食材文化是我国美食文化的重要组成部分,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?经过搜索整理,小编为你呈现“西红柿炒豌豆”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::西红柿2个,豌豆适量,
辅料::白糖适量,
西红柿炒豌豆的做法步骤:
3.炒好盛出,酸酸甜甜好滋味
小贴士:
西红柿一定要给它炒出汁子才会好吃,如果嫌味道不重的话可以再放点番茄沙司
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豌豆炒鸡丁
食材明细:
主料::鸡腿2只,豌豆100克,红泡椒2只,
辅料::姜1片,酱油1汤匙,蚝油半汤匙,淀粉少许,盐适量,油适量,
豌豆炒鸡丁的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡腿去骨去皮后切丁,加油、盐、酱油和淀粉少许拌匀待用
3.泡椒切小块
4.豌豆焯熟,捞出沥水
5.热油锅,先把鸡肉炒至变色
6.加入豌豆和泡椒炒匀
7.再加入盐、蚝油调味炒匀就可以了
鲜蘑炒豌豆
食材明细:
鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,植物油15克,酱油15克,盐3克。
鲜蘑炒豌豆的做法步骤:
1、豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。
2、炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。
腊肉炒豌豆
食材明细:
主料::腊肉适量,豌豆适量,红萝卜适量,
辅料::生抽适量,料酒适量,味精适量,姜适量,大蒜子适量,葱头适量,
腊肉炒豌豆的做法步骤:
1.锅中放腊肉,放水盖住腊肉,水开煮5分钟,趁热刮洗腊肉,切小片放2个干辣椒,放入蒸锅,蒸10分钟。
2.豌豆两头摘掉,清洗干净
3.红萝卜切片,姜切丝,蒜子切片
4.锅烧热放油,放5粒花椒炸香。
5.放姜,软炒香
6.放葱头,豌豆,红萝卜翻炒。
7.放腊肉,加点料酒,生抽,醋,味精OK
8.可以开吃了。
豌豆炒春笋
初夏最嫩的蔬菜该怎么吃?---软荚豌豆是初夏的宝
初夏里,你知道哪种蔬菜错过了就要再等一年呢?我跟你说是豌豆你信吗?江南一带叫寒豆。有人说,现在不是一年四季都能吃到豌豆吗?是的!没错!但是我今天说的是一种软荚豌豆,只在这个季节,过了就没了。这种软壳豌豆和普通豌豆的区别是它的外壳也是可以吃的。有的人问,那么普通的豌豆在很嫩的时候外面的壳可以吃吗?哈哈,那是不能吃的,只有这种软壳豌豆在初期时才可以带壳吃的。网上说荷兰豆也叫软荚豌豆,但是这种是普通豌豆的长相,就是软荚而已,和荷兰豆是两个味道!
原来豌豆按食用目的可分为软荚和硬荚两种。硬荚型只取其籽粒食用,软荚型的鲜荚和籽粒均可食用!豌豆的营养我就不说了,连外皮都能吃的豌豆,想想这鲜嫩的滋味吧!
豌豆炒春笋
原料:软荚豌豆春笋
调料:食用油盐白糖
豌豆炒春笋做法
1.把软荚两边的豆筋去除;
2.用水冲洗干净;
3.春笋去壳后切成小块;
4.热锅冷油后放入豆荚煸炒;
5.放入春笋继续点水煸炒;
6.加入一点白糖和盐调味就可以出锅了。
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要点
1.豆荚外面的豆筋要去除才不会影响口感;
2.这个软豆荚本来就很嫩,所以没有必要焯水;
3.炒的时候可以边炒边点水,所谓点水,就是边炒,边加一点点水进去,这样炒出的菜更脆,口感更好;
4.做这种蔬菜,我喜欢清淡,加盐和一点点白糖就很好吃了。
豌豆炒春笋食材搭配小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
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