食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?小编特地花时间为你收集并编辑了黄瓜拌鸡蛋干,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::黄瓜一段,鸡蛋干一袋,小米椒适量,
辅料::香油适量,盐适量,生抽适量,香菜适量,
黄瓜拌鸡蛋干的做法步骤:
1.黄瓜,小米椒,鸡蛋干。
2.鸡蛋干切薄片。
3.黄瓜切薄片。
4.鸡蛋干,黄瓜和小米椒放容器内,适量盐(鸡蛋干本身是咸的,因此加一点即可),生抽,香油。
5.拌匀,盛盘。
6.成品。
7.成品。
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黄瓜拌豆干
食材明细:
主料::黄瓜130G,豆腐干70G,
辅料::盐适量,葱适量,胡椒粉适量,香油适量,芥末油适量,酱油适量,醋适量,橄榄油适量,辣椒油适量,
黄瓜拌豆干的做法步骤:
1.准备所有食材
2.黄瓜拍碎切小块;豆腐干切片;葱切碎
3.把上步的食材放一起,放入盐、醋、酱油、橄榄油、芥末油、胡椒粉、香油、辣椒油等调味品。
4.拌匀
5.上菜了
小贴士:
根据自己口味调味
黄瓜鸡蛋拌凉面
食材明细:
主料::面条适量,黄瓜1根,鸡蛋3个,
辅料::麻油适量,生抽适量,醋适量,
黄瓜鸡蛋拌凉面的做法步骤:
1.黄瓜刨皮切成丝
2.鸡蛋放入不粘锅中煎熟切成丝
3.面条放入开水中煮熟后捞出过凉水后放入麻油拌匀以免粘连
4.面条中放入黄瓜丝和鸡蛋丝加入生抽和醋拌匀即可
5.成品
黄瓜鸡蛋拌粉丝
食材明细:
主料::黄瓜半根,鸡蛋两个,粉丝1小把,
辅料::辣椒油适量,酱油适量,醋适量,鸡精适量,白糖适量,盐适量,香油适量,
黄瓜鸡蛋拌粉丝的做法步骤:
1.主要材料。
2.将粉丝放入开水锅烫熟,捞出,过凉水;
3.黄瓜洗净擦丝;
4.鸡蛋打散待用;
5.不沾锅中加油烧热,倒入蛋液摊成薄蛋饼;(需要薄些就可以摊两张)
6.蛋饼晾凉切成丝;
7.将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入大碗中;
8.加入适量油、盐、醋、酱油、鸡精、辣椒油拌匀即可。
黄瓜拌鸡蛋丝
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜2根,
辅料::蒜6瓣,盐适量,醋适量,香油适量,
黄瓜拌鸡蛋丝的做法步骤:
1.黄瓜洗净备用
2.削去表皮。
3.切细丝备用。
4.加入适量盐备用。
5.不粘锅加入少许油后倒入鸡蛋液转成圆形。
6.一面固定后翻面继续煎熟。
7.成盘中放凉。
8.切丝备用。
9.鸡蛋丝凉后放在黄瓜上。
10.蒜瓣切碎。
11.加入蒜瓣。
12.加入醋拌匀。
13.加入醋拌匀。
小贴士:
1.油锅烧热后加入少许油,加入薄薄的一层蛋液,转匀后翻面,全程小火。
2.鸡蛋丝要凉后加入黄瓜上。
3.凉菜要现吃现拌。
黄瓜金针鸡蛋干
食材明细:
主料::鸡蛋干120克,金针菇180克,
辅料::黄瓜适量,蒜适量,香菜适量,
配料::醋适量,鲜鸡汁适量,辣椒粉适量,芝麻油适量,盐适量,
黄瓜金针鸡蛋干的做法步骤:
1.金针菇去根用手撕开洗净。
2.挤净水份备用。
3.锅中油烧热,先入辣椒粉炒出香味,再入蒜片,翻炒出香味。
4.加入金针菇。
5.快速划炒变软关火盛出放凉备用。
6.黄瓜切丝,香菜切小段。
7.鸡蛋干切成细条。
8.将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。
9.加入适量盐。
10.适量米醋。
11.少许芝麻油。
12.少许鲜鸡汁。
13.拌匀。
14.再放入切好的鸡蛋干。
15.再次拌匀即可。
小贴士:
因鸡蛋干有咸味,所以,要将其它食材调好味后再放入。
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