食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下酱肉末浇茄子,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::茄子500g,猪肉馅150g,
辅料::烤肉酱(原味),
酱肉末浇茄子的做法步骤:
1.材料图
2.茄子洗净,切条,放清水中浸泡(防止变黑)
3.蒸锅水烧开,把茄子条铺在蒸屉上,蒸5min
4.锅里放点油(大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了,所以不太吃油)
5.油烧热,下肉馅,转中火,翻炒变色
6.倒入烤肉酱,翻炒均匀
7.加小半碗水,中火煮一会儿
8.倒入水淀粉勾个薄芡
9.蒸好的茄子条装盘,浇上酱肉末
小贴士:
1.茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2.由于茄子已经蒸熟了,没那么会吃油,所以可以减少油的用量
3.大喜大烤肉酱(原味)的颜色较浅,如果想要肉酱的颜色深点,可以再加点老抽
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肉末浇蒸茄子,。
食材明细:
主料::茄子2个,瘦肉适量,
辅料::生姜适量,大蒜适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,
肉末浇蒸茄子,。的做法步骤:
1.把茄子切断放器械放微波炉蒸八分钟。
2.把大蒜生姜弄碎,加入生抽加水备用。
3.锅中入油,放肉末翻炒至变色。
4.倒入准备好的汁。加入盐。
5.大火烧开至浓稠。
6.泼入蒸好的茄子上,就可以上菜啦。
肉末浇汁蒸茄子
食材明细:
主料::圆茄子1个,猪肉适量,生抽一勺,郫县豆瓣酱1勺,糖半勺,料酒一勺,葱适量,
辅料::植物油适量,
肉末浇汁蒸茄子的做法步骤:
1.圆茄子切条,过清水洗净,放入适量盐搅拌一下。
2.把茄子条放入盘子里。
3.茄子放入蒸锅蒸十分钟。
4.蒸茄子时把猪肉剁成肉末。
5.葱切片。
6.锅中放入适量植物油,放入肉沫炒至变色。
7.加入一勺郫县豆瓣酱。
8.翻炒均匀。
9.放入一勺生抽,一勺料酒,半勺糖翻炒均匀。
10.放入葱片。
11.大火翻炒均匀关火。
12.茄子蒸软出锅,由于茄子事先用清水洗过,又放了盐,蒸完以后茄子皮依然保持亮紫色。
13.把炒好的肉沫直接浇到茄子上面即可。
酱肉末
食材明细:
主料::猪后腿适量,姜适量,红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,豆瓣酱适量,黄豆酱适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,辣椒粉适量,
酱肉末的做法步骤:
1.猪后腿洗净改刀。
2.配料准备就绪。
3.肉绞成肉末。
4.炒锅入油烧热加姜丝和红椒炒香。
5.加肉末翻炒。
6.放入辣椒粉,豆瓣酱,黄豆酱,生抽,老抽拌匀。
7.放入适量水煮沸,放入适量料酒。
8.转小火慢炖三十分钟,时间根据多少调整。
9.肉末出后大火收汁,出锅加盐调味。
10.成品图。
小贴士:
时间根据肉末多少调整!祝您愉快!
潮音潮人:豆酱肉末茄子
食材明细:
主料::茄子2个,五花肉适量,姜1块,蒜头1颗,葱2、3根,
辅料::蚝油适量,淀粉适量,老抽适量,生抽适量,豆酱适量,
潮音潮人:豆酱肉末茄子的做法步骤:
1.❥把五花肉切碎,剁成肉末,放至碗中,加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油,搅拌均匀备用。
2.❥ 把蒜头剁碎,姜切成丝,葱切段,放至盘中待用。
3.❥ 将茄子切成长条状,放至碗中,倒入适量淀粉,抓匀。
4.❥ 在锅中加入适量油,热油锅,下茄子翻炒,再乘起备用。
5.❥ 接着爆香姜蒜,加入拌好的肉酱,再倒入茄子一起翻炒,最后再下葱调味。
6.❥ 最后,一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦,超下饭,不妨试一下吧。
小贴士:
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
❥ 茄子皮中含有大量的营养成分,且有一些有益健康的化合物,在食用茄子时,最好连皮吃哦。
❥ 老抽不要太多,不然颜色会太重。
❥ 茄子可清热解暑,对于容易长痱子,生痔疮的人,尤为适宜;但脾胃虚寒,哮喘者不宜多吃。
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酱肉丝浇青菜
食材明细:
主料::青菜100g,肉丝140g,
辅料::蒜末适量,盐少许,料酒少许,酱油少许,淀粉2匙,胡椒粉少许,甜面酱1勺,
酱肉丝浇青菜的做法步骤:
1.煮开热水,加少许盐,将青菜焯熟捞起。
2.整齐摆入盘。
3.肉切成丝,放蒜末、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒腌十分钟。
4.入油锅炒香。
5.加入少许水和一勺甜面酱,再勾入少许芡汁煮开后关火。
6.将炒好的酱肉丝浇入摆盘青菜上,便完工了,简单快捷又好吃。
酱肉末拌面
食材明细:
主料::面条适量,猪肉适量,豆瓣酱适量,黄豆酱适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
酱肉末拌面的做法步骤:
1.猪后腿肉洗净处理成末,葱改刀。
2.炒锅入油烧热放入肉末翻炒。
3.放入黄豆酱和豆瓣酱翻炒。
4.加生抽和老抽,料酒,适量水煮沸转小火慢炖。
5.熟后加盐调味即可。
6.面煮熟盛出,放入酱油末。
7.码上黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。
8.成品图。
小贴士:
蔬菜随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
感谢您阅读“97美食网”的《酱肉末浇茄子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酱肉丝专题,希望您能喜欢!