好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编为大家整理的“西红柿沙卷心菜”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::卷心菜半颗,西红柿1颗,葱2棵,蒜瓣2瓣,
辅料::盐少许,生抽少许,
西红柿沙卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜洗净,甩掉大部分水分,撕成片块待用。个人觉得手撕的口感要更好。
2.蒜轻轻拍一下,然后切片备用;姜两小片;葱切段,葱白和葱叶分开放着备用;西红柿去皮后切成丁备用。
3.热锅,放少许橄榄油,放入蒜片、姜片、葱白段,爆香。
4.倒入西红柿丁,翻炒。
5.翻炒片刻,稍微有点起沙。不宜翻炒过久,防止西红柿营养过多流失。
6.倒入备好的卷心菜。
7.倒入少许生抽,加入适量的盐,翻炒两三分钟,放入葱叶段。
8.出锅,装盘。
小贴士:
卷心菜尽量用手撕,口感比较好。
西红柿用半碗多开水烫一下,比较容易去皮。
西红柿切丁稍微小一点,比较容易起沙哦!
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炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一个,青椒一个,红椒一个,香葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉少许,
炒卷心菜的做法步骤:
1.一个卷心菜,一个青椒,一个红椒,几小棵香葱。
2.用白醋泡一会,据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片,切点葱花。
6.平底锅加热加点油,炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
香肠卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一颗,香肠一条,
辅料::盐适量,糖适量,食用油适量,
香肠卷心菜的做法步骤:
1.油入锅
2.放入香肠,适当翻炒,直到香肠开始有点金色或者油开始泛出
3.倒入卷心菜,分三次放入,一开始少一点,一起翻炒,第二次放入,先闷一会,再最后全部倒入,翻炒。
4.加入适当糖和盐,再翻炒。
5.出锅!哈哈哈哈
番茄卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜半个,西红柿半个,
辅料::干红椒2个,八角一个,姜末适量,蒜片适量,花生油适量,蚝油适量,盐适量,
番茄卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜半棵。
2.切去芯部。
3.切成细丝洗净备用。
4.西红柿半个。
5.切成小块。
6.姜末,蒜片,干红椒段,八角一个备用。
7.锅内适量花生油烧热。
8.姜蒜,干红椒八角放入炒香。
9.西红柿放入炒匀。
10.卷心菜丝放入。
11.适量蚝油。
12.半小碗开水,烧至卷心菜熟。
13.适量盐翻匀出锅。
14.成品。
15.成品。
巴黎卷心菜
食材明细:
卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升,精盐,胡椒粉各适量。
巴黎卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。
2.黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。
4.火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。
5.另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道。
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