食材在我们生活中随处可见,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你平时对食材了解比较多吗?以下为小编为你收集整理的西红柿茄子,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子1个,
辅料::葱2个,生抽2勺,蒜1个,盐1勺,食用油3汤匙,
西红柿茄子的做法步骤:
1.洗净西红柿、?、葱
2.茄子切成条,泡在水里,为了防止变色,我一般最后再切。如果速度不够快就早点切。西红柿滚刀切块。切好葱末 蒜瓣
3.先炒茄子?,然后加入西红柿块,炒烂之际加入蒜瓣、生抽(如果口味淡都不用加了)
4.装盘,撒上葱末
小贴士:
这道是陕西朋友推荐的~ 原菜需要大量的香菜。可是就光光是西红柿茄子放在一起就非常好吃了~
97Msw.com相关知识
西红柿茄子面
西红柿茄子面
原料:中型西红柿3个,大圆茄子1个,大蒜3瓣,面条200克(或根据你家人口准备)。
调料:生抽4汤匙(60ml),糖1茶匙(5克),盐1/2茶匙(3克)。
西红柿茄子面的做法
1、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子去皮,切小丁,蒜切成末。
2、锅中倒入油,待油温热时,放入蒜末(留一点儿),用中小火炒香后放入茄子丁,大火炒软后,倒入生抽,盐,加入西红柿丁,放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。炒好后,撒上剩余的蒜末搅匀。
3、水开后放入面条,煮至面条无硬心捞出,过凉水,沥干水分后,盛入碗中,浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。
特别提示
**西红柿挑选成熟的,红的,汁水多的,摸起来别特硬邦邦的。这样在炒的过程中才会有西红柿汤汁流出。
**蒜末可以多放一些,另外,要记得,留一点蒜末在最后出锅前撒上,味道更好。
**西红柿偏酸,放一点点糖可以中和一下酸味。
**不要炒的太干,有一些汤汁拌面条才好吃。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
西红柿红烧茄子
食材明细:
主料::茄子1根,西红柿2个,面粉20克,蒜瓣适量,
辅料::生抽适量,老抽适量,白糖适量,油适量,
西红柿红烧茄子的做法步骤:
1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
2.面糊:面粉和水调成稠糊糊,加一点盐调匀。
3.把茄子放到糊糊里,挂上面浆,同时做锅放油,加热。
4.开始煎茄子,烧锅、加油、热油,把茄子块儿放入油中,用筷子翻个,直到煎到几个面金黄色。
5.调料:把生抽(增加咸味),老抽(增加色彩),和2调羹白糖调匀。
6.重新热锅,加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
7.等番茄出汁,倒进刚才调好的调料。
青椒西红柿炖茄子
食材明细:
主料::茄子3个,青椒2个,西红柿1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,大蒜3瓣,生抽适量,蘑菇粉适量,
青椒西红柿炖茄子的做法步骤:
1.将三种食材放入淡盐水中浸泡10分钟左右,目的是杀菌,然后反复清洗干净备用。
2.西红柿切小块,青椒用手掰成块,大蒜去皮洗净切片。
3.茄子用手撕成条快,这样炖了入味又好吃
4.锅中加入适量的油,爆香蒜片,下入西红柿翻炒。
5.炒至西红柿出汤汁。
6.加入青椒、茄子翻炒均匀。
7.加入酱油翻炒均。
8.加入适量的水,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖至熟,还可以在菜锅扔几个完整的茄子,炖熟再凉拌一道茄子,一锅两道菜,省事。
9.加入盐、生抽、蘑菇粉调味。
10.出锅装盘。
西红柿炒茄子(1)
食材明细:
主料::西红柿5个,茄子3个,秋葵一小把,
辅料::蒜10颗,葱3根,辣椒适量,
西红柿炒茄子的做法步骤:
1.蒜,辣椒,葱,秋葵,切好备用
2.茄子切丁
3.西红柿切片
4.热锅,放油,下葱蒜辣椒,秋葵翻炒
5.加入茄丁,少放点酱油
6.炒到茄子七八成熟了放西红柿
7.炒出汤汁……加少许盐,鸡精等调味料
8.好了,装盘~
红与黑---------西红柿烧茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::西红柿1个,蒜末适量,
配料::八角适量,生抽适量,盐适量,
红与黑---------西红柿烧茄子的做法步骤:
1.茄子洗净改刀切寸块
2.西红柿切块
3.热锅凉油下八角
4.八角变色后倒入番茄,炒至出汁
5.倒入茄子块。加入适量生抽和盐
6.1
西红柿尖椒烧茄子
食材明细:
主料::茄子一个,
辅料::尖椒适量,西红柿适量,
配料::葱适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,
西红柿尖椒烧茄子的做法步骤:
1.茄子去皮洗净,放入水中浸泡一会后捞出备用,泡一下水会少吸点油。
2.西红柿切成丁备用
3.茄子过油
4.茄子片全部过油,装盘备用
5.葱姜蒜,尖椒切好备用。
6.锅中倒入少许油
7.放入葱姜蒜,尖椒,花椒面
8.爆香后倒入切好的西红柿
9.西红柿炒成糊状,放入之前过油的茄子片
10.用铲子将茄子片铲碎
11.最后加入鸡精调味,美味的烧茄子就做好了
12.看看成品图,颜色很漂亮,味道也很美滴呀!
青椒西红柿烧茄子
食材明细:
主料::西红柿2个,茄子6个,青椒4个,
辅料::葱适量,姜适量,蒜5片,大香粉适量,花椒粉适量,姜粉适量,十三香适量,鸡精适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
青椒西红柿烧茄子的做法步骤:
1.准备好原材料,葱姜蒜切丝,青椒西红柿茄子切片
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿烧茄子专题,希望您能喜欢!