,包子要好吃,除了包子的皮要做的Q彈鬆軟外,內饀更是要美味才行,不然吃進嘴裡,心理可會五味雜陳,我個人的建議是饀料一定要乾爽,濕粘的料包起來會辛苦,也會遇很多意思不到麻煩,所以儘量弄的乾爽一點,這樣包子包起來一起好看。
火腿蛋盅
食材明细:
主料::火腿三片,鹌鹑蛋6个,西兰花少量,
辅料::盐少量,
火腿蛋盅的做法步骤:
1.把火腿片放入马芬的烤盘或者小烤碗也可以,塞进去稍微整理一下。
2.往火腿片里打入两个鹌鹑蛋和几朵西兰花,没有西兰花不放也行,每个盅里撒一点盐,不用太多,因为火腿片是咸的。
3.烤箱预热150度烤10分钟就可以出炉了,是不是很简单,吃的时候撒些黑胡椒粉也行,等我拍完照想起来撒粉的时候只剩下一个了?
4.装盘拍照,简单美味。
5.做为早餐食用营养又快捷
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