食材是美食最基本的构成,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编精心收集整理的家常松香寿司,简单又美味,带给大家。供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::热米饭适量,猪肉松适量,寿司海苔片适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋1个,
辅料::寿司醋适量,食用盐适量,
家常松香寿司,简单又美味的做法步骤:
1.将蒸好的米饭,趁热拌入适量寿司醋,再放入适量的盐,彻底打散让味道均匀的渗入,稍稍放凉备用。
2.将鸡蛋摊成饼状,然后把黄瓜、鸡蛋饼、胡萝卜,分别切成细细的长条状,(胡萝卜可根据自己需要适当焯水)。
3.在寿司帘上铺上海苔片,将凉好的米饭均匀地铺在海苔片上,压实。然后依次将猪肉松、黄瓜条、鸡蛋条和胡萝卜条摆放好。(可根据自身需要适当加沙拉酱)
4.然后用寿司帘推动着着紫菜,卷起来,要卷得紧一些。卷好后打开,将刀上抹上少许水,将寿司切成1.5cm左右即可。
5.成品图
小贴士:
1.放点火腿,火腿的咸香,加上猪肉松的松香,口感会更好。
2.家里有人不喜欢吃沙拉酱,所以我没有放,其实放一点沙拉酱,味道会更好。
3.铺米饭的时候,不要铺太好,不然卷起来会很胖,而且馅儿太少,会影响口感。
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自制简单美味寿司
食材明细:
主料::大米200克,香肠2条,鸡蛋1个,白菜1棵,虾仁8个,咸鸭蛋1个,海苔4个,
辅料::沙拉酱1勺,老干妈1勺,番茄酱1勺,苹果醋20ml,肉松50克,
自制简单美味寿司的做法步骤:
1.淘米,多次,我淘了七次吧,煮出来米饭粒粒分明,同时有粘性
2.香肠微煎至焦香,虾仁冷水下锅煮开
3.蛋饼卷起切丝,白菜切丝
4.米饭平铺薄薄一层
5.食材靠近一边,根据喜好修改材料和酱
6.卷的时候用点力收紧
7.切的时候不要前后动一下刀,直击切不太好切
小贴士:
食材一定要新鲜啊!买回来的黄瓜不新鲜所以弃掉了。老婆不爱吃酸没做醋饭,醋饭用醋汁搅拌米饭(醋:糖:盐=10:5:1)
简单又好吃^糯米大米寿司
食材明细:
主料::糯米适量,大米适量,海苔适量,
辅料::胡萝卜适量,火腿适量,黄瓜适量,
配料::辣椒酱适量,寿司酱适量,沙拉酱适量,
简单又好吃^糯米大米寿司的做法步骤:
1.准备大米糯米各一半
2.洗净放电饭锅里蒸熟
3.洗净放电饭锅里蒸熟
4.倒入沙拉酱和寿司酱放入蒸熟的米饭中
5.搅拌好
6.搅拌好
7.把搅拌好的米饭弄到一张海苔上,弄平均匀
8. 在卷帘上加上一层保鲜膜,把加有海苔的米饭翻转过来,在海苔上抹上辣椒酱
9. 把火腿、黄瓜、胡萝卜切成条状
10. 把切好的火腿、黄瓜、胡萝卜摆好在海苔上
11.然后将卷帘卷起,打开切好
12.放入盘中摆好,弄上沙拉酱、寿司酱,抹上辣椒酱即可
简单爱—家常版寿司
食材明细:
主料::米饭300克(米与水1:1蒸熟),肉松随意,黄瓜条随意,蛋皮随意,火腿肠随意,
辅料::康乐醋适量,丘比沙拉酱随意,
简单爱—家常版寿司的做法步骤:
1.1、准备材料。
2.2、煎蛋皮、黄瓜和火腿肠切细长段。
3.3、搭配肉松及沙拉酱。
4.4、寿司卷帘上铺一张海苔,铺上米饭,留前端1/4不要铺米,用勺子压平。5、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜、蛋皮、火腿肠、肉松(喜欢沙拉酱的也可挤入适量),卷起即可。
5.6、切块装盘,搭配桂格燕麦食用。
6.7、自己做的寿司想加多少料加多少,吃的就是个满足。
简单美味的创意寿司
食材明细:
主料::紫菜1张,米饭1小碗,鸡蛋2个,火腿肠1根,
辅料::油适量,盐适量,
简单美味的创意寿司的做法步骤:
1.两个鸡蛋打在碗中加入适量盐打散
2.平底锅中摊成薄薄的鸡蛋皮
3.寿司帘上面铺上一张紫菜
4.紫菜上面铺蛋皮,按照紫菜的大小切去多余的边角余料
5.铺上米饭和火腿肠,差点忘记拍这个步骤,卷了一下又松开拍照后重新卷
6.用寿司帘卷好
7.切片装盘
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜
食材明细:
主料::娃娃菜2颗,
辅料::干红辣椒适量,香菇适量,豆瓣酱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,淀粉适量,
蒜蓉娃娃菜——简单又美味的家常菜的做法步骤:
1.娃娃菜从中间切开,切成等份
2.香菇焯热水切末,蒜切末(蒜蓉要炒到焦黄才好吃),红辣椒切小断
3.锅内添适量清水,加盐、鸡精和少许油,将娃娃菜烫软后,盛出装盘待用
4.锅内淋少许油,加豆瓣酱、蒜末、香菇末、辣椒炒至焦黄
5.然后,勾薄芡(芡粉要勾的稀一些,这次勾的比较稠,抢了调料的味道)
6.最后,将芡汁淋在菜上即可
小贴士:
1、切娃娃菜根部时,尽量注意少切(我就是不小心多切了一些,很多叶片掉了下来)
2、娃娃菜最好选择新鲜的,不要买超市那种一包里有3颗的那种。娃娃菜外表分为绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品
鱼香嫩豆腐——美味又简单
食材明细:
主料::豆腐适量,姜适量,葱花适量,生抽适量,细盐适量,白醋适量,淀粉适量,
辅料::猪肉适量,蒜适量,泡椒适量,老抽适量,香醋适量,鸡精适量,
鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法步骤:
1.锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒;
2.猪油出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
3.注入清水半杯;
4.加生抽老抽各一勺,细盐,香醋,白醋,鸡精,切块豆腐;
5.中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;
6.汤汁浓稠时,撒上葱花即可;
小贴士:
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好,也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味,所以盐不需要放太多。
美味又简单-【粉蒸排骨】
食材明细:
主料::猪小排适量,
辅料::红薯适量,
配料::糖适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,豆瓣酱适量,姜适量,葱适量,青花椒适量,八角适量,大料适量,干辣椒适量,鸡精适量,
美味又简单-【粉蒸排骨】的做法步骤:
1.将猪小排洗净,用清水浸泡一小时,中间多次换水,保证彻底清洁,后沥干水份(这一步应该放在第一步,上传图片慢的很,懒得改了。。。)
2.给排骨中放入郫县豆瓣酱,糖,盐,鸡精,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制十分钟
3.将大米洗净沥干,放入炒锅中,用小火不停翻炒,炒至金黄色
4.将炒好的大米擀成米粉,或用粉碎机直接粉碎8秒钟即可(不要粉碎的太细,稍稍有些颗粒更好吃)
5.用红薯垫碗,给腌制好的排骨中一点点拌入米粉,还可加少量的水或高汤以防止蒸出的排骨太干。最后给上面放上姜片,葱段,大料,八角,青花椒,干辣椒
6.水开后,上锅小火蒸一个小时,即可出锅装盘
小贴士:
1.有糯米的话用糯米加一些大米炒米粉会更好吃,炒米粉时一定要不停翻炒,不然会糊掉;
2.因为是用生排骨直接蒸,所以一定要保证清洗干净,把血水洗掉。焯过水的排骨再怎么蒸也没有生排骨直接蒸出来的软烂,焯过水的排骨蒸多长时间肉都还是紧的,口感不好;
3.关于青花椒,大家可以在新鲜花椒上市时多买些冷冻在冰箱里,这样一年四季就都有新鲜花椒用了。做清蒸或清炖的菜品时,放些青花椒会有一股特别的清香味,味道特别好,在这里强烈推荐
简单美味的家常炒面
食材明细:
主料::面条250克,
辅料::芹菜适量,胡萝卜适量,猪精肉适量,洋葱适量,
配料::盐适量,生抽适量,香油适量,
简单美味的家常炒面的做法步骤:
1.面条250克
2.芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱
3.洋葱切丝、猪肉切丝
4.芹菜切段、胡萝卜丝
5.面条上蒸锅,上气后大火蒸10分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手,蒸好后再焖5分钟
6.蒸好的面条用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连
7.锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝
8.肉丝炒香后倒入洋葱再炒香
9.洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制
10.紧接将蒸好的面条入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水
11.再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅
小贴士:
1、面条先蒸好后最好再焖五分钟,这样炒制过程中不容易糊锅;
2、蔬菜炒制时间不易太长,时间过长影响口感和观感;
3、调料要依个人口味酌量添加。
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