食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对哪些食材情有独钟呢?有请阅读小编为你编辑的素炒茄子丝,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::茄子两根,
辅料::蒜两瓣,葱末适量,姜末适量,蒜末适量,
配料::豆油适量,花椒粉适量,
素炒茄子丝的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将茄子切丝,葱姜蒜切末。
3.油锅放入葱姜爆香。
4.加入茄子翻炒。
5.加入花椒粉调味。
6.出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。
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青椒炒茄子丝
食材明细:
主料::茄子2个,青椒6个,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::盐适量,
青椒炒茄子丝的做法步骤:
1.原材料洗净
2.茄子切丝
3.辣椒切丝,大蒜和姜切碎
4.1、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。
5.2、放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。
6.3、炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
7.成品出锅~
素炒豆角丝
食材明细:
主料::豆角1斤,香菇4个,红尖椒1个,洋葱1块,姜1块,
辅料::油少许,蚝油1勺,盐少许,五香粉少许,
素炒豆角丝的做法步骤:
1.豆角1斤,香菇4个,红尖椒1个,洋葱1块,姜1块。
2.豆角泡洗干净。
3.切丝。
4.香菇切片。
5.准备好所有食材。
6.平底锅烧热炒香洋葱,姜,香菇。
7.然后加豆角丝翻炒。
8.豆角必须炒透,喷点水焖2分钟。
9.最后加上尖椒丝,加1勺蚝油,加点盐,加点五香粉翻炒均匀就可以了。
10.家常菜素炒豆角丝。
素炒豆丝
食材明细:
主料::豆丝1小碗,
辅料::青菜3颗,香菇3个,红萝卜半根,生抽2勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,
素炒豆丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.锅中放入适量的油,下入胡萝卜进去煸炒;
3.煸炒几下后加入香菇和青菜梗进去煸炒;
4.翻炒几下后加入豆丝进去炒;
5.加入适量的生抽翻炒均匀;
6.再加入青菜叶进去翻炒;
7.青菜叶翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可。
8.可以开吃了。
小贴士:
1. 胡萝卜是脂溶性食物,要提前用油煸炒; 2. 青菜分开炒, 将不易熟的菜梗和香菇先煸炒熟。
素炒洋葱丝
食材明细:
主料::洋葱适量,
辅料::盐适量,油适量,一品鲜适量,
素炒洋葱丝的做法步骤:
1.备洋葱一个去外皮清洗。
2.切丝。
3.锅里烧猪油放进洋葱丝炒匀。
4.加盐。
5.将洋葱炒熟。
6.关火调入一品鲜炒匀出锅。
7.素炒洋葱丝即成。
素炒饼丝
食材明细:
主料::饼适量,胡萝卜适量,洋葱适量,白菜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,
素炒饼丝的做法步骤:
1.饼切丝。
2.洋葱、胡萝卜去皮洗净切丝。
3.白菜洗净切丝,放水里泡泡,总觉得这样才能洗干净,炒的时候沥干水哈。
4.锅里放油,煸炒洋葱和胡萝卜。
5.加入白菜丝一起翻炒,加酱油调色。
6.菜七八分熟的时候,把饼丝放在菜上。
7.用一个小碗倒适量的醋加点水,倒进锅里,然后盖上锅盖闷一会,有点像煎锅贴,哈哈。
8.把锅盖打开,加盐翻炒均匀即可。
素炒白菜丝
食材明细:
主料::白菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,五香粉适量,水淀粉适量,
素炒白菜丝的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.白菜切改刀备用。
3.葱姜蒜红椒改刀。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒爆香。
5.加入白菜翻炒。
6.加醋和五香粉拌匀,淋入水淀粉勾芡。
7.大火快炒,出锅加盐调味。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养,祝您愉快!
素炒芹菜丝
食材明细:
主料::芹菜适量,
辅料::葱适量,盐适量,生抽适量,
素炒芹菜丝的做法步骤:
1.芹菜洗净切丝,葱切段。
2.锅中放油烧热放入葱爆香。
3.放入芹菜翻炒。
4.加少许水。
5.炒至汤汁收尽放盐和生抽拌匀关火。
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