中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木,相信你对食材并不陌生吧?以下由小编收集整理的《豉香素菜凉拌》,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::黄瓜200g,豆腐干90g,西芹50克,红萝卜50克,圆椒1个,
辅料::李锦记蒸鱼豉油50ml,李锦记纯香芝麻油10ml,
豉香素菜凉拌的做法步骤:
1.准备好食材。
2.黄瓜切丝,豆腐干煮熟、切丝,西芹切丝,红萝卜切丝,圆椒切丝。
3.将所有食材排放大碗内。
4.放入冰箱冷冻。
5.吃时淋上调料(李锦记蒸鱼豉油)。
6.吃时淋上调料(李锦记纯香芝麻油),拌匀冷吃。
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“快手素菜”凉拌火腿
食材明细:
主料::黄瓜一根,火腿一半,大蒜一头,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
“快手素菜”凉拌火腿的做法步骤:
1.黄瓜洗净。
2.火腿一半。
3.火腿和黄瓜切丝。
4.装入盘中.
5.大蒜打成蒜泥,加所备调料,到入盘中。
6.拌均匀,没味可口,简单方便。
〈快手又好做的素菜〉~凉拌腐竹
食材明细:
主料::腐竹5根,旱黄瓜l根,胡萝卜l根,红杭椒l个,
辅料::蒜10克,盐少许,白糖半勺,香醋5克,蚝油5克克,生抽5克,鸡粉半小勺,葱油1小勺,香油少许,
〈快手又好做的素菜〉~凉拌腐竹的做法步骤:
1.准备食材。
2.先将腐竹用温开水泡软,泡透,无硬心即可,然后将水挤干,斜切成菱形段。
3.胡萝卜,黄瓜洗净切成长条,红椒切段,蒜切碎。
4.水烧开,先放入胡萝卜焯水半分钟左右,然后关火,倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。
5.将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉,颜色会更好。
6.料汁:香油少许,海鲜酱油半小勺,蚝油半小勺,盐少许,白糖半小勺,香醋l小勺,鸡粉少许,葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7.将所有食材用料汁拌好。
8.装盘。
豉香蒜薹
食材明细:
主料::嫩蒜薹250克,肉丁100克,胡萝卜1根,豆豉适量,
辅料::葱适量,生抽1大匙,姜适量,
豉香蒜薹的做法步骤:
1.蒜薹、肉、胡萝卜切丁,豆豉稍稍切几刀
2.热锅入油放葱姜爆香,下肉丁煸炒出油脂
3.下豆豉炒出香味
4.放胡萝卜炒软
5.加入蒜薹丁,翻炒一会,加入1大匙生抽炒匀
6.蒜薹很嫩,只需再翻炒几下即可出锅
豉香咸鱼
食材明细:
主料::咸鱼适量,
辅料::生姜适量,米酒适量,小米椒适量,
配料::豆豉适量,耗油适量,鱼露适量,白糖适量,
豉香咸鱼的做法步骤:
1.咸鱼用水浸泡一夜至软,洗净沥干。
2.将咸鱼切小块,生姜切碎备用。
3.小米椒、豆豉洗净切碎。
4.将咸鱼、生姜、小米椒、豆豉装入碗中,加入米酒、耗油、鱼露、白糖拌匀后腌制2-3小时。
5.将咸鱼放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
豉香豆角
食材明细:
主料::豆角160克,
辅料::红椒适量,蒜头适量,
配料::精盐适量,海鲜酱适量,菜籽油适量,
豉香豆角的做法步骤:
1.准备食材。
2.把豆角洗净切细段。
3.锅里入油,炒香蒜片和海鲜酱。
4.加入豆角炒匀。
5.炒至变色,加入少许盐。
6.加入黑豆豉翻炒。
7.加入红椒丁和蒜末炒匀即可。
8.装盘。
小贴士:
鲜嫩的青豆角炒起来更脆爽。
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