中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《番茄鸡蛋龙须面》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,龙须面适量,葱头适量,
辅料::盐适量,油适量,
番茄鸡蛋龙须面的做法步骤:
1.材料图
2.鸡蛋磕入碗中加点盐打散,西红柿洗净切小块,葱头切碎
3.热油锅炒鸡蛋,炒好盛出
4.锅里重新加油炒香葱头
5.放入西红柿翻炒出红汁
6.加入适量水煮开
7.放入龙须面煮1分钟
8.放入鸡蛋略煮
9.调入少许盐即可
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南瓜龙须面
食材明细:
主料::面粉两杯,南瓜泥三分之一杯,水视南瓜泥湿度取适量,虾五只,菠菜适量,
辅料::盐适量,
南瓜龙须面的做法步骤:
1.将面粉放入面条机。
2.将南瓜泥分散放入面条机。
3.换好龙须面模具,开启快速面条模式。(如果南瓜泥含水量较大可以不用加水)
4.和面结束后压出南瓜面。
5.龙须面较其他面条易粘,此时可在面条上撒适量干面粉防粘
6.锅内烧开水,放入洗净去虾线的虾煮熟。
7.将煮熟的虾取出备用。
8.将锅内的浮沫撇净,加热至水开。
9.将抖散的南瓜面放入锅中煮熟。
10.加入适量盐调味。
11.放入菠菜后关火,用余热将菠菜煮熟。
12.将面条盛入碗中,加适量汤,放好菠菜和虾即可。
葱油龙须面
食材明细:
主料::面条适量,红葱头适量,猪油适量,
辅料::浓汤宝1个,盐少许,
葱油龙须面的做法步骤:
1.红葱头适量洗净,切去两头,切成细丝。(没有红葱头也可以用洋葱,但是红葱头熬的葱油香)
2.锅中放入烧开猪油,加热融化后,放入葱丝,小火慢慢熬。
3.熬到最后几分钟,要勤搅拌,熬至葱丝微黄,关火。(葱丝熬至微黄就要关火了,余温会让葱丝的颜色越来越深)
4.盛入干净的容器中,冷却后密封保存。
5.浓汤宝放入锅中,加入适量水,煮开,根据自己的口味加或不加盐。
6.另取一锅,加入适量水烧开,放入适量面条煮至自己喜欢的软硬程度。
7.将面条捞入碗中,加入适量汤。
8.放入适量熬好的葱油,撒入葱花即可。也可以根据自己的口味加入青菜或火腿片,更加营养,可口。
小贴士:
葱丝熬至微黄就要关火了,余温会让葱丝的颜色越来越深。
如果没有猪油就用普通的色拉油。
煮面条是水一定要多,煮出来的面条才爽滑;最好用细面,好吃又容易入味。
牛肉山药龙须面
食材明细:
主料::面粉200克,清水70克,卤牛肉两块,山药一根,
辅料::酱油适量,盐少许,香油数滴,韭菜数根,
牛肉山药龙须面的做法步骤:
1.按面条机的建议用量,准备好一杯面粉,200克
2.将面粉倒入面条机的桶中,盖上盖子,接通电源
3.按配比准备好70克清水
4.启动面条机后,按要求放上水杯不,长长细细的龙须面很快压好啦
5.压好的面条如果很快就用,可在室内放置一段时间,如果当时不吃,可以放在保鲜袋中,冰箱冷藏保存
6.提前卤好的牛肉,取适量
7.几根韭菜准备好,清洗干净
8.牛肉切片,备用
9.韭菜切末,备用
10.山药削外皮,放在清水中浸泡,防止氧化变黑
11.焯水后,过凉水,再沥干水备用
12.面碗中倒入适量的酱油、香油,撒上韭菜末,搅拌均匀
13.龙须面入开水锅中,略微煮煮便熟了
14.将面条直接捞入面碗中,再舀上一些面汤,搅拌均匀
15.摆上牛肉片、山药片
16.简单有营养的牛肉山药龙须面做好啦!
17.开吃吧!
小贴士:
面条可以提前做出来,放入保鲜袋中入冰箱冷藏,用之前再取出,好方便;龙须面较细,而且又是新鲜制作的,水开后,煮一小会儿便可捞出,筋道而且滑爽;山药如果提前剥皮、切片,一定要泡在清水中,以防氧化变黑。
意式龙须面
食材明细:
主料::龙须面150克,
辅料::番茄2个,里脊肉丁100克,洋葱半颗,熟花生1把,
配料::胡椒粉适量,油盐适量,番茄酱适量,白糖适量,
意式龙须面的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧热凉油, 下入肉丁煸炒;
3.肉末煸炒变色后下入洋葱末一起翻炒;
4. 洋葱翻炒出香味且微微发软时,下入去皮切成小丁的番茄;
5. 翻炒番茄丁, 将里面的汁炒出, 再下入适量的番茄酱(可以加入少量的水);
6.熬煮几分钟, 下入盐、白糖和胡椒粉调味;
7.酱汁收浓稠后盛出来备用;
8.烧锅开水, 加入适量的盐,下入龙须面去煮;
9.煮好后捞出放入凉白开水中;
10.在盘中放入适量的面条,浇淋上番茄酱汁;
11.再撒上花生碎, 摆放好薄荷叶。
小贴士:
1. 将里脊肉切成小丁(也可以直接用肉末),先煸炒,再下入洋葱碎一起煸炒,炒出香味且微微发软;
2. 再下入去皮后切成小丁的番茄,煮时要将番茄捣碎点熬煮出汁,再加入番茄酱(可以适量加入点水), 熬煮浓稠时调味;
3. 煮面条时加入点盐能让面条不糊锅,煮好后的面条捞出后放入凉白开,不仅能很快的降温,而且避免面条粘连;
4. 再将面条捞出沥干水分(如果想多放点时间可以加入点油搅拌均匀),将适量的面条放入盘中,上面浇上番茄酱汁, 最后撒些花生碎即可。
燕饺龙须面
食材明细:
主料::龙须面适量,生菜适量,燕饺适量,红萝卜适量,葱适量,
辅料::水适量,盐适量,香油适量,醋适量,酱油适量,
燕饺龙须面的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.面下入开水锅中。
3.放入燕饺煮沸。
4.碗中加葱末,盐,醋,酱油,香油,加开水调制底汤。
5.锅中放入红萝卜和生菜,烫一下即可连面盛入。
6.家常汤面,请您品鉴。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士:
蔬菜随意搭配,祝您生活愉快!2019平平安安!
鸡蛋炒龙须面挂面的做法
这是晚上的夜宵。做得简单了些。对于初学者很适用吧。
材料:
龙须面根据个人饭量,葱适量,鸡蛋1个,,
鸡蛋炒龙须面挂面的做法的做法步骤:
步骤1,把挂面煮至半熟捞出过冷水
步骤2,把鸡蛋打好。热油把鸡蛋下进去。打散。
步骤3,接着放入半熟的面条。盐哪些根据自己爱好来下吧。也没什么特别的调料。吃辣放辣
步骤4,出锅
虫草花火腿清汤龙须面
食材明细:
主料::龙须面适量,虫草花适量,火腿肠一根,圣女果适量,香葱适量,香菜适量,姜末适量,小米椒一个,
辅料::生抽适量,香油适量,陈醋适量(可选),盐适量,麻椒粉适量,
虫草花火腿清汤龙须面的做法步骤:
1.洗静的虫草花,香菜,圣女果,香葱。
2.香葱香菜切段,姜切末,小米椒切斜圈,适量盐,生抽,香油,麻椒粉,陈醋调成料汁。
3.火腿肠切斜片。
4.适量水烧开。
5.虫草花和圣女果片放入。
6.适量龙须面放入。
7.煮两滚,放入火腿肠。
8.调好的料汁倒入。关火。
9.搅匀即可。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
小贴士:
汤宽裕些,好喝。
鸡汤龙须面--快捷营养早餐(二)
食材明细:
主料::鸡汤适量,龙须面适量,白菜叶适量,西红柿2片,
鸡汤龙须面--快捷营养早餐(二)的做法步骤:
1.锅内放入适量的鸡汤煮开,放入龙须面
2.锅开后小火煮2分钟放入洗好的白菜叶再煮2分钟放入西红柿片
3.关火后在焖煮一分钟,龙须面较细,不需要煮太长时间,否则会影响口感。一碗热腾腾的快捷早餐就好了
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