食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《蕃茄排骨拉面》,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::排骨半斤,西红柿一个,味千蛋白拉面一人份,
辅料::包菜2两,
配料::盐适量,五香粉适量,
蕃茄排骨拉面的做法步骤:
1.准备好几种材料。
2.锅内加入水先煮排骨。
3.水开后漂去表面的沫,加入盐、五香粉等调味料。
4.在此期间,将西红柿切成块,包菜撕成小片。
5.在排骨煮了大约1小个半小时后(我用的是电饭锅),加入切好的西红柿继续煮。
6.另准备一个锅,水开后放入面条。
7.并加入包菜一起煮熟。
8.将煮熟的面和包菜一起捞入蕃茄排骨锅中略为搅拌。
9.最后将煮好的蕃茄排骨面盛入大碗中。
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蕃茄酱沙拉面包
食材明细:
主料::高筋面粉260G,酸奶120G,蕃茄酱适量,
辅料::鸡蛋一个,黄油30G,熟蛋白一个,玉米半个,黄瓜半个,火腿5根,
配料::白糖20G,盐少许,沙拉酱适量,
蕃茄酱沙拉面包的做法步骤:
1.准备好面包体所用的材料
2.发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好
3.先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中
4.再加入高粉,酵母粉撒在高粉上
5.启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段
6.发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)
7.发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状
8.把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱
9.搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)
10.发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟
11.把面团擀遍排在烤盘
12.二次发酵好后中间放上一片火腿
13.周围抹上一层蕃茄酱再放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰
14.入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉
小贴士:
面团要揉至扩展性阶段至出膜面包才够柔软;
如果是放冰箱冷藏发酵那取出来要回温后再排气;
红烧排骨拉面
食材明细:
主料::猪排骨适量,水煮蛋适量,生菜适量,豆瓣酱适量,大葱适量,八角适量,香叶适量,拉面适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
红烧排骨拉面的做法步骤:
1.把排骨汆烫下去掉血水沥干备用
2.油锅炒香大葱,八角,香叶,加入排骨翻炒至有点微焦,然后加入豆瓣酱继续翻炒一下,然后倒入高压锅
3.锅里加入没过排骨的热水,煮20分钟,等高压锅消气后再开盖加盐调味
4.一个小锅烧开热水煮拉面然后捞出备用,再烧开一锅汆烫生菜,然后碗里装入面条水煮蛋和青菜倒入排骨汤
蕃茄排骨汤(1)
食材明细:
主料::番茄2个,排骨600克,
辅料::番茄酱4大匙,小圆白菜1/4个,香菜2棵,芡汁4大匙,
蕃茄排骨汤的做法步骤:
1.小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水烧开,放入排骨先煮烂。
2.圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3.煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。
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