食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鱼泡烧蒜苔”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::鱼泡100g,蒜苔150g,
辅料::西红柿1个,姜适量,蒜头适量,
鱼泡烧蒜苔的做法步骤:
1.鱼泡挺大块都是整的我没切细。
2.蒜苔洗干净切段,其他材料也切好。
3.蒜苔先过沸水煮两分钟。
4.先热油把蒜泥炒香,接着放入鱼泡姜丝翻炒。
5.然后加酱油、料酒翻炒。
6.鱼泡准备熟的时候加入西红柿和灼水后的蒜苔一块翻炒。
7.加小半碗热水煮两分钟,把西红柿煮烂让西红柿的酸味融入鱼泡中,调味即可!
8.成品。
小贴士:
1、鱼泡带有鱼的腥味,加点料酒可以去腥。
2、鱼泡放点辣椒炒比较合适。
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咸蒜苔烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,腌蒜苔50克,泡椒1个,
辅料::食用油适量,盐适量,蒜适量,酱油适量,鸡精适量,水淀粉适量,
咸蒜苔烧豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成1厘米大小的方块。
2.腌蒜苔切成小段,泡椒切段,蒜切片。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜片,泡椒、腌蒜苔炒香。
4.放入豆腐块翻炒一会。
5.倒入小半碗水烧沸。
6.放入适量的酱油。
7.等到汁略收干时,放入盐、鸡精翻炒均匀。
8.放入少许水淀粉勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可。
泡椒烧鱼
食材明细:
主料::草鱼750g,泡椒35g,泡姜20g,
辅料::大蒜4瓣,生姜12g,豆瓣酱2匙,酱油20g,花椒30粒,黄酒8匙,胡椒粉半匙,葱2颗,
泡椒烧鱼的做法步骤:
1.准备所需食材:鱼肉洗净切块,泡椒切碎,生姜切片大蒜切丁备用
2.鱼块内加入酱油
3.加入胡椒粉
4.加入黄酒,搅拌均匀腌制20分钟
5.锅里置油加热,小火倒入生姜、大蒜、花椒炒出香气
6.倒入泡椒,泡姜,继续小火翻炒,直到闻到酸酸的味道
7.加入豆瓣酱,炒出红油
8.大火加入腌制好的鱼块,翻炒至鱼块外部变色
9.腌制的汤水也不要浪费倒入锅里
10.加清水没过鱼块,大火烧开转中火盖盖烧至
11.锅里汤汁浓稠时加入葱节,再烧至5分钟就可以起锅啦
12.成品图欣赏
13.成品图欣赏
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