不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?或许"西红柿水饺"是你正在寻找的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::西红柿6个,鸡蛋6个,鲜肉200G,
西红柿水饺的做法步骤:
1.西红柿洗净。
2.水快开的时候放锅里去皮。
3.鸡蛋在锅里炒熟。
4.鸡蛋在锅里炒熟。
5.把剁好的西红柿,肉,鸡蛋放一起搅拌。
6.拌好的馅,可以包了。
7.搅拌好的馅,可以包了。
8.包好煮熟的饺子,可以吃了哈。
97Msw.com相关知识
西红柿鸡蛋虾仁水饺
喜欢鼓捣素馅的吃食,一直想用西红柿鸡蛋做馅包水饺,昨天终于得以实施,并在西红柿鸡蛋的基础上又加了点木耳和虾仁。素馅不象有肉的馅能抱团儿,素馅会比较发散,而且西红柿比较多汁,所以在处理西红柿的时候稍微有点麻烦,西红柿先要去皮和里面的汁,再用油先拌一下以防调了盐以后出水过多,另外我还用饺子皮炸了一个油饼切成碎丁拌在馅里,这样也能吸一部分的汤汁。西红柿最好选稍硬一点的,如果太熟的汁水会更多,更不好处理。
清爽夏日西红柿鸡蛋虾仁水饺
材料:西红柿三个,鸡蛋两个,虾仁十个,木耳适量,小葱两根,盐,胡椒粉少许,料酒少许,橄榄油适量。
西红柿鸡蛋虾仁水饺的做法
1.鸡蛋打散,下油锅炒散盛出晾凉备用;
2.木耳泡发洗净,切碎备用;小葱切末备用;
3.鲜虾去皮去头,放少许盐、胡椒粉和料酒,用手抓匀,腌制十分钟,入沸水锅氽烫变色捞出,切稍大的碎丁备用;
4.将做饺子的面揪下来一小块,擀成大薄片,入热油锅两面炸熟成油饼,捞出,晾凉,切丁备用;
5.西红柿洗净,在顶部切十字口,放入沸水锅内氽烫约1分钟,捞出,去掉皮,将西红柿切成四瓣,去蒂,用勺子将西红柿内的汁水和籽一同刮出不要,再将西红柿肉切小丁,把西红柿丁放入盆中,加一匙油拌匀;
6.将鸡蛋碎、木耳碎、虾仁丁、小葱末和油饼丁全部放在西红柿盆中,调入适量盐和少许胡椒粉,拌匀,即成馅料。
面团:(此份量面团大概出了26个饺子皮)
面粉200克,盐少许,1个鸡蛋+水共100克,揉成面团,醒30分钟,即可做成饺子皮。(饺子面团里加了鸡蛋和少许盐会使皮更挺括爽滑)
素馅水饺的煮制:
水开后下入包好的饺子,大火煮开后,点一点水,再沸腾,水饺浮在水面上就可以捞出了。素馅水饺主要是煮皮,皮熟了就煮好了。
下图是西红柿去皮和汁的过程:
鲜虾先放冰箱里冻半小时再取出来剥皮会很容易。虾仁先用少许盐和料酒、胡椒粉抓拌一下,再焯水后切碎丁,这样的虾仁口感比较好,最后一幅图是用饺子皮炸的油饼,把炸好的油饼切成碎丁拌在素馅中可以帮助吸收一部分水份。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
榨菜西红柿水饺的做法
榨菜是百搭的菜,不管和那类的菜搭配都可以做出鲜美的菜肴。我家人都很喜欢吃榨菜。尤其是老字号的乌江涪陵榨菜质量好,口感好。早餐也经常吃些榨菜来调味。经常用榨菜和西红柿搭配着做水饺很不错。不但味道特鲜美,而且口感清脆。很值得一试呀!参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料:
面粉400G,榨菜100G,西红柿2个,色拉油2勺,葱花适量,,
榨菜西红柿水饺的做法的做法步骤:
步骤1,食材榨菜西红柿
步骤2,榨菜用清水泡10分钟挤出水份切碎备用
步骤3,西红柿选硬实的最好这样的瓤少包饺子最好线切片再切碎
步骤4,二种食材放在一起放葱花色拉油搅拌好
步骤5,温水和面保鲜膜覆盖松弛15分钟中间揉二次保证面团光滑
步骤6,分成等份相同的面剂子这样煮的时候更容易熟
步骤7,包入馅料捏住免得露馅尽量的捏小边这样饺子好吃
步骤8,开水下锅开锅就关火
秘制西红柿虾腰水饺的做法
吃过一次就终生难忘的饺子。
材料:
西红柿1个,鸡蛋2个,面粉50g,食盐3g,糖3g,虾仁150g,木耳10g,,
秘制西红柿虾腰水饺的做法的做法步骤:
步骤1,西红柿去皮,用屉布滤干水分切丁。虾仁洗干净吸水。木耳水发好切沫。鸡蛋下锅加油滑熟。加一勺糖,两勺盐,一勺十三香,一滴香油。
步骤2,搅拌。
步骤3,买的饺子皮直接包。☺️
步骤4,包的略丑,排排坐,等着洗澡澡。
步骤5,美美哒颜色。
步骤6,秘制蘸料,这个是秘密㊙️。
步骤7,开吃。
土豆肉馅水饺 豇豆肉馅水饺 胡萝卜肉馅水饺
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::土豆适量,豇豆适量,胡萝卜适量,肉馅适量,葱花适量,姜末适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,五香粉适量,油适量,辣椒粉适量,花椒适量,醋适量,
土豆肉馅水饺 豇豆肉馅水饺 胡萝卜肉馅水饺的做法步骤:
1.土豆肉馅水饺 土豆切丝再切沫 和搅拌好的肉馅放一起 放盐 油 拌匀在这说一下肉馅 放老抽 香油 鸡精 葱花 姜末 五香粉 鸡精 顺时针搅拌均匀 边搅拌边洒里面几滴水 放水为了肉馅煮出来的不会成个硬 直至搅拌均匀上劲即可
2.豇豆切沫 放拌好的肉馅里 放盐 油 搅拌均匀
3.胡萝卜擦丝剁碎攥出水份 放拌好的肉馅里 放盐 油 一起搅拌均匀
4.饺子面 要软 三纸杯面粉 大概包了一百来个饺子 大家参考一下
5.豇豆馅比较硬 多煮一会
6.出锅了
7.自制辣椒油 碗里放辣椒粉 花椒 少许盐 五香粉 锅里放油烧热 分次倒入碗里 边倒边搅拌 吃的时候一勺辣椒油一勺醋 配饺子 太美味了
梅花水饺
食材明细:
主料::小麦粉适量,肉馅适量,
辅料::葱适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,南瓜适量,胡萝卜汁适量,鸡精适量,
梅花水饺的做法步骤:
1.饺子皮
2.把之前折五角星的皮翻过来
3.反过来放入肉馅
4.几个角捏到一起
5.把饺子皮叠成五角星形状
6.垫上布
7.大火蒸
8.十五分钟后
小贴士:
有那个菜汁调出不同颜色的面团
翡翠水饺
食材明细:
主料::面粉1000g,菠菜适量,萝卜600g,姜适量,老抽适量,香油适量,五香粉适量,
辅料::食盐少许,肉馅400g,葱适量,生抽适量,鸡精适量,
翡翠水饺的做法步骤:
1.将菠菜洗净,切碎,放入料理机打成菠菜汁
2.面粉分成两份,分别为400g,600g
3.小份的加入菠菜汁和成面团;大份的加清水活成面团;面要稍微软一些,醒发30分钟;
4.猪肉馅加入盐,切碎的葱姜,料酒,生抽,老抽,盐,五香粉,顺一个方向搅打,再加入花生油,香油,继续搅打,让馅子更滋润,然后加入剁碎的萝卜,继续搅打,让萝卜和肉馅融合均匀;
5.将绿色的面团揉成长条,擀成饼,将白面团放在上面卷起
6.让绿色面完全包裹住白色面
7.揉成长条,切成面剂子
8.擀成面皮,包成水饺
9.烧开水,开水煮水饺喽
10.煮熟了,成品出锅
11.当然,吃水饺,蒜泥,醋,辣椒油,还是得配的;开始享受美食吧
小贴士:
1、煮水饺时,水中放少许盐,煮出的水饺更立睖,不容易粘连;
2、做肉素馅,一定要先打好肉馅,再往里填素
手工水饺?
食材明细:
主料::五花肉适量,包菜适量,虾仁适量,水饺皮适量,玉米适量,马蹄适量,
辅料::葱油适量,盐适量,味精适量,
手工水饺?的做法步骤:
1.先将五花肉搅碎(不要买瘦肉哦,五花肉口感更好)将玉米? 马蹄 包菜 小虾仁?香菇切碎。
2.把切好的五花肉 玉米包菜马蹄 虾仁蘑菇搅拌在一起,分别加入适量盐 味精 跟葱油。
3.将速冻盘抽出,洒点面粉在盘里,这样水饺不易粘住。
4.依次把水饺包好,放入盘中,记得多洒点面粉。(因为我是一次性做50~60个 做好放进去速冻)
5.用蒸盘水饺蒸15分钟,用蒸的饺子皮比较q哦。这样热腾腾的水饺就出炉咯。
小贴士:
1.需要放速冻的话,多洒点面粉,不易粘住。
2.蒸的水饺比较干,用水煮的比较有水分,口感因人而异。
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