食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面是小编帮大家整理的低油~香辣炒茄条,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::茄子2个,辣椒3个,香菜50g,
辅料::干葱1/2个,蒜3瓣,盐适量,蚝油适量,
低油~香辣炒茄条的做法步骤:
1.干葱,切丝,备用。
2.茄子,切条。
3.辣椒,切条。
4.香菜,切段,香菜梗和叶分开。蒜,切碎。
5.干锅无油,小火炒茄子,可以放入少量的盐。
6.无油炒过的茄子,软软的,盛出备用。
7.锅中底油适量,煸炒出香味。
8.放入准备好的茄子,辣椒,香菜梗,翻炒。
9.调味,放入适量的蚝油,五香粉,盐,出锅前放入剩下的香菜叶和蒜末,翻炒均匀即可。
10.成品,味道香辣蒜香,盘底干干净净的没有多余的油,棒棒哒???
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辣炒茄条
食材明细:
主料::茄子500克,尖椒1个,
辅料::植物油适量,盐适量,辣椒酱1汤匙,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,
辣炒茄条的做法步骤:
1.食材洗净
2.辣椒酱
3.茄子切成比筷子粗的条,尖椒切条,葱姜蒜切末
4.炒锅入油烧热,下入葱姜爆香
5.下入茄条,盐煸炒1-2分钟
6.至茄条变软下入尖椒,辣椒酱,蒜末,生抽,煸炒1-2分钟,至茄条入味,
7.盛出装盘
小贴士:
切条切太细容易炒碎
香辣肉末茄条
食材明细:
主料::茄子两条(中等大小),猪肉末100g,
辅料::花椒几颗,生姜一小块儿,小红辣椒3个,蒜瓣两颗,盐一小勺,淀粉一勺,青线椒2个,食用油适量,生抽2勺,
香辣肉末茄条的做法步骤:
1.材料备好,肉末放入一勺淀粉一小勺生抽拌匀,备用
2.茄子洗净,切条儿,姜蒜瓣切末,辣椒切段
3.锅洗净烧热,放少许油,入茄子煸至微软,盛出备用
4.锅洗净烧热加入适量食用油,入肉末煸至微黄
5.放入生姜,蒜瓣,和辣椒翻炒出味道
6.接着放入茄子再次翻炒均匀,依次调入一小勺盐和一勺生抽,炒匀即可关火出锅
7.香辣下饭
8.简单又好吃哟
小贴士:
煸茄子的时候一定要保持中小火,如果要快速让茄子变软,可在编制过程中洒一点水珠,不是倒水进去哦,是沾一点水像水珠一样沿锅的边上滴下去就可以,这样容易快速让茄子变软,
香辣擂椒茄条
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::大蒜适量,蚝油适量,
配料::红辣椒适量,油辣子适量,花椒油适量,香油适量,盐适量,尖椒适量,米醋适量,白糖适量,
香辣擂椒茄条的做法步骤:
1.茄子洗净去蒂
2.切成两截,放入开水锅里
3.煮5分钟
4.稍凉,撕成条状
5.青红辣椒细,蒜切细粒
6.青红椒,蒜粒放进小碗里
7.加入盐、糖、一大勺耗油,生抽,花椒油,米醋
8.加一大勺辣椒油
9.将擂椒料倒入茄条上,即可
小贴士:
这道菜的关键是擂椒酱,也就是把青红椒、蒜,可以切成细粒,也可以用捣成蓉
健康低油美味【双豆酱烧茄条】
食材明细:
主料::长茄一根,豇豆角150g,毛豆50g,
辅料::辣椒一根,葱花少许,蒜蓉少许,水适量,
配料::黄豆酱两大勺,番茄酱一大勺,蚝油一大勺,酱油一大勺,盐适量,鸡精适量,
健康低油美味【双豆酱烧茄条】的做法步骤:
1.茄子豆角茄条备用,青辣椒切丝,葱蒜切末。
2.把茄子切条后放入微波炉加热3分钟直至变软,这样可以减少茄子吸油并且可以较快成熟入味(很有用的不妨试试)。
3.把黄豆酱两大勺,番茄酱一大勺,蚝油一大勺,酱油一大勺,鸡精和盐少许用水泄开兑成碗酱汁备用。
4.锅热后倒少许油放入葱蒜炝锅。
5.锅中先放入豆角和毛豆煸炒一分钟至八成熟。
6.这时加入茄子条和酱汁并加开水烧开,水开后小火炖烧一会。
7.等汁子手的差不多放入青椒丝略微翻炒下就可以出锅了。
小贴士:
1、茄子用微波炉加热一下可以减少油脂。
2、因为酱汁中有盐并且酱汁中也加了少许盐所以出锅前不必再放盐了。
油辣萝卜条
食材明细:
主料::白萝卜半个,
辅料::辣豆瓣酱1大勺,
配料::盐适量,食用油1大勺,白糖1小勺,香油适量,鸡精适量,
油辣萝卜条的做法步骤:
1.白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条;
2.加入盐,拌匀腌制30分钟;
3.用清水洗净;
4.捞出沥干水分;
5.炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油;
6.加入白糖;
7.滴入香油;
8.加入少许鸡精;
9.翻拌均匀;
10.浇在罗卜条上;
11.拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。
素炒鱼香茄条
食材明细:
主料::茄子4个,红椒1个,青椒半个,
辅料::油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,醋适量,糖适量,生抽适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
素炒鱼香茄条的做法步骤:
1.茄子去皮洗净切条
2.青红椒洗净切条
3.葱姜切丝,蒜切碎,取小碗,根据自己喜欢口味加入白糖、盐、醋、生抽、淀粉、葱姜蒜调汁
4.炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入切条翻炒
5.切条变软后加入青红椒条翻炒
6.加入调好调味汁翻炒收汁
7.出锅。
小贴士:
天冷了,菜品也难拍了,炒出来如此热气腾腾。
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