不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看【茄子】蚝油茄子,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::茄子500克,
辅料::食用油适量,蚝油适量,老抽适量,蒜3瓣,
【茄子】蚝油茄子的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子切小滚刀备用。
3.蒜切片。
4.油温7分热下入蒜片爆香。
5.倒入茄子不断的翻炒至变色。
6.加入少许老抽翻炒上色,加入少许水,盖盖烧制茄子变软。
7.加入蚝油翻炒均匀即可。
8.成品图。
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蚝油葱香茄子
食材明细:
主料::茄子适量,尖椒适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,葱适量,十三香适量,盐适量,酱油适量,
蚝油葱香茄子的做法步骤:
1.成品。
2.茄子去皮,切滚刀块!
3.过油炸软糯,捞出,备用!
4.切葱适量,胡萝卜片,尖椒块!
5.锅里适量油,十三香,葱 胡萝卜 尖椒倒入锅里翻炒断生,加入适量耗油,酱油少许!
6.倒入茄子,翻炒,加入适量盐调味,炒好出锅!
蚝油无皮茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::豆豉适量,辣椒适量,
配料::盐适量,香油适量,蚝油适量,辣椒油适量,调味鲜适量,
蚝油无皮茄子的做法步骤:
1.备茄子。
2.切条。
3.过清水清洗洗去涩水装碗里,
4.放进锅里蒸10分钟蒸熟,。
5.蒸好的茄条淋上蚝油,香油。
6.放点盐。
7.再放进豆豉,辣椒,辣椒油,调味鲜。
8.拌匀。
9.用快子冲更碎会更好吃。
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