只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《凉拌蒜泥黄瓜》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::黄瓜400克,味极鲜5克,红辣椒5克,鸡精粉少许,
辅料::蒜30克,白醋5克,香油数滴,盐少许,
凉拌蒜泥黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,大蒜捣成蒜泥备用。
2.黄瓜用刀拍碎,切小段。
3.蒜泥里放入盐,味极鲜,白醋,鸡精粉,滴入香油,搅拌均匀。
4.倒入黄瓜中,翻拌均匀入味。
5.点缀红辣椒,装盘。
6.成品图,清爽可口~~~
7.成品图,健康养生~~~
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凉拌蒜苔黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,蒜苔适量,
辅料::大蒜适量,生抽适量,老醋适量,麻油适量,
凉拌蒜苔黄瓜的做法步骤:
1.小黄瓜洗净。
2.蒜苔取前面嫩的。
3.大蒜捣成泥。
4.黄瓜拍扁。
5.蒜苔切段。
6.码在盘中。
7.放入蒜泥拌入生抽老醋麻油即可。
凉拌蒜香黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::蒜瓣4瓣,食盐半勺,食用油1勺(烧熟的),
凉拌蒜香黄瓜的做法步骤:
1.准备洗净的黄瓜1根。
2.切去头尾再切片。
3.准备大小蒜瓣4个。
4.用压蒜神器压制蒜蓉。
5.压出的蒜蓉很细腻。
6.盘中放入蒜蓉、食盐,淋1勺烧熟的食用油,搅拌均匀即可。
蒜泥凉拌黄瓜酱牛肉
食材明细:
主料::酱牛肉200g,黄瓜1根,
辅料::盐适量,醋1勺,生抽1勺,花椒油适量,白糖适量,大蒜1/2个,大葱适量,生姜适量,
蒜泥凉拌黄瓜酱牛肉的做法步骤:
1. 黄瓜斜刀切片;酱牛肉切片;准备蒜泥、葱花、姜泥;
2.将黄瓜和牛肉摆盘准备;调凉拌汁(1勺醋、1勺生抽、糖、盐、花椒油、蒜泥、葱花、姜泥)
3.上桌前,倒入凉拌汁即可~
小贴士:
就爱吃蒜泥,所以蒜放得多,香的很,而且夏天吃蒜,可以杀毒消菌~
凉拌蒜苔丝
蒜苔去掉头尾洗净。坐锅烧水,水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
材料:
主料:蒜薹300g,,
辅料:食油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,生抽适量,醋适量,干辣椒1个,,
凉拌蒜苔丝的做法步骤:
1. 蒜苔去掉头尾洗净。
2. 坐锅烧水,水开后下蒜苔烫得八分熟捞出。
3. 备好干辣椒和蒜姜末。
4. 焯好的蒜苔用手从中间撕开。
5. 坐锅烧,油热后下葱姜末和干辣椒爆香。
6. 蒜苔上放入适量盐,然后把炝好的油浇在蒜苔上。
7. 加入生抽。
8. 加入醋。
9. 少许白糖。
10. 拌匀即可。
凉拌蒜汁茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::香菜1颗,
配料::食用油适量,干辣椒适量,蒜适量,盐适量,蚝油适量,香油适量,鸡精适量,醋适量,生抽适量,芝麻适量,花椒适量,
凉拌蒜汁茄子的做法步骤:
1.将茄子,香菜洗净。
2.将茄子皮与茄子囊分开切,茄子皮不容不熟。
3.将切好的茄子放在蒸屉上,茄子皮朝下放入。待水开后再蒸十分钟即可关火,关火后焖五分钟再掀开锅盖,将茄子夹出来放入盘中晾凉(放入冰箱里待五分钟口感更好)。
4.这步骤是最重要的,调汁。将干辣椒和芝麻放入碗中,热锅放油,待油热后,放入花椒,炸催后捞出然后将油倒入碗中,边到边将辣椒沫拌匀。然后姜蒜拍碎,切成沫,放入少量的盐,醋,生抽,鸡精,蚝油,香油。
5.根据自己的口味将辣椒油放入拌好的蒜汁中拌匀。
6.放入少许香菜,将调好的蒜汁均匀撒在茄子上,即可享用。
小贴士:
老茄子,有仔的做蒜汁茄子更好吃哦
温拌蒜泥腰花的做法
一直想做这个菜,就是怕处理不好猪腰的腥臊味,还好经过多次研究,参照回家吃饭各个厨师的秘方,多练照做没问题
材料:
腰子两个,木耳10g,大蒜5瓣,花椒5g,彩椒两个,小米辣四个,葱花4g,生抽两勺,香油10克,盐适量,调味料适量,料酒一瓶,豆芽150克,白胡椒3克,莴笋50克,醋10克,淀粉20克,,
温拌蒜泥腰花的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋切片,豆芽摘取二头,彩椒切细丝,
步骤2,猪腰从中间切开去腰骚线,改麦穗花刀,加入料酒,蒜片腌制5分钟捞出备用。
步骤3,锅内放水,油,盐烧开放入豆芽,木耳,莴笋焯烫垫在盘底。
步骤4,焯烫好的蔬菜,碗中倒入25克开水,料酒,盐,醋,白胡椒粉,仙贝露,香油,蒜泥调匀备用。
步骤5,腌制好的腰花加入20克淀粉上浆抓匀,下锅焯烫至八成熟。
步骤6,焯烫好的腰花
步骤7,将焯烫好的腰花摆在蔬菜上面,把蒸好的熟蒜放在上面,浇上调好的料汁。
步骤8,锅中加入油20克,放入花椒,干辣椒炸香浇在腰花上撒上少许香菜叶即可。
凉拌蒜香丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜3根,
辅料::酱油适量,白糖1勺,盐少许,香油适量,白醋2滴,
凉拌蒜香丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜准备好
2.用削皮刀削去勾洗净切丝
3.放入盆里,放入盐,白糖酱油等其它调料搅拌均匀即可
4.装盘,清爽的一盘丝瓜做好喽?
小贴士:
喜欢辣椒的可以放点哦
会别有一番滋味呢!
凉拌蒜薹猪肝
食材明细:
主料::猪肝适量,蒜薹适量,虾米适量,
辅料::蒜粒适量,香菜适量,水适量,色拉油适量,辣椒油适量,
配料::醋适量,糖适量,海鲜酱油适量,鱼露适量,
凉拌蒜薹猪肝的做法步骤:
1.猪肝泡净血水
2.虾米用水泡软,蒜薹切段
3.蒜薹切段后用沸水淖至断生,盛在碟子上
4.猪肝用微沸的水泡浸至熟,约20分钟,用筷子插入没有血水渗出就行了
5.把浸熟的猪肝切薄片后,陈铺蒜薹上
6.用色拉油爆香蒜粒和虾米,调入所有调味料,淋在猪肝片上,再淋上辣椒油,洒入香菜,上桌
凉拌蒜香茄子
食材明细:
主料::茄子600克,
辅料::蒜头适量,
配料::生抽适量,花生油适量,香油适量,
凉拌蒜香茄子的做法步骤:
1.将茄子洗净,去蒂,蒜蓉切好。
2.入蒸笼蒸20分钟。
3.蒸好的茄子。
4.茄子蒸软后,取出装盘。
5.将蒜头拍碎,切粒,用花生油起锅,加入蒜头爆一下,加生抽、香油调成凉拌汁。
6.做好的调味料
7.用筷子将茄子拨开,淋上调料就行了。
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