中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材是怎么样看待的呢?也许以下内容“冻菌豆苗肉片汤”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::冻菌200克,豆苗200克,
辅料::肉片少量,西红柿少量,
配料::淀粉少量,盐少量,猪油少量,
冻菌豆苗肉片汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.将材料洗净。猪肉切片,用淀粉裹匀。西红柿切片。
3.锅内放适量猪油与水烧开后,放入冻菌煮熟,加入肉片、西红柿、豆苗,断生加入食盐即可。
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豆腐豆苗肉片汤
食材明细:
主料::里脊肉片50克,豌豆苗1小把,豆腐1小块,
辅料::虾米1小把,葱1小勺,淀粉1小勺,料酒1勺,油盐适量,姜适量,蒜适量,
豆腐豆苗肉片汤的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下;
3.热锅凉油, 放入葱姜蒜爆香;
4.再加入干虾仁翻炒一下;
5.加入适量的水, 大火煮开;
6.再放入豆腐, 煮上两分钟;
7.放入肉片, 继续煮上一分钟;
8.加入适量的盐和胡椒粉调味;
9.最后加入豌豆苗, 煮开后即可关火了。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 家中有高汤最好, 如果没有, 就用最简单的, 爆香葱姜蒜末, 煸炒干虾仁,加入适量的水,熬煮成汤;2. 按照易熟程度, 将不易熟的豆腐先下入, 再放入腌制的肉片, 调味后加入豌豆苗烫熟即可。
菌汤黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::肉片100g,黄瓜片250g,麻辣空间菌汤底料40g,
辅料::豆粉10g,盐1g,
菌汤黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.将肉切片,放置碗中
2.码料:放入少量水、盐和豆粉,搅拌均匀,静置。
3.黄瓜切片:将黄瓜去皮,切成滚刀型,然后切成菱形片
4.倒入400ml水,烧开后,放入一小包约40g麻辣空间鲜菌汤底料
5.煮沸后,将黄瓜片倒入汆水约1分钟左右
6.捞出黄瓜片,用筷子拈起肉片放入锅中
7.约5分钟左右,肉片煮熟后捞起
8.将锅中菌汤舀入到汤盆,香浓的菌汤黄瓜肉片汤就大功告成啦!
小贴士:
黄瓜含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富,再加上香浓的菌汤,滑嫩的猪瘦肉,汤鲜味美,是一道待客的好菜。
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