不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,哪些食材让你感兴趣?小编现在向你推荐三色玫瑰花馒头(1),请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
主料::面粉750克,西红柿100克,紫薯150克,南瓜120克,
辅料::糖少许,干酵母6克,
三色玫瑰花馒头的做法步骤:
1.准备材料。
2.将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
3.西红柿去皮用料理机打成汁备用。
4.蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
5.蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
6.分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
7.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉匀,切成小剂子。
8.取6个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径10cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
9.将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
10.从第一张依次慢慢卷起,卷成筒状。
11.用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
12.切开的断面朝下放置,整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
13.依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
14.蒸屉上刷少许油,生坯入屉再次发酵20分钟,开大火蒸15分钟,等2分钟后开锅
小贴士:
和面时一定要慢慢加水,面不要活的太软,否则不好成型。
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三色花馒头
食材明细:
主料::红薯泥适量,红糖适量,面粉适量,
辅料::酵母适量,
三色花馒头的做法步骤:
1.取发酵好的面团各200克。
2.各取10克面团,揉圆。
3.用手按扁。
4.用擀面杖擀圆。
5.任意叠在一起。
6.切十字型,切开。
7.每个三角形对齐,角朝右。用手压平。
8.从右往左,卷起来。
9.卷起来的样子。
10.把卷起来的面团,横着放,从中间切开。
11.底部稍整圆。变成两条三色花。
12.放入刷油蒸笼里发酵2倍大小。(放入50度左右的蒸锅里静置1小时。
13.同理,这是各20克三种面团,做出的三色花。
14.大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
玫瑰花馒头(1)
食材明细:
主料::面粉290克,牛奶150克,糖粉45克,
辅料::酵母4克,
玫瑰花馒头的做法步骤:
1.依次放入牛奶,面粉,糖粉,酵母启动揉面程序揉成光滑面团就可以了
2.放干净盆里等着发酵两倍大
3.发到这样就可以做了
4.面团整形分成大小一样的小面团,擀面杖擀成圆形,中间放一小圆条,当花芯
5.像这样卷好,用刀切开
6.放蒸锅上再发酵一小会,开大火蒸20分钟
7.20分钟后出锅就可以开吃了
南瓜玫瑰花馒头
在这充满温馨和爱意的节日里,用心给老妈做了一束不一样的玫瑰花,一束特别的玫瑰包含了我对妈妈浓浓的爱意,祝福妈妈像花儿一样永远健康美丽!和爸爸生活幸福安康!
浓浓爱意一束特别的玫瑰花-----南瓜玫瑰花馒头
用料:面粉500克、南瓜泥320克、酵母3克、
南瓜玫瑰花馒头的做法
1、南瓜洗净切块去瓤。
2、上蒸锅蒸熟。
3、用勺子顺着南瓜皮挖出南瓜肉,将南瓜肉放入大碗中,用勺子搅成泥。待温热时,加入酵母搅匀。
4、将南瓜泥倒入面粉(400克)中。
5、将面粉和南瓜泥充分的搅拌均匀,揉成面团。
6、将面团表面抹油,盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大。
7、面板上铺上面粉,开始揉面团,慢慢将剩余的100克面粉揉到面团当中。
8、直至面团均匀光滑。
9、将揉好面团分成2份,取其中一份揉成长条,切成每个20克的剂子。
10、每5个剂子为一组,把每个剂子按扁,擀成直径8厘米左右的圆片,将5片面片间隔11.5厘米排列起来。
11、用一根筷子从面片中间垂直压出一条中心线,取4克面团搓成中间鼓,两边稍细的长条(长短同面片直径或稍短),放在最底下的面皮上做花心。
12、从底下的面皮裹着花心,慢慢的往上卷,一直卷完。此时是连在一起的两朵玫瑰。
13、然后将一半花朵放在左手手心里,另一半用右手心拖住,用左手的食指和拇指握住中心慢慢的旋转花朵(和右手成反方向)挤压至越来越细。
14、拧断。
15、收口朝下放,用拇指慢慢的翻一下边,做成开放的花朵,也可不翻,直接成含苞待放的样子。
16、将做好的玫瑰花醒发10分钟,蒸锅内添水烧至温热时,放入垫上玉米叶的玫瑰花生坯,大火烧开后,改中火蒸15分钟关火,焖3分钟左右出锅即可。
美食小提示
如果不喜欢戗面的话,可直接把面粉和南瓜泥,和成面团。戗面做出来的玫瑰花馒头造型不易走样,口感暄腾。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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