食材文化是我国美食文化的重要组成部分,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?小编现在向你推荐美味超简单~~香煎茄饼,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::面粉适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,葵花籽适量,
美味超简单~~香煎茄饼的做法步骤:
1.茄子洗净,横着切成片,厚度约1cm左右。
2.鸡蛋打散,加适量盐搅匀,面粉放盘中,备用。
3.切好的茄子片,先裹一层面粉
4.再到蛋液里翻个身,裹满蛋液。
5.电饼铛抹薄油,将裹好面粉和蛋液的茄子片放入,煎。
6.煎至一面金黄,翻面,再倒入少许油,继续煎,直到茄饼金黄、完全熟透。
7.切的片薄的话会很好熟,我切的有些厚了,煎了大约7、8分钟的样子。
8.沾辣酱或者蒜汁吃,很不错的哦~~~~
9.沾辣酱或者蒜汁吃,很不错的哦~~~~
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煎茄饼
食材明细:
茄子(圆)300克,鸡蛋50克,淀粉(玉米)25克,小麦面粉30克,猪肉(肥瘦)150克,色拉油50克,盐4克,味精2克,姜5克,大葱5克,香油2克,花椒粉5克,酱油10克
煎茄饼的做法步骤:
1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;
2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;
3. 茄子去皮,切成3毫米厚的大片;
4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;
5.将好的肉馅分成10等份,放在10个圆茄片上;
6. 将另外10个圆茄片放在肉馅上,用手按一下,沾上面粉;
7. 即做成煎茄饼的生坯;
8. 锅内放油加热至四成热时,把茄饼逐个挂匀蛋糊;
9. 下锅用中火把两面煎呈金黄色时即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎茄饼的做法
裹了鸡蛋和淀粉的茄子,煎的外酥里嫩,配上自己调的蒜汁,那叫一个好吃。
材料:
长茄子1根,淀粉适量,鸡蛋1个,水适量,蒜1头,生抽2勺,米醋2勺,香油几滴,食盐半勺,,
香煎茄饼的做法的做法步骤:
步骤1,茄子去皮
步骤2,切成0。3厘米左右厚度的片。
步骤3,切好的茄子泡在水里泡五分钟。
步骤4,鸡蛋加淀粉,加一点水和食盐调成糊。
步骤5,切片放在蛋糊里,粘上蛋糊。
步骤6,炒锅里放比平时炒菜多一倍的油,把裹满蛋糊的茄子在锅里,中小火。
步骤7,煎至两面金黄即可。
步骤8,大蒜剥皮捣成蒜泥,加2勺水、2勺生抽、2勺米醋,几滴香油。
步骤9,蘸着蒜汁,好吃的不要不要的。
简单美味——煎带鱼
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::姜丝适量,姜片适量,花椒粉适量,
简单美味——煎带鱼的做法步骤:
1.带鱼洗净去鳞去白膜沥去水分待用
2.带鱼表面均匀抹上一层盐,加入姜丝,花椒粉腌制半小时
3.锅入油,加入姜片中火至油六七成热
4.下入带鱼段中小火煎至
5.一面金黄后翻面煎至另一面金黄即可
6.都吃的剩一点了才拿着拍照,主要是被他们抢去了
7.还有一些加了番茄沙司
8.加水微煮了几分钟,没拍成品图
超简单美味的蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮8个,牛奶50ml,淡奶油100ml,蛋黄2个,
辅料::白砂糖20克,
超简单美味的蛋挞的做法步骤:
3.将挞液倒入解冻好的挞皮至七八分满!
4.放入220℃预热好的烤箱中烤15-20分钟!
5.取出趁热吃了,挞皮酥脆,挞液嫩滑,入口即化,好吃极了(≧▽≦)
超简单的美味凉皮
食材明细:
主料::面500克,
辅料::黄瓜半根,
配料::糖适量,醋适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,芝麻酱适量,蒜适量,
超简单的美味凉皮的做法步骤:
1.取适量面粉加水,和成光滑面团,醒三十分钟; 盆里放清水,用手揉搓面团洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次;
2.直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团即为面筋;把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀;
3.将粉浆倒入一个平底的盘中,(薄薄的一层即可,多试验几次就能掌握量,不要放太多,不然太厚不好吃,尽量的让盘子的底大一点,越大越好)放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)
4.晶莹剔透的面皮,切成条,然后面筋蒸20分钟
5.特别强调一下我做的辣椒油,放了炒熟的芝麻。还有花椒粒。然后把油少的很热倒入树椒末中。
6.将凉皮放凉切条;面筋上锅蒸熟切丁依次放入调料就可以了。
超简单制作水煎包
食材明细:
主料::面粉250克,韭菜适量,粉条适量,鸡蛋3,
辅料::姜适量,芝麻油适量,
配料::盐适量,十三香适量,
超简单制作水煎包的做法步骤:
1.韭菜洗净切成末,
2.姜切成末
3.鸡蛋煎熟,并铲成小块
4.粉条在炒锅里焯熟,并滤水切成末状,
5.将上述所有原料混合,加入、盐、芝麻油,十三香等码味,用手抓匀即可
6.用凉水和面,揉到面团表面光滑,
7.把面团拉成长条形,
8.在案板上撒适量面粉防粘,平均切割(没有称重,看着适量就切了)
9.案板上再撒适量粉,把面皮都擀开成圆形,最好擀成中间厚,二边薄
10.包入事先准备好的馅儿适量,像包饺子一样两面粘合在一起即可
11.平底锅倒入油,包子放入
12.开中火煎出煎包底皮呈金黄色,加一碗水,盖上锅盖,
13.大火煎至水全蒸发即可,铲出装盘,
小贴士:
1.像饺子一样的水煎包,外观不太好看,但易制作,而且馅儿比包子状的水煎包要多,
2.水煎包的水淹没包子一半即可,不用太多,也不能太少哦。
西葫芦蛋饼 (超详细超简单)
食材明细:
主料::西葫芦适量,
辅料::鸡蛋适量,面粉适量,蒜末适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
西葫芦蛋饼 (超详细超简单)的做法步骤:
1.西葫芦洗净后切丝。
2.准备好 鸡蛋,面粉(淀粉)一大勺,蒜切细末。
3.把切好的西葫芦丝放到稍大点的器皿中,加入半小勺盐腌制会。
4.等稍稍出水后打入鸡蛋和蒜末。
5.把鸡蛋和西葫芦丝搅拌均匀。
6.再加入碗中的面粉一半,继续搅拌均匀。
7.搅拌好后再把剩余的面粉也倒入继续搅拌。
8.锅里倒适量油加热后把搅拌均匀的蛋糊倒入。
9.中小火煎至,用铲子稍稍压实。
10.再盖上锅盖,中小火继续煎着。
11.等稍稍固定后撒点白胡椒粉(不喜欢可省略),
12.再翻面煎另一面。
13.侧面照,馅料很足的呢!看不清的话,可看菜谱大图。
小贴士:
小贴士:酱油1勺,醋半勺,白糖半勺,鸡精少许,少量辣椒粉,芝麻油,拌匀好后蘸着吃,贼香啊!
超简单美味的烩茄子
食材明细:
主料::长茄子一根,
辅料::西红柿一个,青椒两个,蒜两瓣,
配料::原味黄豆酱半炒勺,
超简单美味的烩茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切滚刀块2 青椒洗净去籽切块3 西红柿洗净去皮切块
2.电饼铛倒少量油预热(电饼铛本来就是防沾的,所以油少没关系),倒入切好的茄子,并铺平,盖上盖子煎一会
3.待茄子边缘稍焦,用木铲翻炒几下,直到茄子开始变软,再次把茄子铺平,盖上盖子,这个时候可以关掉电饼铛的开关,利用预热把茄子彻底焖熟
4.炒锅烧热,倒入少量油,放入切好的蒜,爆香
5.将切好的西红柿和青椒同时倒入锅中,稍稍翻炒之后加入半勺原味黄豆酱
6.将西红柿炒软之后(调小火)
7.将煎好的茄子加入锅中,翻炒几下,等茄子入味之后就可以出锅了
8.盛盘上桌
小贴士:
1 第二步中电饼铛煎茄子的时候一定要在旁观察,不要煎糊了,第三步要确定茄子变软了才能关电源焖制,否则茄子不会熟透,影响口感
2 千万不要加其他调味料,黄豆酱本身的味道已经够鲜美了,尤其不要加酱油和盐,因为黄豆酱足够咸,酱油会使菜的颜色发黑
3 因为自家炒勺大小不一,黄豆酱的用量根据自己口味的轻重酌情增减
4 我炒西红柿和青椒的时间很短,因为那样可以保持青椒脆脆的口感,喜欢辣的可以在切青椒的时候不去籽
超简单美味的扬州炒饭
食材明细:
主料::米饭三碗,
辅料::火腿一根,鸡蛋六枚,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,碗豆粒适量,
超简单美味的扬州炒饭的做法步骤:
1.虾仁挑去虾线,用1/4小匙盐,玉米淀粉、色拉油各1小匙,清水1/2大匙,调匀,腌制10分钟左右
2.火腿切丁,鸡蛋打散
3.微波炉蒸好米,加一匙色拉油,搅拌均匀
4.锅内烧开水,放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆粒,焯烫1分钟,捞出沥净水分
5.锅入底油烧至八成热,放入虾仁。翻炒至虾仁变成白色,捞出备用。再放入底油,摇匀,烧至八成热,倒入打散的鸡蛋液,迅速将鸡蛋液炒散。
6.倒入米饭,及焯烫好的胡萝卜、玉米粒、碗豆粒,及火腿丁,再加入生抽2小匙,盐1小匙,白胡椒粉1小匙。再放入炒好的虾仁,翻炒数下。
7.淋上少许香油即可出锅!
8.怎么样,简单美味吧!还超有营养哦!
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