食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《清脆爽口---小炒黄瓜片》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::猪肉适量,小米椒适量,蒜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,
清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。
2.猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。
3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4.热锅倒油,滑散肉片。
5.加入小米椒、蒜片,爆香。
6.倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。
7.关火,淋入少许香油即可。
小贴士:
1、黄瓜片要提前用盐腌渍,挤出水分,这样炒出来会有脆脆的口感。
2、喜欢吃辣的可以加剁椒,相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉,对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
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爽口黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜2根,香菜2根,
辅料::盐6克,醋1汤匙,生抽1茶匙,葱蒜适量,
爽口黄瓜片的做法步骤:
1.主辅料: 黄瓜、香菜
2. 把黄瓜洗净,用削皮刀削成长长的薄片。
3. 对折后,先摆好盘子的边缘。
4. 然后再填满中间。
5. 把香菜叶放在上面。
6.把葱蒜切粒。
7.兑汁,碗中加适量的生抽、醋、盐。
8.再放入葱蒜末,搅拌均匀即成。
9.把兑好的汁浇入盘中,拌匀即可食用。
小贴士:
1、调味料的用量按照自己的口味调整即可。
2、蒜和醋要稍稍多一点。
清脆爽口----凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,蒜一瓣,生抽一勺,醋两勺,糖1克,黑芝麻油一勺,
清脆爽口----凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2.将黄瓜切成小块,放在碗内。
3.将蒜切碎放在小碗内备用。
4.用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。
5.将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后,装盘即可。
小贴士:
1、黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2、凉拌生食蔬菜能够品尝出蔬菜最原始最原汁原味的口感,是一种绝对的健康饮食方式。特别适合在没有食欲的朋友,如果有条件,把凉拌的菜冰镇后再吃,绝对会是的最佳饮食。
清脆爽口黄瓜圈
春天不减肥夏天徒伤悲----清脆爽口黄瓜圈
最近天气回暖,终于有了春天的感觉。绿草茵茵,百花待放,是个适合出游踏青的好时节。不过爱美的朋友们也在为身上的赘肉苦恼,希望在夏天来临之前把赘肉消灭掉。减肥的方法很多,健康科学的减肥才是王道。
管住嘴,迈开腿,适当运动加合理饮食是健康瘦身的关键,今天为爱美的女性推荐一道清爽低热量的凉拌小菜爽口黄瓜圈,黄瓜具有抑制糖分转化为脂肪的作用,是减肥者最爱的食物之一,再加上适量的红尖椒促进脂肪代谢,更为燃烧脂肪出了一份力。
清脆爽口黄瓜圈原料:黄瓜、红辣椒、冰糖、白醋。
清脆爽口黄瓜圈的做法
1.黄瓜洗净,切1-2cm的小段。
2.用平头勺子柄插在黄瓜瓤上,转动黄瓜,就可轻松去掉黄瓜瓤。
3.红尖椒洗净,切小段。
4.锅中放适量水,放入冰糖,熬成冰糖水。
5.将辣椒段放入冰糖水中,浸泡一段时间,直至晾凉。(喜辣的朋友可将红辣椒与冰糖水同煮)
6.将黄瓜皮放入容器中,撒适量盐,用手抓匀,腌制10分钟左右,将腌出的水分逼出。
7.将晾凉后的冰糖辣椒水倒入盛黄瓜圈的容器中,没过黄瓜。
8.再放入白醋,冰糖水与白醋的比例为5:1。
9.将黄瓜圈放入冰糖冷藏一天,口感更加。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
小炒冻黄瓜片
食材明细:
主料::冻黄瓜片一袋,猪肉80g,
辅料::豆油适量,盐适量,十三香适量,蒜瓣三个,
小炒冻黄瓜片的做法步骤:
1.猪肉切片,蒜切片。锅热放油,加猪肉和一半的蒜片炒。
2.放入攥干水分的黄瓜片。放盐,十三香继续翻炒三分钟。
3.放余下的蒜片,炒一分钟。
4.成品。比新鲜的黄瓜片好吃呦。
小贴士:
冻好的黄瓜片提前拿出解冻,我是头一天晚上拿出来的,放冰箱冷藏里。
新鲜的黄瓜片有腥味,但是冻过的没有,不必放过多的调料,吃的就是黄瓜本身的清香味。
小炒黄瓜片(1)
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::油适量,白糖适量,干红椒适量,大蒜适量,
小炒黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净切薄片
2.把黄瓜片盛到小盆里,放少许精盐,杀水。
3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4.锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱,超香。
5.放入辣椒段、大蒜片炒香。
6.倒入控净水的黄瓜片,放入1/汤匙白糖,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、黄瓜片用盐腌渍后,口感脆嫩。
2、炒制青菜放入少许的白糖可提鲜增香。
3、因为油红油豆瓣酱有盐度,在炒制的时候就不用再放盐。
清脆爽口的糖醋黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜200克,
辅料::糖10g,醋5g,生抽适量,淀粉适量,盐2g,食用油适量,葱适量,
清脆爽口的糖醋黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。
2.取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁。
3.锅中放入油爆香葱碎。
4.倒入碗汁烧开至粘稠。
5.下入腌制好的黄瓜条。
6.大火快速翻炒均匀即可。
小贴士:
要想保持黄瓜的脆,就要用盐腌制片刻。最后要大火快速翻炒。
酸辣清脆爽口藕片
食材明细:
主料::藕一块,
辅料::干辣椒3个,蚝油一勺,老抽半勺,酱油一勺,花生油2勺,花椒少许,蒜末少许,姜末少许,盐少许,
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤:
1.藕,洗净去皮。
2.切厚一点的片。
3.所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。
4.藕片放入清水,去掉适量淀粉。
5.锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。
6.锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。
7.放入藕片,翻炒均匀。
8.到入调好的料汁。
9.翻炒均匀。
10.放入盐调味。
11.锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。
12.锅内汤汁太多,就开大火收汁。
13.汤汁收干,不要糊锅。
14.装盘。
15.酸辣.清脆.爽口藕片。
黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::姜米适量,蒜米适量,小米辣适量,野山椒适量,
黄瓜片的做法步骤:
1.姜米,蒜米,小米辣,野山椒切好
2.姜蒜,野山椒,小米辣爆炒
3.黄瓜片炒,千万不能加水,油稍微多点
小贴士:
黄瓜必须选嫩的,但也不能太嫩了咯
清脆爽口小咸菜
前一阵子迷上了《美丽契约》,宋丹丹和范明主演的,非常喜欢宋丹丹的演绎的单身辣妈,自主,坚强,为了孩子努力奋斗的精神!
不过里面宋丹丹的假婆婆一定要到宋丹丹开的火锅店里腌咸菜卖,也算是剧里的一个笑点,老人幽默风趣,而且又充满了自信,相信自己腌的咸菜一定能有很多人喜欢。
和老妈一起看的时候,想起很多年前吃过的腌菜,问妈妈会不会腌制,没想到妈妈真的从一个本子里找到了这个配方,并且半开玩笑的说她也要腌咸菜卖!
清脆爽口小咸菜
原料1,卷心菜,黄瓜,长豆角,尖椒等统共约四斤,也就是两千克左右!
原料2:酱油两斤,白糖24克,白酒24克,大蒜随意,生姜15克,花生油100克,味精25克,盐50克。
清脆爽口小咸菜的做法
1,备料
2,原料2的所以材料都放进锅里,熬至开锅,。
3,关火,倒入容器放凉。
4,原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分。
5,将晾干水分的菜放进盛液体原料的容器里,研制8小时以上。
6,腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆。
美食小提示
因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料的。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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