食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编经过搜集和处理,为你提供【经营家庭也需要做功课】时蔬蛋炒饭,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,油适量,
【经营家庭也需要做功课】时蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.剩米饭一碗。
2.加入两个鸡蛋。
3.加入一勺盐一勺糖,搅拌均匀。
4.黄瓜一根切粒。
5.胡萝卜一根,切成小粒,焯水。
6.锅里加油,稍微多一点。
7.小火,加入米饭。
8.小火慢慢炒,直到把米饭炒散。
9.加少许油,炒一下胡萝卜。
10.然后加入黄瓜粒翻炒,加盐翻炒均匀。
11.加如炒好的米饭。
12.翻炒均匀即可。
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五彩时蔬蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,紫甘蓝0.5个,胡萝卜0.5条,黄瓜0.5条,鸡蛋3个,红椒1个,菠菜3棵,
辅料::香葱适量,胡椒粉适量,花椒油适量,生抽适量,花生油适量,
五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀
2.将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用
3.锅烧热,放入油打上蛋
4.将鸡蛋七分熟时盛出,趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒
5.将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出,黄瓜切片,稍作装饰
6.五彩时蔬蛋炒饭
7.五彩时蔬蛋炒饭
8.五彩时蔬蛋炒饭
杂蔬蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭适量,鸡蛋一个,胡萝卜半根,大蒜适量,大白菜芯适量,
辅料::盐适量,生抽少量,红枣若干,
杂蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.准备食材:剩饭,鸡蛋打散,胡萝卜切粒。大蒜和大白菜芯,把叶和帮分开。红枣洗净备用。
2.炒锅把水汽烧干(以免放油时炸油),放少量油。下蛋液滑散,盛出备用。
3.重新放少量油,下胡萝卜,白菜和大蒜帮,翻炒,盛在鸡蛋碗里。(少洗一个碗)
4.放少量油,下米饭,炒热压散。
5.下所有食材,以前炒过的鸡蛋等,和未炒的菜叶,略为翻炒。菜叶易熟,其他食材也基本都快熟了。
6.放盐。
7.放生抽。
8.装入饭碗,用锅铲压实。
9.倒扣在盘子里,用红枣点缀。
10.搭配一块老家的豆腐乳,这顿早餐还算营养丰富。
时蔬牛肉炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,牛肉50g,西兰花2朵,胡萝卜半根,玉米粒20g,
辅料::油20g,盐2g,黑椒酱10g,
时蔬牛肉炒饭的做法步骤:
1.准备材料,胡萝卜去皮洗净,西兰花洗净。
2.牛肉切丁、西兰花撕小块、胡萝卜切丁。
3.锅中倒入适量油,先放入牛肉炒至变色,放入玉米、胡萝卜、西兰花炒一下,放入黑胡椒酱。
4.放入米饭翻炒。
5.翻炒均匀加入盐。
6.炒至粒粒分明出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士:
1、牛肉可用牛排、牛里脊,总之要比较嫩的牛肉。
2、蔬菜根据个人喜好搭配。
鱿鱼时蔬炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,红萝卜适量,豆角适量,葱适量,鱿鱼两个,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,
鱿鱼时蔬炒饭的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,鱿鱼处理干净。
2.配菜改刀备用。
3.豆角和鱿鱼汆烫捞出。
4.平底锅入油烧热,炒好鸡蛋盛出,另入油烧热倒入葱和红萝卜翻炒。
5.倒入鱿鱼和豆角翻炒。
6.加入米饭和鸡蛋碎翻炒,加五香粉炒匀。
7.出锅加盐调味即可。
8.家常炒饭,请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢就好!厨房小妙招:汆烫豆角加少许油,颜色会更美哦!
豆豉时蔬炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡肉100克,西葫芦80克,娃娃菜2叶,胡萝卜40克,
辅料::油适量,盐适量,豆豉适量,生抽适量,老抽适量,葱适量,
豆豉时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备材料
2.蔬菜切丁
3.鸡肉切丁后用料酒、盐、生抽腌一下
4.起油锅把鸡肉炒熟盛出
5.再放点油煸炒豆豉
6.放入蔬菜翻炒一会
7.放入米饭和鸡肉翻炒
8.放盐
9.放点生抽和老抽翻炒均匀
10.最后撒上葱花
小贴士:
火力不要太大,我用的油少,火力很小,否则容易粘锅
腊肠时蔬炒饭
食材明细:
主料::腊肠适量,青椒适量,胡萝卜适量,蘑菇适量,隔夜饭适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,味精适量,
腊肠时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备材料 蘑菇、青椒、胡萝卜洗净切丁 腊肠切片
2.锅中倒入适量油 放入蘑菇丁翻炒
3.染乎依次放入胡萝卜丁 青椒丁 腊肠翻炒
4.倒入米饭将所有材料翻炒均匀 放入盐 味精 胡椒粉出锅
5.成品 哈哈 喜欢腊肠的味道
彩蔬蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭500克,鸡蛋两个,火腿肠120克,
辅料::黄瓜100克,紫甘蓝500克,大葱30克,
配料::生抽适量,盐适量,
彩蔬蛋炒饭的做法步骤:
1.各种材料洗净
2.切成图中的样子
3.鸡蛋打散入油锅煎好、捣碎、盛出待用。
4.将葱入煎蛋后有余油的锅中爆香,再加入米饭炒散(我忘了爆葱,所以在米饭中掏一洞补爆,就成图上这个样子)。
5.加入炒好的蛋和火腿肠块
6.当炒出蛋香味时,再加入菜丁
7.加生抽和盐调味,炒至两种菜丁变色断生即可。
小贴士:
1、炒米饭时,可在米饭上滴少许清水盖锅盖闷一会,米饭会自动散开。
2、加菜丁后不可久炒,否则菜粒不爽脆。
五蔬鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,洋葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,香葱适量,青豆适量,
配料::油适量,盐适量,
五蔬鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.所用食材
2.黄瓜,胡萝卜,洋葱,切丁,青豆洗净备用
3.香葱切段
4.锅中放油
5.先炒鸡蛋
6.我直接把鸡蛋打在锅里,这样炒出的鸡蛋黄白分明很养眼。
7.鸡蛋炒好了
8.加入所有备料,蔬菜的,然后一起翻炒
9.炒匀之后放进米饭接着不断翻炒
10.根据个人口味加盐
11.所有材料已熟,米饭已经全部炒散,香味四溢时就炒好了,最后撒上香葱碎出锅
12.1
辣白菜时蔬炒饭
食材明细:
主料::剩米饭一碗,辣白菜适量,鸡蛋一个,
辅料::黑木耳适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,玉米粒适量,
配料::生抽适量,五香粉适量,香油适量,油适量,
辣白菜时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备原材料,木耳泡发
2.全部都切成小丁
3.剩米饭用一个鸡蛋搅拌均匀
4.泡菜切碎
5.炒锅放油,爆香葱花
6.依次放入胡萝卜木耳黄瓜玉米粒等
7.倒入剩米饭
8.放入辣白菜继续翻炒,出锅前淋上香油,五香粉即可
9.盛盘,开动吧
小贴士:
也可以只加辣白菜,味道会更浓,为了多吃点蔬菜,我额外加了些蔬菜,味道也更加丰富了
简易版:时蔬炒饭
食材明细:
主料::剩米饭2碗,青椒1个,甜椒1个,口蘑2个,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,味精适量,
简易版:时蔬炒饭的做法步骤:
1.口蘑清洗干净后,拭干水分,切成丁;在市场上买回来的口蘑,食用前应该多清洗几遍,去掉某些化学物质;
2.青椒、甜椒分别去蒂去籽,洗净后,切成同口蘑大小的丁;
3.剩米饭用勺子打散备用;
4.鸡蛋磕进碗里,打散,然后将蛋液倒进剩米饭里,搅拌均匀;
5.热锅里倒入适量油烧热,将口蘑倒进锅里,翻炒均匀;
6.口蘑快熟时,将青椒丁,甜椒丁倒进锅里,翻炒;
7.将剩米饭倒进锅里,翻炒均匀;
8.调入适量生抽;
9.再调入适量老抽、盐、白糖、味精,翻炒均匀;关火,起锅。
小贴士:
1、蔬菜可以换成自己喜欢的,或者家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。
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