食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度,对于食材你知道的有哪些呢?由此,有请你读一下以下的“番茄炒蛋浇面”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::手擀面适量,西红柿适量,鸡蛋适量,花生油适量,
辅料::盐适量,
番茄炒蛋浇面的做法步骤:
1.备好食材,擀好宽面。
2.炒番茄和蛋,其实就是我们平常的番茄炒蛋啦。
3.盛出番茄炒蛋备用
4.烧开水,煮面,其实就是我们说的白水煮面。
5.面煮好,盛出,浇上番茄炒蛋,吃的时候拌匀即可。
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番茄炒蛋菠菜面
居然眼中,食色性也并不是多么不齿的单词
当然,我没有孟子那么深思熟虑,思考层面也比较显浅。
只是单纯的认为,饮食男女,人之欲望而已。
居然眼中的色仅为食物中的五颜六色,大家也别想太多。
吃货都有好色的时候
番茄炒蛋菠菜面
材料:菠菜叶150克面粉一杯,水适量,大番茄2只,鸡蛋2只蒜一粒,糖少许,盐少许,酱油几滴,油适量
番茄炒蛋菠菜面的做法
1菠菜叶洗干净备用(其实我榨出来的菠菜汁多了,用不完,大家可以酌情增减)
2锅中烧开水,滴入几滴油,油不能多,几滴足以,放入菠菜叶轻焯至断生马上捞出
3菠菜叶子放入料理机中,加入半杯水打成茸
4备好一份面粉,一份菠菜汁,面粉倒入面条机后,盖上盖子,沿着盖口倒入菠菜汁,我的没有过滤,倒的比较辛苦,其实可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面条机,然后盖上盖子工作
5面条做好后,因为我不是马上烹制,中途放置了3个小时,以防面条粘连,我撒入干面粉
6番茄若要去皮的话,用刀在番茄上划几道,然后放入开水中烫二十秒取出,即可轻易去皮
7鸡蛋打散,放入少许盐调味,锅里烧热少许油,倒入打散的鸡蛋,中火炒至鸡蛋金黄油亮时候装起备用。
8锅里爆香少许蒜蓉,放入切块的番茄,略炒后加入少许水,盐,糖,中小火煮至番茄适合自己的软烂程度,然后大火收汁至略为浓稠,加入之前炒好的鸡蛋,滴入几滴酱油,翻炒,试味,合适即可装起备用
9锅中烧开水,放入面条,煮开后中途点2次水,煮至面条适合自己的口感捞人碟子中,舀入少许面汤,再舀入之前炒好的番茄鸡蛋即可享用。
温馨提示
1要制作筋道的面条,适合用高筋面粉,没有高筋面粉的划,一般的中筋面粉也行,就是筋度越高,筋道也越好
2菠菜汁的浓稠度自己可以掌握,越浓稠,面条颜色越深,但是如果特别浓稠的话,菠菜汁要略为多点,要么面条偏干,因为菠菜汁密度降低
3做番茄炒蛋的时候,番茄皮可去可不去,不爱吃的朋友可以去掉,去皮方法很简单,按照步骤中介绍方法即可
番茄炒蛋美味的烹饪方法可移步居然去年做过的《番茄炒蛋》
4番茄的软烂程度更是千变万化,有人喜欢把番茄煮成番茄酱一般,有人喜欢刚熟即可的番茄,居然则喜欢软烂又略见块状的感觉
5原来番茄炒蛋中加入几滴酱油,味道很鲜美哈哈,完全吃不出酱油味道,童鞋们大可一试,有惊喜啊。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
茄丝番茄浇面
食材明细:
主料::面条200克,茄子300克,番茄300克,
辅料::食用油2汤匙,盐适量,葱1段,蒜适量,生抽1汤匙,白糖半茶匙,
茄丝番茄浇面的做法步骤:
1.茄子去皮切丝。
2.炒锅倒油,炒香葱、姜后放入茄丝、番茄丁,所有调料炒制。
3.炒至茄丝软烂,番茄出汤后盛出备用。
4.煮面。
5.面条煮熟后捞出,浇上焯好的茄丝番茄卤,拌匀就可以享用啦!
小贴士:
白糖是为了中和番茄的酸,如果您不喜欢,可以用一些鸡精代替。
凉拌番茄盖浇面
食材明细:
主料::挂面200克,西红柿2个,鸡蛋一个,菜叶适量,
辅料::色拉油适量,精盐2克,
凉拌番茄盖浇面的做法步骤:
1.所需材料,挂面,西红柿,鸡蛋。
2.锅中烧开水,下入挂面。
3.煮的过程中,将菜叶放入锅内焯一下。
4.挂面煮熟后,捞出,过凉,装入盘中。菜叶过凉后,挤干水分,放在盘子的一边。‘另外我还切了点木耳丝’
5.热锅放油,将鸡蛋打入锅中。
6.加入西红柿翻炒,加入精盐焯熟。
7.将炒好的西红柿鸡蛋浇在面上即可。
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋2个,螺丝面200克,
辅料::料酒适量,番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
番茄炒鸡蛋盖浇螺丝面的做法步骤:
1.材料:番茄、鸡蛋、螺丝面
2.将鸡蛋打入碗里,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将番茄去蒂清洗一下、捞出。
5.放在案板上切开,待用。
6.将螺丝面下入沸水中煮上十几分钟至软捞起。
7.用凉开水过凉,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后盛出。
9.随后,利用炒鸡蛋的油,下入切好的番茄翻炒一下。
10.接着,搁点番茄沙司。
11.加适量的白糖。
12.加一些水。
13.翻炒一下。
14.然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的鸡精。
17.调味炒匀。
18.最后,将过凉好的螺丝面捞出放入盘中,合入番茄炒鸡蛋浇头,即成。
盖浇面
食材明细:
主料::猪手适量,黄豆适量,面条适量,
辅料::青菜适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,酱适量,醋适量,
盖浇面的做法步骤:
1.猪手洗净,放入泡好的黄豆,放好调味料,入高压锅中蒸20分钟
2.出锅后,摆盘
3.锅中放入热水,煮沸下面条。面粉加水调稀,水开,用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条,面疙瘩,青菜盛入碗中,加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。
番茄洋葱炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,洋葱1个,西红柿2个,
辅料::盐适量,糖少许,
番茄洋葱炒蛋的做法步骤:
2.洋葱洗净,切成块
3.番茄洗净切成块
4.鸡蛋炒熟,放在一旁备用,然后就跟炒西红柿鸡蛋一样
5.最后放入洋葱,只要洋葱一变成透明状,就可以出锅啦
丝瓜番茄炒蛋
食材明细:
主料::丝瓜适量,番茄适量,鸡蛋适量,
辅料::黑木耳适量,糖适量,盐适量,
丝瓜番茄炒蛋的做法步骤:
1.准备丝瓜两条,番茄一个,鸡蛋三个。
2.丝瓜,番茄切滚刀块,鸡蛋打散。
3.炒锅放适量油,油温烧热后先放入鸡蛋。
4.鸡蛋翻炒成熟后放入番茄,稍翻炒。
5.放入丝瓜,继续翻炒,放入适量的盐,糖,泡好的木耳,翻炒均匀。
6.成熟后装盘,准备开饭啦?。
番茄炒蛋(1)
食材明细:
番茄2个,鸡蛋2个,食用油适量,生姜1片,白砂糖少许,盐少许
番茄炒蛋的做法步骤:
第1步锅中适量食用油烧至7成热,倒入少许姜末煸香。(加生姜可以去除鸡蛋的蛋腥味,做出来的番茄炒蛋也别有一番风味,不喜欢姜的话可以不加。)鸡蛋加少许盐划散成蛋液,倒入锅中稍凝固,然后炒碎后盛出。
第2步锅洗干净,油烧七成热,倒入切小块的番茄煸炒出汁,煸炒至有些干了,再加少许清水。倒入少许白糖,翻炒均匀。(番茄汁的酸味加白糖中和,口味更佳)
第3步调入少许盐。最后加入鸡蛋炒匀即可。
第4步撒少许葱花点缀
小贴士:
1/ 盐和糖都是颗粒状,但是盐颗粒更小,更容易溶于水中,并且盐容易使食材收缩,如果先加盐就不容易入味,所以一般做菜调味时先放糖,后加盐。2/ 我们在菜市场经常看到两种颜色的番茄,到底哪种更好呢?其实要根据我们的用途来挑选,如果生吃,就挑粉红一点的,因为这种番茄酸味淡,生吃更好,如果是要用来炒菜、烧汤的话,买大红色的番茄更好,这种番茄味道更浓郁一些哦。
番茄不炒蛋
食材明细:
主料::番茄适量,虾仁适量,鸡蛋适量,
辅料::牛奶适量,淡奶油适量,
配料::蒜末适量,盐适量,料酒适量,
番茄不炒蛋的做法步骤:
1.准备番茄,虾仁,鸡蛋,蒜末。
2.牛奶,淡奶油。
3.把蒜末爆香。
4.放入番茄丁。
5.加2片香叶,可加可不加。
6.炒烂。
7.鸡蛋加料酒。
8.鸡蛋加牛奶,淡奶油打匀,加少许盐调味。
9.锅中小火把黄油溶化,把鸡蛋倒入锅中。
10.用筷子不断搅动,让鸡蛋慢慢凝固。
11.盛出鸡蛋,把番茄酱浇在周围,吃的时候最好拌着吃,味道更好。
木耳番茄炒蛋
食材明细:
主料::番茄2个,鸡蛋3个,黑木耳8朵,
辅料::盐适量,白糖2小勺,生抽1勺,香醋0.5勺,葱适量,
木耳番茄炒蛋的做法步骤:
1.食材。
2.番茄切块、木耳撕成小朵。
3.鸡蛋打散、葱切碎。
4.热油锅、倒入蛋液煎至凝固后、用铲子铲成小块盛出备用。
5.再加点油烧热、倒入木耳翻炒2分钟。
6.加入番茄块。
7.炒至番茄出汁。
8.加1勺生抽和半勺醋。
9.加适量的盐。
10.加2小勺白糖炒匀。
11.加入炒好的鸡蛋翻炒几下。
12.最后加入葱花出锅。
13.成品图。
14.成品图。
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