没有好的食材不可能有好的美食,美味最基本的来源就是食材本身。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?小编现在推荐你阅读一下卷心菜柿子【小家常】,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::大头菜适量,西红柿一个,
辅料::精盐适量,
卷心菜柿子【小家常】的做法步骤:
1.主料。大头菜就是卷心菜。西红柿。
2.大头菜切丝,西红柿切块备好。
3.油开后放入大头菜,把菜炒软后方适当盐。
4.放入西红柿继续翻炒。
5.出锅。
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家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》
食材明细:
主料::五花肉适量,卷心菜适量,
辅料::洋葱适量,大蒜适量,姜适量,辣椒适量,
配料::老干妈辣酱适量,盐适量,糖适量,
家常小炒-----《卷心菜烧五花肉》的做法步骤:
1.原料:卷心菜,去皮五花肉,洋葱,大蒜,辣椒(这个辣椒不辣,喜欢吃辣的可以换成辣的那种)
2.卷心菜用手撕块,五花肉切片,生姜,大蒜,洋葱,辣椒切片
3.锅内放少许油,放入五花肉小火煎
4.煎至两面金黄加入姜片(五花肉要多煎一会,小火慢慢煎制出油,多余的油可以盛出)
5.待生姜煎出香味后加入洋葱,大蒜,红椒,老干妈(一茶匙,喜欢味道浓点的可以在多放一点),一起翻炒
6.翻炒均匀 加入盐,糖少许拌匀(这时可以翻炒两分钟使所有材料都炒出香味)
7.加入卷心菜
8.翻炒均匀 加盖焖煮两分钟
9.烧制卷心菜断生就可以出锅啦
10.装盘
小贴士:
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦点吃着香 ,不腻。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉时,肉皮要去掉的,要不皮吃着很硬,影响口感(肉皮可以让卖肉的商贩帮忙去掉)
炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一个,青椒一个,红椒一个,香葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉少许,
炒卷心菜的做法步骤:
1.一个卷心菜,一个青椒,一个红椒,几小棵香葱。
2.用白醋泡一会,据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片,切点葱花。
6.平底锅加热加点油,炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
香肠卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一颗,香肠一条,
辅料::盐适量,糖适量,食用油适量,
香肠卷心菜的做法步骤:
1.油入锅
2.放入香肠,适当翻炒,直到香肠开始有点金色或者油开始泛出
3.倒入卷心菜,分三次放入,一开始少一点,一起翻炒,第二次放入,先闷一会,再最后全部倒入,翻炒。
4.加入适当糖和盐,再翻炒。
5.出锅!哈哈哈哈
番茄卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜半个,西红柿半个,
辅料::干红椒2个,八角一个,姜末适量,蒜片适量,花生油适量,蚝油适量,盐适量,
番茄卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜半棵。
2.切去芯部。
3.切成细丝洗净备用。
4.西红柿半个。
5.切成小块。
6.姜末,蒜片,干红椒段,八角一个备用。
7.锅内适量花生油烧热。
8.姜蒜,干红椒八角放入炒香。
9.西红柿放入炒匀。
10.卷心菜丝放入。
11.适量蚝油。
12.半小碗开水,烧至卷心菜熟。
13.适量盐翻匀出锅。
14.成品。
15.成品。
巴黎卷心菜
食材明细:
卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升,精盐,胡椒粉各适量。
巴黎卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。
2.黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。
4.火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。
5.另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道。
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