俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?也许下面的“猪肉圆白菜水饺”正合你意!不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::圆白菜适量,木耳适量,胡萝卜适量,芹菜叶适量,西红柿适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::十三香适量,香油适量,盐适量,老抽适量,
猪肉圆白菜水饺的做法步骤:
1.猪肉剁成碎馅,放葱姜蒜,十三香在肉馅上,热油浇在调料上拌匀
2.莲花白切碎用盐腌出水挤干
3.木耳切碎
4.将莲花白碎和木耳碎放在肉馅里
5.放盐、老抽和香油调匀
6.我和了三种蔬菜面,芹菜叶汁面,胡萝卜汁面,西红柿汁面。将面团切一块搓成条
7.用刀切一个个小剂子
8.用手将小剂子一个个压扁
9.擀成一个个面皮
10.将适量馅放在饺子皮上
11.先捏中间
12.再将两边皮向中间窝进去捏紧
13.然后再封口全部捏紧,这样煮饺子时就不容易煮破
14.三种蔬菜汁饺子一个个包好了
15.锅里烧开水后下入饺子要用漏勺从锅底部铲以防饺子粘连
16.等水翻滚后饺子一个个都浮上水面,再往锅里放些凉水
17.一个个圆饱饱三彩饺子煮好了,老公说我包的饺子一个个也忒大了,人小力量大,O(∩_∩)O哈哈~
18.挺漂亮吧~~~
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猪肉圆白菜粉条包
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉3块,
辅料::蚝油适量(根据肉馅多少调整),圆白菜半个,香葱适量,香油适量,五香粉适量,白胡椒粉适量,十三香适量,猪骨浓汤宝1个,粉条适量,生姜两小块,大蒜1个,盐适量,猪油适量,安琪酵母粉适量(看使用的面粉多少),
猪肉圆白菜粉条包的做法步骤:
1.集合所有调料(十三香、五香粉、白胡椒粉、生姜末、猪骨浓汤宝、猪油、香葱、大蒜末忘记拍了,不喜欢吃的可以不放蒜末。)
2.猪肉买新鲜的自己手工剁的猪肉馅,我用了一块里脊肉,两块比较肥的肉(做馅料一定要有肥肉,不然会很柴不好吃)
4.红薯粉条提前泡好,切碎
5.剁好的肉馅
6.一切准备就绪,面已经发好了 (开始没有发起来,就往盆地加另外一个盆,加了开水一会儿就起来了。)
7.发好的面揉的光滑,我没揉好,没有那么光滑――将就看
8.准备开始包
9.跟擀饺子皮一样中间厚点,免得露馅
10.上笼蒸,忽视我包的造型,没有那么好看^ω^蒸20分钟就ok了。
11.熟了出锅
木耳圆白菜猪肉馅水饺
食材明细:
主料::木耳50g,圆白菜500g,猪肉馅400g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,味精适量,料酒适量,蚝油适量,葱适量,芝麻油适量,姜适量,
木耳圆白菜猪肉馅水饺的做法步骤:
1.小麦粉和成面团饧15分钟。
2.黑木耳提前泡发后捞出沥干水。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜切碎,撒少许盐搅拌均匀杀出水。
5.猪肉馅加油、 盐、酱油、味精、料酒、蚝油顺时针搅拌上劲后加葱姜末搅拌均匀,圆白菜挤出水、黑木耳切碎一起放在搅拌好的猪肉馅中,加芝麻油搅拌均匀,作水饺馅。
6.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮。
7.水饺皮中间放馅料,前后片捏严,包好水饺。
8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
9.煮至水饺熟,即可盛出享用。
小贴士:
1、水饺馅料的搭配依据个人偏爱。
2、煮水饺要宽汤大火。
猪肉圆白菜饺子的做法
我家可喜欢吃饺子了,一周不吃一顿就跟缺点儿什么似的。连中秋节那天我家都吃的饺子,可见这饺子的地位有多高了。圆白菜除了炒炖外,用来做馅包饺子其实也是非常鲜嫩的,有人不喜欢韭菜的辛辣味儿,不妨试试这个,清爽、清香、清脆,荤素馅各有滋味,一人吃二、三十个简直小意思啦!
材料:
肉馅400克,面粉适量,圆白菜1个,凉水适量,盐适量,生抽适量,酱油少许,,
猪肉圆白菜饺子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉准备好,我用面包机揉面,省时省事,揉面的时候可以去准备馅料;没有面包机等揉面机器,就手揉面吧;
步骤2,将面粉倒入面包桶中,凉水是面粉量的60%左右,将面包桶安装进东菱6D面包机中,启动一个揉面程序10分钟;
步骤3,面团成型且很滋润,将面团放在桶中饧20分钟,盖上盖子,防止水份蒸发而表面变干;
步骤4,揉面、饧面的工夫来处理馅料:猪肉馅略有些肥的,加香葱末、生抽、酱油、盐,少许凉水;用量随自己喜欢来调整;
步骤5,顺着一个方向搅拌上劲儿,水可以少放一点,肉馅不是太干就可以了;
步骤6,圆白菜去掉老叶,清洗干净;
步骤7,先一切为二,先切细丝,再切小丁,剁碎,放盆里撒一点点盐,杀出多余的汁水;
步骤8,将圆白菜末用手攥一攥,但不要攥得太干,留一些水份也就是保留一些营养物质,与肉馅混合均匀;
步骤9,饧好的面团取出揉光滑,搓成均匀的长条,再切出大小一致的小剂子,擀成中间稍厚、四周略薄的小圆饼;
步骤10,取适量馅或包或挤成饺子,好看难看的,只要不漏馅就是好饺子;快包好时,烧一锅水,水开后,将适量饺子入锅,煮到肚子鼓鼓的飘浮在水面就可捞出。
步骤11,吃时蘸醋或者辣椒油,极香。
圆白菜猪肉水饺的做法
冬至,按照北方的习惯,一定要吃一锅热气腾腾、皮劲馅香的饺子,再来一碗饺子汤,身上暖和了,心里舒坦了。一定要在家包哦,外面的再好,也比不上家里的那份舒心与放松。北方人爱吃面、爱吃馅,其实饺子随时都可以吃的,不一定只是按节气食用哦。
材料:
面粉600g,猪肉馅300g,圆白菜1个,胡萝卜半根,葱半颗,姜2块,鸡蛋2个,料酒10ml,生抽10ml,盐8g,香油10ml,花生油10ml,
圆白菜猪肉水饺的做法的做法步骤:
步骤1300,克面粉中加入一个鸡蛋。
步骤2,逐步加入温水(大约150毫升),用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤3,半根胡萝卜榨汁备用(秤出150毫升)。
步骤4300,克面粉加入一个鸡蛋,胡萝卜汁逐步加入面粉中。
步骤5,和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。
步骤6,葱姜切末。
步骤7,五花肉馅倒入盆中,放入葱姜末。
步骤8,再加入盐、料酒、生抽、香油。
步骤9,用筷子朝一个方向搅拌上劲。
步骤10,圆白菜切片再切丝,这样就很容易切碎了。
步骤11,切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下,这样做,菜馅不会出菜汁。
步骤12,菜馅放入肉中。
步骤13,拌匀即成馅料。
步骤14,揉面垫上撒上干面粉,分别揉圆两个面团。
步骤15,再各取一半面团搓成长圆形。
步骤16,把胡萝卜汁面团擀成长条形,再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。
步骤17,胡萝卜汁面团紧紧包住白面团,把收口收紧,擀成长圆形。
步骤18,切成小剂子。
步骤19,切口向下,将小剂子按扁。
步骤20,用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。
步骤21,就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可。(每个人都有各自的手法,我就不赘述了,主要是我的饺子形状好丑。)
步骤22,好了,一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。
步骤23,烧开一锅水,放入一丁点盐,再放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以捞出了。
步骤24,形状不好看,味道不错不错哒。
步骤25,鲜嫩多汁的圆白菜水饺。
猪肉圆白菜包子的做法
材料:
五花肉馅一斤,圆白菜两颗,葱姜适量,,
猪肉圆白菜包子的做法的做法步骤:
步骤1,肉馅加入老抽,盐,朝一个方向搅拌,放冰箱里腌一小时。圆白菜剁碎,葱姜切末,放进之前腌好的肉馅里,再加入适量花生油,搅拌均匀。
步骤2,面粉二斤,放适量酵母,用温水和面,发至两倍大
步骤3,发好的面揉好,揪成面剂,用杆杖杆成面饼,包好肉馅,放置十分钟,醒一下,最后上锅蒸,大火蒸二十分钟。出锅儿-!
猪肉圆白菜馅馅饼的做法
前几天买来做炒饼的圆白菜还剩下半个,用它来做馅做成馅饼味道也很好吃,孩子很喜欢吃。
材料:
饺子粉400克,水260克,圆白菜半个,猪肉馅250克,葱花适量,花椒粉适量,油适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,酱洒适量,姜粉适量,料酒适量,,
猪肉圆白菜馅馅饼的做法的做法步骤:
步骤1,将水和饺子粉倒入面包桶内。
步骤2,放入东菱DL-JD08面包机中,使用和面菜单进行和面。时间为10分钟。
步骤3,揉面时间进行拌馅:首先将猪肉馅及所有调料放入一个盆中。
步骤4,然后用筷子搅拌均匀。
步骤5,用刀将圆白菜切碎。
步骤6,放入混合好的猪肉馅中。
步骤7,再搅拌均匀,馅饼馅就做好了。
步骤8,面团和好后放面包机中醒10分钟。
步骤910,分钟后取出面团,将面团揉匀后分割成大小均匀的剂子。
步骤10,然后先擀出几张皮。
步骤11,取一个皮包入适量的馅。
步骤12,然后包成包子形状。
步骤13,将包子放在案板上轻轻压平。
步骤14,翻面再轻轻压几下。
步骤15,电饼铛加热后刷一层油。
步骤16,放入做好的馅饼。
步骤17,表面再刷一层油,然后盖上盖子烙熟。
步骤18,几分钟后馅饼就好了。
步骤19,成品图。
步骤20,成品图。
步骤21,展示图。
步骤22,展示图。
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