食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?根据你的需要,小编精心整理了旋转寿司,欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::米饭一碗,黄瓜一条,胡萝卜一条,大根一条,大张包饭海苔三张,
辅料::寿司醋一汤匙,
旋转寿司的做法步骤:
1.准备食材,黄瓜、胡萝卜、大根切成长短粗细差不多的长条 。
2.大张海苔从中间前开。
3.焖好的米饭加入一汤匙寿司醋搅匀,均匀的平铺在半张海苔上,不要铺满,海苔两边留出一些空隙,黄瓜条摆到中间位置。
4.提起竹帘底部对折。
5.用两只手的虎口处捏紧竹帘成水滴状,从侧面看更直观一些。
6.按照这个方法依次做好三个水滴形寿司
7.另取一整张海苔,把包好的三卷寿司首尾相接的摆好,就是一个寿司的大头部分挨着另一个寿司的小头部分(这个真是不好表达?)。
8.从下往上卷起,海苔边缘处放一排饭粒把寿司卷收口处粘住,卷好后用竹帘卷紧定型。
9.用锋利的刀划开,每切一下都要把刀用水洗净,这样可以保持切面的平整。
10.切好后摆盘,摆几片叶子就成花朵了。
11.成品图。
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果盘:五彩旋转风车
食材明细:
主料::红心火龙果1/2个,白心火龙果1/2个,桔子适量,
辅料::蓝莓适量,草莓3个,橙子一片,
果盘:五彩旋转风车的做法步骤:
1.取红心火龙果上部剥皮,切均匀薄片。
2.每片从中间切开。
3.白心火龙果取上半部分,剥皮切均匀薄片,每片一分为二。
4.如图摆放。
5.草莓三个,每个竖切4片。
6.桔子草莓如图摆放。
7.一片橙子,顺橙瓣纹理切小三角。
8.如图摆放。
9.成品。
10.成品。
裱花蛋糕:旋转玫瑰
食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,
辅料::色素少许,
裱花蛋糕:旋转玫瑰的做法步骤:
1.用料
2.将蛋糕削平顶部,横剖成两半
3.奶油加糖打发成鸡尾状
4.放一片蛋糕,抹上夹馅奶油
5.放上另一片,抹面
6.将顶面和侧面抹平
7.用尖齿嘴在底边打上贝壳纹
8.再在顶边挤上S形,分别骑跨在顶边和侧边
9.挤满一圈
10.调红色奶油,用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花
11.侧面也挤上一圈,间距相等
12.调大红色奶油,在空白处写字
13.在边缘S形相交的地方点出小圆点
14.贝壳纹的圆心处也点上点
15.调绿色奶油,在玫瑰花的空隙处挤出小叶片
16.侧面玫瑰也各挤两片叶子
17.用细裱袋挤处藤蔓,将空白处填满
18.侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
小贴士:
颜色图案可以根据自己喜好随意变化。
蛋糕处理好后,需将蛋糕屑清理干净,以免抹面时夹裹在奶油中,影响品相和效果。
旋转百滋味,一口不过瘾------一独家梦幻紫寿司的做法
这几天天气很热,我想着要不做个寿司,各种营养齐全,还低热量,正好让怕胖的我们家那位省了心。我特别喜欢紫色,梦幻神秘,这次完全是误打误撞,本来打算用糯米的,可是我们家木有糯米哎,勉强用黑米代替下,没想到黑米煮出来的寿司饭,不仅糯而且超美……更重要的是虽然第一次做,这个味道真的是……保证吃了不想走哦,O(∩_∩)O~
材料:
白醋250克,白糖75克,盐25克,熟米饭适量,鸡蛋适量,黄瓜适量,火腿肠适量,韩式辣白菜适量,紫菜片适量,芝麻酱适量,肉松适量,沙拉酱适量,
旋转百滋味,一口不过瘾------一独家梦幻紫寿司的做法的做法步骤:
步骤1,寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。(ps:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。)
步骤2,这些做完之后就是开始蒸了食用米+糯米以7:3比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量,蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10-15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。(ps:我们家木有糯米,我就用了黑米代替,不仅效果很好,而且也很好看哈!)
步骤3,调制寿司饭时,通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中,搅拌均匀即成。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具将其搅匀
步骤4,鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠,辣白菜切细条备用。(PS:忘记拍寿司里料了,只拍了个这,大家勉强看下哈,以后保证一个都不放过哈)
步骤5,把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜,保鲜膜上放上寿司紫菜片,铺上拌好的寿司饭,大约0.5cm。(好多步骤忘记拍了,不好意思哈亲们~)
步骤6,在寿司饭上摆上黄瓜,火腿肠,淋上芝麻酱,再放入鸡蛋皮,淋上沙拉酱,最后放点肉松,反正里料的话喜欢啥放啥,随意点就行啦。
步骤7,顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜。(ps:一定要压紧,否者易散架哦),切片后即可。
旋转玫瑰裱花蛋糕的做法
临时被要求制作两个裱花,一下子就紧迫起来。起个大早烤好蛋糕,下班回家就可以动手裱花。短时间里也懒得去仔细构思,用玫瑰花嘴做玫瑰好像也比较耽误时间,最重要的是,万一失误,那就太误事儿了。猛然想起曾经在某处看到用花嘴挤的螺旋玫瑰,就它了!送人么,好歹有两朵花不是?翻出那个螺旋尖齿嘴,但愿能OK。参与活动:#豆果5周年,蛋糕盛典#
材料:
8寸戚风蛋糕1个,淡奶油200克,细砂糖20克,色素少许,
旋转玫瑰裱花蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,用料
步骤2,将蛋糕削平顶部,横剖成两半
步骤3,奶油加糖打发成鸡尾状
步骤4,放一片蛋糕,抹上夹馅奶油
步骤5,放上另一片,抹面
步骤6,将顶面和侧面抹平
步骤7,用尖齿嘴在底边打上贝壳纹
步骤8,再在顶边挤上S形,分别骑跨在顶边和侧边
步骤9,挤满一圈
步骤10,调红色奶油,用螺旋尖齿嘴在顶面挤出大小玫瑰花
步骤11,侧面也挤上一圈,间距相等
步骤12,调大红色奶油,在空白处写字
步骤13,在边缘S形相交的地方点出小圆点
步骤14,贝壳纹的圆心处也点上点
步骤15,调绿色奶油,在玫瑰花的空隙处挤出小叶片
步骤16,侧面玫瑰也各挤两片叶子
步骤17,用细裱袋挤处藤蔓,将空白处填满
步骤18,侧面玫瑰也用绿色挤上花柄。
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