食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材你知道的有哪些呢?小编特地花时间为你收集并编辑了西红柿鸡蛋盖浇面,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,鲜面团适量,
辅料::香葱1棵,姜1块,白糖1勺,盐适量,料酒1匙,
西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.西红柿洗净切大小一致的块备用。
3.葱白切段、姜切丝、葱叶切圈备用。
4.鸡蛋打入碗中加少许料酒打散备用。
5.锅中加油烧热下入鸡蛋炒熟后盛出备用。
6.另起锅加油下葱白和姜丝炒香。
7.下入西红柿翻炒片刻。
8.下入鸡蛋翻炒。
9.加入白糖、盐调味即可出锅,再撒葱花点缀下,真是太有食欲了。
10.锅中加水烧开下入鲜面条煮熟,捞出后过冷水即可装盘开吃了。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士:
备注:
1、炒鸡蛋的时候加少许料酒可使鸡蛋更蓬松。
2、至于其它的我就不多说了,每个人口味不同,不管哪种做法,只要自己喜欢就是最好的做法。
3、欢迎加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
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西红柿鸡蛋葱油盖浇面
食材明细:
主料::挂面200克,西红柿1个,鸡蛋1个,红肠50克,
辅料::葱油3匙,蒜瓣2个,盐1克,鸡精适量,香油2匙,松露1克,
西红柿鸡蛋葱油盖浇面的做法步骤:
1.水烧开关火放入西红柿,将皮烫开
2.将西红柿皮剥掉,红肠滚刀切块,蒜瓣切片
3.热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋
4.炒至金黄即可
5.锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦,放入西红柿炒出汁,最后加入炒好的蛋皮炒碎,加入适量盐和鸡精调味,关火备用。(不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了,小伙伴们参考文字吧~)
6.在煮锅中烧水下面
7.盛面碗底滴少许香油,面熟后直接捞出盛入拌匀
8.加3-5勺葱油继续拌面,面条酱色均匀即可
9.将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上,加少许日式拌饭松露即可开吃啦~
小贴士:
1)煮面水中放少许盐,煮出的面条筋道
2)如果喜欢辣,拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3)不喜欢红肠的也可以用培根代替,或者不放
西红柿家常盖浇面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::西红柿适量,蒜苔适量,木耳适量,五花肉适量,
配料::黄豆酱适量,葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉少许,松茸粉少许,盐酌情,白糖少许,
西红柿家常盖浇面的做法步骤:
1.准备好西红柿,蒜苔,木耳。五花肉,葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油,倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿,木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士:
五花肉煸干后,就没了腻腻的感觉,比放精肉香许多。
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭
食材明细:
主料::杂米饭一碗,西红柿一个,鸡蛋2个,
辅料::玉米肠一根,
西红柿鸡蛋盖浇杂米饭的做法步骤:
1.准备食材,炒鸡蛋我习惯放一些水
2.锅烧热,放一层薄薄 油
3.鸡蛋秤出来,放入西红柿翻炒出汤汁后加入鸡蛋翻炒
4.直接浇在做好的杂米饭上就可以了
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿1个,鸡蛋1个,尖椒1个,
辅料::盐少量,植物油适量,白糖少量,蒜两瓣,淀粉适量,
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水,成糊状,不要太稀也不要太稠,估计能从漏勺漏下即可
2.锅里放适量清水,烧开,把面糊放入漏勺,在上面用一勺子把面糊挤下,滴到烧开的水里,立即成疙瘩形
3.把漏下的疙瘩煮熟
4.用漏勺捞起,过冷水,这样做疙瘩就一个一个的, 不会粘连了
5.西红柿切块,鸡蛋打散,尖椒切块,蒜切碎
7.再起锅放油,爆香蒜碎,放入西红柿尖椒,炒出红汁,放入少量盐,少量糖
8.最后放入煎好的鸡蛋,放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
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