好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基,你平时对食材了解比较多吗?小编花时间专门编辑了家常茄子烧西红柿,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::茄子适量,西红柿适量,
辅料::蒜适量,
家常茄子烧西红柿的做法步骤:
1.准备好茄子、西红柿和蒜。
2.切好,小块。
3.锅里放两勺油,爆蒜香。
4.加入茄子块,翻炒一下,加水烧茄子。
5.茄子烧到差不多,就可以加入西红柿了。
6.西红柿和茄子一起烧一会,水差不多要收干,加酱油上色。
7.稍微翻炒一下,加盐和鸡精。
97Msw.com相关知识
西红柿茄子
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子1个,
辅料::葱2个,生抽2勺,蒜1个,盐1勺,食用油3汤匙,
西红柿茄子的做法步骤:
1.洗净西红柿、?、葱
2.茄子切成条,泡在水里,为了防止变色,我一般最后再切。如果速度不够快就早点切。西红柿滚刀切块。切好葱末 蒜瓣
3.先炒茄子?,然后加入西红柿块,炒烂之际加入蒜瓣、生抽(如果口味淡都不用加了)
4.装盘,撒上葱末
小贴士:
这道是陕西朋友推荐的~ 原菜需要大量的香菜。可是就光光是西红柿茄子放在一起就非常好吃了~
家常菜----茄子烧土豆
食材明细:
主料::茄子3个,土豆1个,
辅料::青椒少许,红辣椒少许,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,
配料::色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤:
1.将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
2.土豆去皮,清洗干净切成滚刀块,在清水中过凉,捞出,装入盘中待用。
3.青红椒切成段,葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五成熟时,下入茄子块炸。
5.将土豆块,茄子块炸熟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
6.锅内留少许底油,放入青红椒段,葱姜末,炒出香味,放入清汤,加入精盐,五香粉。
7.倒入茄子块,土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----茄子烧苦瓜
食材明细:
主料::茄子3个,苦瓜半根,青椒少许,
辅料::色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,蒜末3克,姜末3克,
家常菜----茄子烧苦瓜的做法步骤:
1.将茄子清洗干净,去蒂,去皮切成滚刀块,装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热,倒入茄子块煎。
3.将茄子煎成金黄色。
4.煎熟,铲出,装入盘中待用。
5.将苦瓜清洗干净,剖开,去瓤,切成片,青椒清洗干净,去蒂,籽切成片,葱姜蒜切成末,装入盘中待用。
6.热锅放油,爆香葱姜末,放入苦瓜片,青椒片翻炒均匀。
7.倒入茄子翻炒均匀,加入精盐,五香粉,稍微煨一会儿。
8.将苦瓜茄子烧熟,最后加入味精调味,撒入蒜末。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----西红柿香菇烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,西红柿1个,香菇5朵,
辅料::大豆油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,郫县豆瓣酱10克,葱末10克,姜末10克,
家常菜----西红柿香菇烧豆腐的做法步骤:
1.将大豆腐清洗干净,切成小块,放入锅中焯一下。
2.捞出,控净水分,装入盘中待用。
3.西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
4.热锅放油烧热,爆香葱姜末、郫县豆瓣酱。
5.倒入西红柿稍微炒一会儿,加入清水、精盐、五香粉烧开。
6.倒入焯好的豆腐块。
7.翻炒均匀后,倒入香菇。
8.翻炒均匀后,大火烧开,稍微烧一会儿。
9.将稀释好的水淀粉倒入锅中勾芡。
10.翻炒均匀,最后加入味精调味。
11.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----西红柿茄子土豆丝
食材明细:
主料::茄子2个,
辅料::土豆1个,西红柿1个,葱末5克,姜末5克,蒜末5克,
配料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,
家常菜----西红柿茄子土豆丝的做法步骤:
1.将茄子去蒂,清洗干净,去皮切成丝,放少许精盐。
2.将腌好的茄子丝,放入清水中过凉,挤干水分,装入盘中待用。
3.土豆清洗干净,去皮切成丝,在清水中过凉,捞出控净水分装入盘中待用。
4.将西红柿清洗干净,切成块,葱姜蒜切成末待用。
5.热锅放油,爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。
6.将土豆丝炒至断生后,放入茄子丝。
7.将茄子土豆丝炒拌均匀,加入西红柿。
8.加入精盐,五香粉,味精。
9.炒拌均匀至熟,出锅装入盘中即可。
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