食材文化是我国美食文化的重要组成部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是由小编为大家整理的“椒炒茄丝”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::茄子一个,红尖椒3个,
辅料::姜适量,花椒适量,干红椒2个,花生油适量,盐适量,蚝油适量,生抽适量,蒜适量,八角适量,
椒炒茄丝的做法步骤:
1.茄子一个。
2.去皮。
3.切成丝。
4.锅内适量油烧热。
5.姜蒜,花椒八角,干红椒炒香。
6.红尖椒切斜长丝。
7.红椒丝和茄丝放入,倒入半碗开水。
8.适量蚝油,生抽,盐,翻炒片刻。
9.关火,盛盘。
10.成品。
11.成品。
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椒香果仁茄丝
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口味非凡的凉菜椒香果仁茄丝
材料:圆茄子1个、熟花生碎2勺、大蒜3-5瓣、干红辣椒3个、香菜1棵、色拉油1.5勺、花椒油1小勺、辣椒油.1勺、味极鲜酱油1勺、醋1小勺、糖少许、盐适量、鸡精少许
椒香果仁茄丝的做法
1、圆茄子洗净去蒂切段
2、将茄子先切片后切丝(筷子粗细即可)
3、准备好蒜米,将干红辣椒切丝备用
4、将茄丝撒上盐,腌渍片刻直至出水
5、将腌好的茄丝使劲攥干水分
6、锅中放入色拉油烧热,浇到蒜米和干辣椒丝上,呲出香味
7、将处理好的干红辣椒和蒜米放到茄丝中,放上香菜,加入花椒油、辣椒油、味极鲜酱油、醋、糖、盐和鸡精
8、放上熟花生碎,拌匀装盘即可
美食小贴士:
1、一定要将茄子的水分充分攥干
2、花椒油可以自制,夏季花椒油必备,拌凉菜风味独特
网站小提示
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尖椒炒茄丝
食材明细:
主料::长茄子2根,尖椒5小根,
辅料::葱花适量,蒜3瓣,
配料::胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,
尖椒炒茄丝的做法步骤:
1.准备原材料
2.茄子、尖椒全部切丝。蒜切片,葱切花。
3.油热火,放入葱蒜,加胡椒粉,爆炒出香味。
4.放入茄丝爆炒。
5.在茄子水份炒净后,茄子明显发蔫时加入辣椒丝,最后放适量的盐和鸡精调味。
6.简单、快速又下饭的一道菜!
杏鲍菇炒茄丝
食材明细:
主料::杏鲍菇150克,茄子200克,
辅料::青椒100克,
配料::生姜20克,盐5克,藿香5克,花椒2克,
杏鲍菇炒茄丝的做法步骤:
1.将杏鲍菇,茄子,青椒,藿香,生姜切成粗丝备用
2.锅中把油烧热下姜丝,花椒爆香下人杏鲍菇丝扁炒
3.再下入茄丝和青椒丝待到茄丝熟以后放入蒜粒起锅。
青椒炒茄丝
食材明细:
主料::茄子3个,青椒1个,
辅料::盐适量,姜适量,鸡精适量,蒜适量,
青椒炒茄丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子和青椒切丝。
3.姜蒜切碎。
4.锅注油烧下姜蒜炒香。
5.加青椒丝炒几下。
6.倒入茄子丝翻炒。
7.炒至变软、加盐、鸡精翻炒均匀即可。
8.成品图。
9.成品图。
番茄炒茄丝
食材明细:
主料::茄子1根(大),西红柿1个,尖椒1根,
辅料::葱5克,姜5克,蒜5克,盐1茶匙,白糖1茶匙,淀粉1勺,生抽1勺,番茄酱1勺,
番茄炒茄丝的做法步骤:
1.将茄子去皮,切成细丝。番茄去皮,切成小块。尖椒切成丝。
2.葱姜蒜切末。
3.生抽、番茄酱、白糖、淀粉、少许清水拌匀调成酱汁。
4.起锅热油,加入葱姜炒出香味。
5.加入茄丝,翻炒至见软出水。
6.加入番茄和尖椒翻炒片刻。
7.然后加入酱汁炒至所有食材断生。
8.最后撒上蒜末。
9.加少许盐调味翻炒均匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椒炒茄丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝炒肉专题,希望您能喜欢!