俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材的看法是怎么样的呢?因此,栏目特意整理了茄子炒排骨,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::茄子165克,排骨190克,
辅料::蒜头适量,
配料::料酒适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,
茄子炒排骨的做法步骤:
1.材料:茄子、排骨(已煮熟)、蒜头
2.将茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5.随后,锅内留适量的底油,下入蒜头炝锅。
6.接着,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。
7.加适量的生抽。
8.翻炒翻炒。
9.然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
10.最后,加适量的蚝油。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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酸辣茄子烧排骨
食材明细:
主料::茄子500g,胡萝卜1根,排骨200g,蒜头3瓣,葱叶一扎,
辅料::郫县豆瓣酱1勺,盐1匙,白糖2勺,陈醋3勺,
酸辣茄子烧排骨的做法步骤:
1.茄子洗净,滚刀切块。
2.胡萝卜去皮,切小手指般粗的条状。
3.排骨洗净,剁小块。用少许生抽、生粉,腌15分钟。
4.蒜头去衣,切片。
5.青葱洗净,取葱叶部分,切段备用。
6.锅中倒入适量油,下入蒜片以及郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
7.倒入排骨,翻炒一下。
8.再下入胡萝卜,继续翻炒。
9.最后倒入茄子,加盐,翻炒一下。
10.葱切段。
11.倒入两碗清水,盖锅盖中火焖煮8分钟。
12.八分钟后倒入葱叶,翻炒均匀,继续焖煮3分钟。
13.待汤汁收干即可出锅。
#茄子#青椒炒茄子(1)
食材明细:
主料::茄子300克,青椒2只,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,
#茄子#青椒炒茄子的做法步骤:
1.所有食材。
2.青椒和茄子洗净撕碎。
3.起油锅加热,放入青椒煸炒。
4.放入茄子煸炒炒透。
5.放入适量的盐炒匀炒透。
6.最后放适量的生抽炒匀即可。
7.成品图。
“茄子”茄子炒北极虾
食材明细:
主料::茄子1个,北极虾仁1把,
辅料::花生油10克,食盐0.3克,生抽5克,鸡精小许,葱3克,大蒜3瓣,
“茄子”茄子炒北极虾的做法步骤:
1.茄子切条。
2.葱揪成段。
3.北极虾去壳去头,洗净。
4.大蒜切末。
5.热锅冷油。
6.油温7呈放茄子和食盐翻炒。
7.炒至茄子断生炒软。
8.放葱蒜和虾仁。
9.放生抽翻炒。
10.炒出来蒜香味,放鸡精翻炒均匀即可。
11.装盘。
“ 茄子 ”茄子炒圆葱
食材明细:
主料::茄子适量,圆葱适量,胡萝卜块适量,
辅料::油适量,十三香适量,酱油适量,盐适量,
“ 茄子 ”茄子炒圆葱的做法步骤:
1.成品!
2.茄子去皮,切滚刀块!
3.锅里适量油,茄子翻炒断生!
4.适量圆葱切小段,胡萝卜切片!
5.适量十三香,酱油翻炒,倒入圆葱胡萝卜片,翻炒断生,加适量盐调味,炒好,出锅,撒适量香菜末!
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