中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“花朵番茄汤”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋8个,西红柿适量,
辅料::木耳适量,虾皮适量,香菜适量,高汤适量,
配料::葱适量,姜适量,盐适量,胡椒粉适量,
花朵番茄汤的做法步骤:
1.鹌鹑蛋打入汤勺中。
2.在蛋黄的下方装饰一片香菜叶。
3.汤勺放入蒸锅,加盖大火蒸制8分钟。
4.炒锅中,油热后,放入葱姜丝和虾皮爆香,放入西红柿翻炒。
5.倒入高汤,加入洗净的黑木耳,加入盐,胡椒粉煮开。
6.把蒸好的鹌鹑蛋从汤勺中取出,放入汤中煮开关火。
7.既漂亮又美味。
小贴士:
鹌鹑蛋打入汤勺中,可提前在勺子中抹点油,方便取出。
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花朵蒸饺
食材明细:
主料::猪肉糜适量,鲜香菇适量,韭菜苔适量,玉米适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,面粉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,蚝油适量,菜籽油适量,
花朵蒸饺的做法步骤:
1.普通面粉和水按照2:1的比例揉成面团,盖湿布醒30分钟,再揉光滑。
2.肉糜放入大碗中,加入料酒,黑胡椒粉,蚝油,盐搅打至肉馅上劲。
3.将各种配菜洗净,沥干水分,香菇是鲜香菇,洗净后要挤干水分;黑木耳提前泡软。
4.将玉米(生玉米也可以,我早上煮的玉米没吃完,就用的熟玉米)切下来。
5.黑木耳用面粉抓洗干净,沥干水分,切碎末。
6.将韭菜苔,香菇,胡萝卜分别切碎,和玉米粒,黑木耳碎放入碗中,加入1---2汤匙菜籽油(或色拉油),搅拌均匀。
7.将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中,搅拌均匀。
8.加盐调味。
9.取适量醒好的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的圆片,大小比饺子略大一点。
10.将擀好的饺子皮,翻个面,如图将边缘折向中间,共做5个花边。
11.再翻过来,使刚才折的花边朝下,包入适量的肉馅。
12.将5个角捏在一起,整理一下形状。
13.将花边翻起来,整理形状。
14.将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上,冷水入锅,开锅后蒸约8分钟。
花朵饭团
食材明细:
主料::米饭适量,木耳适量,香菇4朵,胡萝卜半根,肉末适量,生菜适量,
辅料::小葱适量,盐适量,生抽适量,黑胡椒粉适量,米酒适量,
花朵饭团的做法步骤:
1.香菇用热水浸泡,木耳用冷水浸泡。
2.将泡软的香菇和木耳切成碎粒,胡萝卜切碎粒,小葱切成葱花,准备少许肉末。
3.锅中倒油烧热,下入葱花炒香,再倒入肉末翻炒。烹入少许米酒。
4.倒入胡萝卜,香菇和木耳碎粒翻炒。
5.加入生抽,黑胡椒粉翻炒至熟,再加盐调味。
6.米饭蒸熟后。稍微降温后,取花朵模型,蘸凉开水,放入适量米饭。
7.再放一层炒好的馅料。
8.最后再放上米饭盖住馅料。小心脱模。
9.胡萝卜切薄片,用圆形的模型切出花蕊。
10.锅中添水烧开,加适量盐,放入生菜和切好的胡萝卜花蕊烫软。
11.摆出造型即可。
小贴士:
最好戴上一次性手套来操作,不会沾手。
花朵便当
食材明细:
主料::米饭1碗,胡萝卜半根,黄瓜半根,西兰花三小朵,火腿肠半根,虾仁适量,玉米一截,紫红薯一个,
花朵便当的做法步骤:
1.原料图。
2.胡萝卜切片,西兰花掰小朵,同玉米一起放锅里煮熟沥水备用。
3.紫红薯煮熟压泥备用。
4.虾仁去泥肠洗净,放姜丝料酒盐淀粉腌10分钟。
5.炒锅放少许油,炒熟虾仁备用。
6.用花朵模具压好米饭,在中间留个洞,用圆型模具放入紫薯泥做花蕊。
7.把胡萝卜和火腿肠刻成喜欢的形状摆盘即可。
花朵糕
玩美食玩出花样!呵呵很享受做的过程,更享受迷人花朵带来的愉悦心情。第一次做好后,会发现很多问题,譬如我这个就做的不够润,不够细腻,如果追求完美的话,最好把泥过筛,这样出来的泥细腻润滑,漂亮。
花朵糕
材料:南瓜、紫薯、蜂蜜、黄油,模具。
花朵糕做法
1.南瓜、紫薯,分别洗净切成块,入微波炉叮熟。
2.以紫薯为例:叮熟的紫薯趁热放入碗中,按压成细腻的薯泥。
3.加入适量蜂蜜和黄油,入适量糕粉。
4.拌匀、揉成团,并分成几小份。(每一份的量以后面的模具所需量为准)
5.捏成杯状,加入其中豆沙馅料,收口、滚圆。
6.把揉圆薯团放入花朵模具里压出形状,(模具抹上一层融化的黄油)。
7.脱出模具。
8.用其他色彩的糕团做成花心,并用小刀压出纹路,用牙签插出花蕾的样子。
小贴士:
1.紫薯可以不加糕粉,看上去跟更好看点。
2.南瓜最好微波炉叮,水煮的话,水分太多。
3.也可以用红薯做的。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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