只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你见过哪些低中高食材呢?下面由小编帮大家编辑的《番茄空心面》,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,鸡蛋适量,盐适量,西红柿适量,肉末适量,
辅料::皇牌沙茶王适量,姜适量,葱适量,
番茄空心面的做法步骤:
1.面条机中放入面粉鸡蛋盐,启动面条机缓缓放入水,用空心面的模头做出空心面!用剪刀剪短。
2.锅中放入适量的水,水开后放入空心面,空心面不太好煮,要多煮一会!像煮饺子那样,煮沸放入冷水,反复几次,直到空心面里面没有白芯!
3.煮好的空心面,放入冷水中过凉!冷却后控水捞出备用。
4.西红柿洗干净,放入沸水中烫一下!然后就可以很轻松的去皮了。
5.去皮后的西红柿切成小块。
6.将葱姜切成末状。
7.锅中放入适量的油,油热放入肉末煸炒至变色。
8.接着放入葱姜末。
9.待葱姜末的香味出来,放入切好的番茄,不停用锅铲压番茄,直到所有番茄都变成酱状,炒至汤汁浓稠。
10.放入皇牌沙茶王,翻炒均匀。
11.接着放入煮好的空心面!翻炒均匀。
12.放入适量盐和葱,翻炒均匀就可以出锅了!
小贴士:
1.空心面不太好煮熟,需要多煮一会
2.也可以用番茄酱代替番茄!
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炒空心面
食材明细:
主料::自制空心面350克,杏鲍菇一段,青椒半个,红椒半个,胡萝卜一段,芹菜杆一根,火腿肠一块,韭菜几根,
辅料::盐2克,酱油10克,生抽10克,蚝油10克,罗勒适量,
炒空心面的做法步骤:
1.压面机压出空心面
2.准备好,晾干一会儿
3.所有材料准备好
4.所有的菜类切段,空心面用剪刀剪成寸段
5.锅中水开,下入空心面
6.煮面的同时,炒菜,锅中放少许油,全部材料除韭菜外入锅中煸炒
7.放作料,调味
8.空心面全部浮到水面,再继续煮一两分钟至熟
9.面条捞出,直接入炒锅中
10.混合均匀
11.出锅,装盘,撒上罗勒。
小贴士:
如果没有面条机压出空心面,用普通的面条也可做出此道炒面
炸酱空心面
食材明细:
主料::意大利空心面150g,
辅料::番茄1个,
配料::油1大勺,番茄酱1大勺,鸡精适量,肉末适量,四季豆适量,黑木耳适量,小葱适量,
炸酱空心面的做法步骤:
1.番茄,木耳,四季豆切小丁,葱切小段。
2.起油锅,放入肉末爆香。
3.加入番茄,木耳,四季豆等翻炒。
4.以上炒出味,加入1小杯水,在放入番茄酱拌匀。
5.起另外一锅滚水。
6.放入1小勺的盐。
7.下入空心面煮3到4分钟。
8.放入葱花,鸡精就可以了。
小贴士:
意大利面煮之前要放勺盐
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