食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“老妈手擀面”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,适量,
辅料::西红柿1个,食盐适量,浓汤宝适量,
老妈手擀面的做法步骤:
1.打个鸡蛋开始和面咯。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.用手将面粉揉成光滑的面团。醒10分钟左右。
4. 将醒好的面团放在案板上继续揉,然后按扁准备好大擀面杖准备擀面条咯。
5.将擀好的薄面片如图叠好,中间可以放些玉米面防止粘连。
6.将面片用刀切成3毫米左右宽的条状。
7.切好的面条全部抖开。
8.切一个西红柿准备做汤。
9.放锅里炒一下。
10.加入水,煮沸后放入一粒猪骨浓汤宝,然后放入面条继续煮,注意要勤用筷子搅动面条,防止粘锅。
11.煮好啦。可以享用啦。
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彩色手擀面
食材明细:
主料::面粉450g,水240g,菠菜1把,紫甘蓝1/6棵,南瓜1小块,
彩色手擀面的做法步骤:
1.蔬菜原料图。南瓜切小块,菠菜、紫甘蓝分别切小段。
2.将菠菜、紫甘蓝分别加80g水放入料理机搅打成浆,用筛网分别过滤出汁备用,南瓜入锅蒸熟。
3.分别取70g蔬菜汁备用。蒸熟的南瓜留70g备用。
4.将菠菜汁、紫甘蓝汁、南瓜分别兑入150g面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上湿布静置15分钟。
5.依次将面团擀成薄片,抹匀干面粉,折叠起来用刀切成均匀的面条。
6.切完的面条多撒些面粉抖散了防止粘粘。
7.锅中倒水烧开,放入一勺盐,然后放入面条,用筷子轻拨几下,大火煮开。
8.大火煮,锅开两次以后,点两次水就熟了~开锅!
小贴士:
1.擀面条,水和面粉的比例约1:2软硬最为合适。
2.下面条,待水开后先加少许食盐(每500g水加15g食盐),在下面条,这样煮的面条不容易“糟”
DIY手擀面
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::西红柿适量,
配料::食用油适量,大酱适量,葱花适量,味素适量,
DIY手擀面的做法步骤:
1.面适量
2.温水和好的面
3.西红柿一个
4.西红柿切丁
5.擀成大的面皮用干面粉折成几层
6.切成条
7.弄散开
8.烧开水煮熟
9.将面用凉水投了
10.大酱适量
11.葱花爆锅,把柿子放里炒,看柿子出汤汁了,把大酱放里,然后把味素放里,切记不放盐
12.成品手擀面
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