俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?小编特别编辑了“凉晒番茄干”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::西红柿适量,
凉晒番茄干的做法步骤:
1.将成熟的番茄洗净
2.去掉蒂,一分为二,再切成小掰,可将汁收集在小碗里,丢了可惜。
3.整齐排好,晾在通风的窗台下。
4.一天后,水份蒸发不少。
5.两天后,表面基本干了,但还要继续。
6.五天后,彻底风干,装入密封盒里,可以过冬了。我们这家家爱做汤饭和拉面,在汤里或菜里放一些洗干净的番茄干,又酸又鲜,别有一番滋味啊!
7.这些果汁放一些糖,酸甜酸甜的,奖励给自己吧。
小贴士:
1.一定要在立秋之后天气干爽了才晾,否则还没干就会成白霜;
2.要在阴凉的窗户下,不要晒,否则会发黑,味道也会发苦;
3.不必一次大量晾晒,只要有当天吃不完的,可以分次晾,这样你家的番茄就不会因为吃不完坏掉了。
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晒菜干
食材明细:
主料::白菜20斤,
辅料::水适量,
晒菜干的做法步骤:
1.白菜洗干净。
2.大锅烧开水。
3.白菜烫至七分熟。
4.烫好的白菜过一下冷水。
5.将白菜一颗颗晾起来。
6.晾晒第二天。
7.晾晒第三天。
8.晾晒4到6天。
9.晒,晒,晒,晒到干,晒到满意为止。
10.打包密封袋装好。
晒地瓜干
食材明细:
主料::红薯适量,
晒地瓜干的做法步骤:
1.备红薯
2.去皮
3.切开
4.放进蒸锅
5.蒸熟
6.蒸好的红薯
7.冷却
8.切条摆在铺团上放在太阳底下晒干
9.好香甜的地瓜干
番茄麻酱凉皮
食材明细:
主料::面粉适量,玉米粉适量,水适量,
辅料::番茄四个,鸡蛋两个,小葱适量,麻酱适量,油适量,盐适量,生抽适量,油泼辣子适量,蒜泥适量,黄瓜一根,
番茄麻酱凉皮的做法步骤:
1.取适量面粉,用清水调制糊状。掌握不住稠度,先调稠一点,满满加水,宁稠不稀。
2.加入玉米淀粉搅拌均匀,醒制半小时。
3.烧开水,醒制的时间可以做番茄鸡蛋卤。
4.黄瓜切丝,蒜捣成泥。
5.炒制好的番茄鸡蛋卤备用!蒜泥可用热油淋入减少辛辣,麻酱用温水稀释待用。
6.现在可以过滤掉面糊中的颗粒(倒了觉得浪费可以用勺子压,拌匀即可)。
7.美美的面糊来喽!稠度挂勺即可。
8.罗罗抹油盛一勺半面糊,放入开水锅内。
9.蒸三分钟起大泡即可。
10.熟后将罗罗入凉水盆里让其冷却。
11.抹熟油以防粘连(提前备好熟油)。
12.折好改刀一直宽即可。
13.劲道爽滑的面皮依次做好。
14.先给屈爸来一大碗,超级过瘾吧。
15.美美的凉皮完美呈现。
16.享用前再来一张?。
小贴士:
1.若三人食可用盛米饭的小碗,两碗面粉即可。
2.配菜随性搭配:胡萝卜丝,小豆芽,芹菜段...
3.玉米淀粉会让面皮更筋道爽滑。
传统晒生蚝干
食材明细:
主料::生蚝随意,
辅料::盐少量,
传统晒生蚝干的做法步骤:
1.首选你要有生蚝?洗干净。
2.人工撬开,这个除了人工之外没有发明机器。
3.又肥又大,对比我身高171的爪子,潮州人极少有高个美女?比如我。
4.洗干净,沥干水份,等水烧开,每一个都是肉嘟嘟的。
5.水烧开,加入少量盐,把生蚝倒进去。
6.大柴火煮5分钟,捞起,晒太阳。
7.晒干后颜色变暗,生蚝俗称海底牛奶,每一个都是精华。
8.来个特写。
晒杨梅干的做法
杨梅季时候,老家杨梅熟了,妈妈在家,惦记我们在杭州吃杨梅不尽兴,给我们做了一大袋杨梅干,传统制作,比较费事,但是满满的爱
材料:
杨梅1000g,白糖200g,盐15g,,
晒杨梅干的做法的做法步骤:
步骤1,准备1000g新鲜杨梅。杨梅熟了,会有很多果蝇叮咬,一些不清楚的娃常说杨梅有虫子,很脏,其实这是自然规律啦…
步骤2,但是我们还是不要吃蛋白质呀,那怎么破?其实很简单!淡盐水浸泡半小时,小虫子就会浮出来,清干净就好了!盐水泡了之后还能去掉一些酸涩!
步骤3,我家制作杨梅干用的是东魁杨梅,感觉自己土豪了一把!
步骤4,晒了一天的杨梅水分蒸发了许多,然后晚上用蒸笼蒸,第二天继续暴晒,这次直接晒干
步骤5,晒干后的杨梅,放蒸笼里蒸,这次在杨梅干上加100g白糖,这样化了的糖水会被杨梅干吸收,酸酸甜甜的!爱吃甜的朋友可以多加点!蒸半个小时左右,然后出锅的杨梅干再拌点白糖,味道好极了!
步骤6,其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的,上述材料是根据我妈用量缩减形成!另外夏季晒干时注意防苍蝇哦
晒红薯干
食材明细:
主料::红薯1000g,
辅料::水适量,
晒红薯干的做法步骤:
1.红薯洗去泥土
2.捞出备用
3.压力锅做凉水放上蒸格
4.将红薯放上面
5.开启相应的功能键
6.蒸熟的红薯
7.晾凉后去皮一切两半
8.摆到竹篦子上阳光下晾晒,晒个三、四天就可以了
小贴士:
一定要在有阳光而且通风的地方晾晒。
番茄炒干丝(1)
食材明细:
主料::番茄365克,干丝100克,
辅料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量,
番茄炒干丝的做法步骤:
1.食材:番茄(已清洗切开)、干丝。
2.烧锅倒油烧热,下入番茄翻炒一下。
3.接着,合入干丝,加适量的清水。
4.翻炒翻炒。
5.然后,加适量的番茄沙司。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《凉晒番茄干》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!