食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的低卡全麦牛肉卷,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::生菜1颗,鸡蛋2只,青瓜1个,
辅料::牛柳1块,番茄1个,
低卡全麦牛肉卷的做法步骤:
1.提前把材料准备好备用。
2.牛柳切成条,加入黑椒粉进行调味,锅中煎5成熟取出,用黄油口感更好,用橄榄油更健康哦。
3.鸡蛋打散加入一点点的水和盐搅拌均匀倒入锅中摊成饼。
4.把青瓜切丝,番茄切片备用。
5.平摊卷皮依次放上材料卷起来即可。
6.健康又低脂,是早餐的不二之选哦!!
小贴士:
1、当早餐的友人们可以将牛柳提前腌制放入冰箱保存第二天起来直接煎制的哦!
2、卷皮用麦西恩牌的,超市&淘宝有售!可以把卷皮加热一下再吃会口感会更好呢!
97msw.cOm延伸阅读
健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法
一款低热量高纤维的全麦麦芬,制作方便,别具风味,很适合给孩子当早餐。参与活动:
材料:
全麦面粉150g,泡打粉8g,肉桂粉(选用)4g,豆蔻粉(选用)1g,盐1g,玉米油15m l,鸡蛋(大个)1个(60g左右),香草精5m l,熟透的香蕉1根(中等大小),蜂蜜30-45m l,酸奶(质地浓稠)60m l,蓝莓70g,
健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法的做法步骤:
步骤1,烤箱预热190度,面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐混合过筛备用。
步骤2,熟透的香蕉捣成泥(用搅拌机也可以)。
步骤3,香蕉泥中加油、酸奶、鸡蛋液、香草精、蜂蜜搅拌均匀。
步骤4,酸奶要选择质地浓稠的酸奶,最好是希腊酸奶。
步骤5,将粉类和香蕉糊快速拌匀,至无干粉就可以了,不要过度搅拌,否则影响麦芬的发起。
步骤6,将蓝莓裹少许面粉备用。
步骤7,将蓝莓拌入面糊中。
步骤8,倒入麦芬模。这个方子的量可以制作底部直径5cm的麦芬6个。
步骤9190,度烘烤20-25分钟,到内部面糊完全成熟,牙签插入无湿面糊带出,出炉冷却一会儿,开吃!
步骤10,低热量的健康全麦麦芬完成,作为全家人的营养早餐最合适不过了。趁热吃更好吃哦。
健康低卡全麦红薯芝士包
食材明细:
主料::全麦面粉100克,红薯一个,芝士适量,
辅料::糖适量,酵母粉1克,水50克,
健康低卡全麦红薯芝士包的做法步骤:
1.红薯切块下锅蒸熟
2.酵母粉用一点温水泡开
3.酵母粉化开后倒入全麦面粉里,揉好面,全麦面粉揉不到出膜,大概差不多后搓圆等待发酵。
4.蒸好的红薯压泥后过筛
5.芝士刨碎后和红薯泥混合在一起,放糖,甜度自己把握(有奶粉的可以放几勺奶粉,我是做给孩子吃的,放了奶粉,也会更香点。)
6.面发好后再揉一下,然后纠出一个个小面团,包红薯馅。包好后再放十几分钟,冷水下锅蒸二十分钟左右,我的包子做的很小一个,所以很快就可以蒸好。
小贴士:
红薯泥根据个人喜好也可以换成紫薯或者南瓜,不喜欢全麦太粗的口感可以加点高筋面粉
低脂全麦面包
食材明细:
主料::高筋粉160克,全麦粉96克,蜂蜜10克,盐5克,奶粉14克,黄油14克,水140克,
低脂全麦面包的做法步骤:
1.用料
2.将所有粉料与干酵母倒入面包桶,用橡皮刮刀拌和
3.加入黄油,蜂蜜,水
4.放入面包机中,卡紧
5.和面程序,搅拌30分钟左右
6.能拉出薄膜
7.放入碗中,发酵2小时
8.面团长大
9.倒在案板上按扁,成25X20厘米的长方形
10.卷起
11.成圆柱形
12.放入土司盒,最后发酵90分钟
13.面团长大
14.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约45分钟
15.成金棕色,出炉
16.脱模,晾凉
17.切片
小贴士:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤时,若表面很快上色,需在表面加盖锡纸,以防上色过深。
冷却后切片更能看清内部组织。
健康低卡全麦红薯芝士包的做法
做妈妈后总想给孩子吃点健康的,现在的孩子肉食零食吃的多,做一次粗粮点心也不错。我是做成了小笼包大小,方便孩子吃。用全麦口感会比较粗比较硬,不喜欢口感粗的可以用一半全麦粉一半高筋粉。参与活动:#百吉福-小小芝味回报大大母爱#
材料:
全麦面粉100克,红薯1个,芝士适量,糖适量,酵母粉1克,水50克,
健康低卡全麦红薯芝士包的做法的做法步骤:
步骤1,红薯切块下锅蒸熟
步骤2,酵母粉用一点温水泡开
步骤3,酵母粉化开后倒入全麦面粉里,揉好面,全麦面粉揉不到出膜,大概差不多后搓圆等待发酵。
步骤4,蒸好的红薯压泥后过筛
步骤5,芝士刨碎后和红薯泥混合在一起,放糖,甜度自己把握(有奶粉的可以放几勺奶粉,我是做给孩子吃的,放了奶粉,也会更香点。)
步骤6,面发好后再揉一下,然后纠出一个个小面团,包红薯馅。包好后再放十几分钟,冷水下锅蒸二十分钟左右,我的包子做的很小一个,所以很快就可以蒸好。
全麦菠菜卷
食材明细:
主料::全麦面粉适量,小麦粉适量,酵母适量,
辅料::菠菜适量,水适量,
全麦菠菜卷的做法步骤:
1.菠菜焯水后,加上水,打成泥。
2.先倒入菠菜泥,再加入全麦面粉与小麦粉,最后撒上酵母,打开面包机和面模式,等30分钟就可以了!
3.面包机工作的同时,可以准备配料,大葱切成小丁。
4.面包机揉面完成后,需要发面1~2小时,发成两倍大后,取出,排气。
5.擀成大片,抹一层油,撒一些盐,再撒一层葱花。
6.卷起来,切成小份,两小份叠在一起,做成一个花卷。
7.放入锅中进行二次发酵。
8.大火蒸10~15分钟即可。
9.晾凉以后就可以吃了!
小贴士:
由于最近在健身,因此对于碳水化合物的摄入比较注意,所以用全麦面粉代替了部分普通面粉,而且花卷抹油的时候减了又减,因为油脂的摄入会增加食物中脂肪的含量,这样吃相对健康一些~
做花卷的方式就不详细说了,专业的家庭厨房小能手比我强太多了~
卡仕达全麦吐司
食材明细:
主料::高筋面包粉250克,全麦面包粉50克,卡仕达酱70克,牛奶140克,蛋液45克,
辅料::黄油10克,盐2克,糖10克,酵母3克,
卡仕达全麦吐司的做法步骤:
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖、卡仕达酱,中间放酵母
2.和面20分钟后放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气分成三份,醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.上下对折
7.再擀开
8.卷起,放入模具再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热,185度上下火下层烤35分钟左右,上色严重时盖上锡纸
小贴士:
液体量根据自家面粉吸水性,上色后盖上锡纸
全麦牛肉汉堡
有幸得到两个做汉堡的模具,再加上自己还真的非常喜爱M记的巨无霸,那何不自己尝试着做做那好吃的汉堡包呢,家里什么料都有,就等着自己动手制作了,来吧,跟着猫一起到厨房玩面团吧。
吃得健康---全麦牛肉汉堡
面包坯用料:全麦面粉100克,高筋面粉150克,水150克,鸡蛋1枚,糖20克,盐3克,酵母3克,黄油25克,白芝麻适量。
牛肉饼用料:牛肉末200克,番茄1个,生菜半棵,芝士2片,芥末酱适量,食用油适量,盐1小勺,糖小半勺,生抽1大勺,蚝油1小勺,黑胡椒碎少许。
全麦牛肉汉堡的做法
1.除了黄油,其他主料全部放入面包桶中和面,直到可以出现粗模后,加入黄油继续和面,至可以拉出一张薄而韧的薄膜,搓圆,放置在温暖处,进行基础发酵。
2.面团涨发至原来的2倍大小时,取出排气。
3.分成大小等份的小剂子,松驰15分钟。
4.搓圆整形,放入汉堡模具中,进行二次发酵。
5.涨发至原来的2倍大小时,取出,表面刷上蛋液,洒上白芝麻。
6.入预热好的烤箱,175度,上下火,25分钟至表面上色即可取出,当面包还略有微热时,用保鲜袋装好,扎紧,这样可以保持面包水分不流失,口感柔软。
7.牛肉剁成末。
8.加入葱花,姜末与调味料,搓圆。(味道可根据自家的口味来调整)
9.面包坯是头天晚上做好的,取出后,切开两半,放入平底锅两面都干烤一下。
10.另起一口锅,放油,牛肉饼入锅煎熟。
11.之后就组装了,按自己的喜好,加入番茄,生菜,酱汁等。
12.可以享用了。
美食小贴士
1.面包坯稍稍用平底锅干煎一下会更香。
2.酱汁最好不要直接与面包接触,否则面包吸收水分容易过软而不香。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
全麦猪蹄卷
全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等,是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。
全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香味。
全麦粉富含大量的纤维,纤维能在消化系统内溶解,但又不被肠胃吸收,但它能协助肠胃蠕动,加强肠胃吸收营养,同时排除体内废物,清理大小肠,达到健胃清肠效果,纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量,而且它所含营养素完美无缺,是应该经常食用的营养美食。
看来,全麦粉营养丰富,优于其他的精面粉,我们尽量的多吃吧。
全麦猪蹄卷营养健康的粗粮馒头
原料:全麦粉500克,清水260克,酵母5克,油适量。
全麦猪蹄卷的做法
1、把面粉、清水、酵母放厨师机里面,打开一档搅拌,揉成光滑的面团即可,这个过程需要大约5分钟时间。
2、揉好的面团盖保鲜膜,放温暖湿润处进行发酵。
3、发至两倍大,即完成第一次发酵。
4、把发好的面团,放案板上用手按压排气,揉光滑,搓成长条,切成小挤子,我分割了20个小挤子。
5、把小挤子按扁,擀成圆片。
6、抹上面一层油,对折。
7、再次抹油,对折,变成了一个三角形状。
8、在三角下角中间竖切一刀。
9、上面两角对折,用刮板压几道印。
10、凉水入锅,先饧发20分钟。再开火开始蒸,开锅后蒸15分钟。关火焖3分钟即可。
美食小提示:
500克面粉,我做了20个小猪蹄卷,个头比较小,蒸了15分钟,如果个头大的可能适当的延长蒸的时间哦。
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