只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下日式素烤茄子,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::茄子300g,
辅料::原味酱油1汤匙,姜末1茶匙,木鱼花2克,水4杯,清酒1汤匙,
日式素烤茄子的做法步骤:
1.将茄子表面轻轻的划几刀,用筷子从茄子的尾部插进去,在拔出筷子。
2.烤箱210℃预热,将茄子放在网架上,烤30分钟左右,烤至茄子表皮发皱,有少许黑焦,茄子里面变软,有少许泡泡即可。
3.取出茄子,用筷子轻轻按压茄子,手放在水中沾一下,用手剥去茄子皮。
4.在茄子上放上木鱼花,撒上姜末,吃的时候,倒入原味酱油即可享用。
小贴士:
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!当酱料用对口味了,口感就顺口了。
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茄子日式吃法
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::油适量,甜面酱适量,
茄子日式吃法的做法步骤:
1.茄子切厚片,放油锅里炸熟。注意不要炸过了,皮就掉了。
2.放在吸油纸上,在上面抹上甜面酱,就可以吃了。
日式腌茄子
这个清爽、简单、百搭的小菜还是去年从外面的世界那里看到的,正如她所说,日式渍物最大特点就是保持了蔬菜的原味,正是喜欢这样的口味,我看后当下就果断地收藏了下来,之后便跟着做了一次,不知道是因为茄子品种的问题,还是我用自酿苹果醋的问题,成品的颜色没有期待中那漂亮的粉红色,但味道还是不错的,不过,有兴趣的话还是点这里看原版吧,在这里,再次谢谢外面的世界无私的分享!
日式腌茄子
原料:长茄子、盐、自制苹果醋、花椒
日式腌茄子的做法
1.茄子洗净,切成条状(最好每块茄子条都带一点茄皮);
2.将切好的茄子条中洒入少许盐,反复揉搓(我这步骤忘记了,所以最后腌好的茄子皮并没有出现皱皱的样子);
3.加入自制的苹果醋,再次拌匀,盖上保鲜膜入冰箱;
4.3小时后拿出来,加入花椒拌匀,继续盖上保鲜膜入冰箱腌制;
5.一周以后,就可以取出来吃啦!
小贴士
1.醋要用无色的,果醋最好;
2.我是因为自制苹果醋中糖份也很大,就没有另外放糖,反之应该在放花椒时再加入白糖的;
3.果醋的量要大,大致就是外面的世界说的那种变态醋的量吧;
4.所有操作过程中,切忌容器和刀、筷上都不能沾油。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
日式烤饭团
食材明细:
主料::热米饭200g,肉松15g,金枪鱼罐头40g,即食海苔2片,蒸鱼豉油2茶勺,
辅料::芝麻1勺,
日式烤饭团的做法步骤:
1.将金枪鱼沥去多余油水,将肉捣碎,将海苔剪成小片备用。
2.将热米饭、肉松、金枪鱼肉碎、海苔片、芝麻、蒸鱼豉油(1茶勺)、少许金枪鱼罐头汁依次放入碗中。
3.取适量搅拌均匀的米饭用手团成圆球,放入饭团模具中,压出一个完整且结实的饭团。
4.将做好的饭团放入铺有锡纸的烤盘,表面刷一点生抽,放入预热好的烤箱中层,160度烤8-10分钟。
5.日式烤饭团就做好啦~是不是食欲大增呢~
小贴士:
香酥的米饭
配上海苔的香气
再加上来自深海的金枪鱼罐头
真是不想有好胃口都不行呢
烧素茄子
不用一滴油烧出好吃下饭的茄子:烧素茄子
这个素茄子,简单得不能再简单。以前吃茄子,总觉得要舍得放油,把茄子炒软才好吃。这个菜一滴油没放,也没掺水,全是食材本身的水分,调料的味道全吸进去了,吃起来绵软入味,非常拌饭。
烧素茄子材料:茄子2根、大蒜4瓣、葱花少许
调料:酱油、鸡精
烧素茄子的做法
1、茄子切条放入塔吉锅中,倒入酱油,拌匀,放入碾碎的蒜泥。
2、盖上锅盖,开中火烧,2分钟后揭开锅盖,茄子变软即可。
3、如果茄子还比较硬,盖上锅继续烧一会儿,起锅撒些鸡精即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
日式味增烤茄子美的烤箱菜谱的做法
夏天到了~经常不愿意进厨房,会觉得很热~站在炉火边都觉得很燥,烤箱其实能帮我们不少~别觉得烤箱只能烤蛋糕烤面包烤糕点啥的,其实烤蔬菜烤肉都可以~茄子常常在们在烹调的时候需要蛮多油的,楼主是少油少盐少糖健身党...所以现在烤茄子是我吃的比较多的~除了以往的肉末烤茄子什么,这款日式味增烤茄子做的也比较多,在日本吃过~回来简单复刻了一下,很容易味道也不错~参与活动:
材料:
茄子1根,白味增1勺,蒜末适量,味淋(可用料酒or白葡萄酒代替)1勺,葱花、芝麻适量,海苔碎(可选)适量,香油一勺,盐和糖根据自己口味增减,黑胡椒(可选)适量,,
日式味增烤茄子美的烤箱菜谱的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净~可以选择对半劈开or切片~我拍图那天用的长茄子,所以我切片了。
步骤2,味增和味淋备好
步骤3,一勺味增加一勺味淋~我加了点儿现磨黑胡椒和现磨海盐~
步骤4,然后我直接用了蒜油,也可以加蒜末再加香油。
步骤5,将料调匀。
步骤6,也可以加一点儿芝麻~会更香。
步骤7,我还会加入葱花和海苔碎~~~当然,如果有你不吃的你可以选择最简单的只加蒜末。
步骤8,此时烤箱预热,美的新款烤箱直接能看到温度变化~烤箱预热180度。
步骤9,温度的变化非常直观~同时烤箱配有烤肉专用旋转架,期待下次烤鸡烤鸭的时候尝试。
步骤10,将茄片均匀蘸调好的酱汁~
步骤11,在烤盘中码好~
步骤12,我做了好多次,所以图片不是一次拍摄~这次,我就在上面又撒了芝麻、海苔碎和葱花~
步骤13,烤箱预热完成,送入烤箱中层~180度,上下火15-18分钟(每家烤箱脾气不同,请根据自家烤箱脾气调节时间)
步骤14,可以看到,差不多烤到略微成金黄色~茄子皱皱的时候,就是好了。
步骤15,可以开吃啦~
步骤16,简单快手~值得一试。
感谢您阅读“97美食网”的《日式素烤茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了日式菜谱专题,希望您能喜欢!