中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供清脆爽口----凉拌黄瓜,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::黄瓜一根,蒜一瓣,生抽一勺,醋两勺,糖1克,黑芝麻油一勺,
清脆爽口----凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜反复洗净后,用刀背将黄瓜拍裂开,不要太碎,顺着裂缝用刀将其划开。
2.将黄瓜切成小块,放在碗内。
3.将蒜切碎放在小碗内备用。
4.用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。
5.将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后,装盘即可。
小贴士:
1、黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2、凉拌生食蔬菜能够品尝出蔬菜最原始最原汁原味的口感,是一种绝对的健康饮食方式。特别适合在没有食欲的朋友,如果有条件,把凉拌的菜冰镇后再吃,绝对会是的最佳饮食。
97Msw.com相关知识
清脆爽口黄瓜圈
春天不减肥夏天徒伤悲----清脆爽口黄瓜圈
最近天气回暖,终于有了春天的感觉。绿草茵茵,百花待放,是个适合出游踏青的好时节。不过爱美的朋友们也在为身上的赘肉苦恼,希望在夏天来临之前把赘肉消灭掉。减肥的方法很多,健康科学的减肥才是王道。
管住嘴,迈开腿,适当运动加合理饮食是健康瘦身的关键,今天为爱美的女性推荐一道清爽低热量的凉拌小菜爽口黄瓜圈,黄瓜具有抑制糖分转化为脂肪的作用,是减肥者最爱的食物之一,再加上适量的红尖椒促进脂肪代谢,更为燃烧脂肪出了一份力。
清脆爽口黄瓜圈原料:黄瓜、红辣椒、冰糖、白醋。
清脆爽口黄瓜圈的做法
1.黄瓜洗净,切1-2cm的小段。
2.用平头勺子柄插在黄瓜瓤上,转动黄瓜,就可轻松去掉黄瓜瓤。
3.红尖椒洗净,切小段。
4.锅中放适量水,放入冰糖,熬成冰糖水。
5.将辣椒段放入冰糖水中,浸泡一段时间,直至晾凉。(喜辣的朋友可将红辣椒与冰糖水同煮)
6.将黄瓜皮放入容器中,撒适量盐,用手抓匀,腌制10分钟左右,将腌出的水分逼出。
7.将晾凉后的冰糖辣椒水倒入盛黄瓜圈的容器中,没过黄瓜。
8.再放入白醋,冰糖水与白醋的比例为5:1。
9.将黄瓜圈放入冰糖冷藏一天,口感更加。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
清脆爽口---小炒黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::猪肉适量,小米椒适量,蒜适量,淀粉适量,
配料::盐适量,生抽适量,香油适量,白糖适量,
清脆爽口---小炒黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。
2.猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。
3.猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。
4.热锅倒油,滑散肉片。
5.加入小米椒、蒜片,爆香。
6.倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。
7.关火,淋入少许香油即可。
小贴士:
1、黄瓜片要提前用盐腌渍,挤出水分,这样炒出来会有脆脆的口感。
2、喜欢吃辣的可以加剁椒,相应盐也要减少。
3、黄瓜性凉,对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
清脆爽口的糖醋黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜200克,
辅料::糖10g,醋5g,生抽适量,淀粉适量,盐2g,食用油适量,葱适量,
清脆爽口的糖醋黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成寸段,加入盐腌制10分钟后滤掉汤汁。
2.取一碗加入糖 醋 盐 淀粉 生抽和水搅拌均匀成料汁。
3.锅中放入油爆香葱碎。
4.倒入碗汁烧开至粘稠。
5.下入腌制好的黄瓜条。
6.大火快速翻炒均匀即可。
小贴士:
要想保持黄瓜的脆,就要用盐腌制片刻。最后要大火快速翻炒。
酸辣清脆爽口藕片
食材明细:
主料::藕一块,
辅料::干辣椒3个,蚝油一勺,老抽半勺,酱油一勺,花生油2勺,花椒少许,蒜末少许,姜末少许,盐少许,
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤:
1.藕,洗净去皮。
2.切厚一点的片。
3.所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。
4.藕片放入清水,去掉适量淀粉。
5.锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。
6.锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。
7.放入藕片,翻炒均匀。
8.到入调好的料汁。
9.翻炒均匀。
10.放入盐调味。
11.锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。
12.锅内汤汁太多,就开大火收汁。
13.汤汁收干,不要糊锅。
14.装盘。
15.酸辣.清脆.爽口藕片。
清脆爽口小咸菜
前一阵子迷上了《美丽契约》,宋丹丹和范明主演的,非常喜欢宋丹丹的演绎的单身辣妈,自主,坚强,为了孩子努力奋斗的精神!
不过里面宋丹丹的假婆婆一定要到宋丹丹开的火锅店里腌咸菜卖,也算是剧里的一个笑点,老人幽默风趣,而且又充满了自信,相信自己腌的咸菜一定能有很多人喜欢。
和老妈一起看的时候,想起很多年前吃过的腌菜,问妈妈会不会腌制,没想到妈妈真的从一个本子里找到了这个配方,并且半开玩笑的说她也要腌咸菜卖!
清脆爽口小咸菜
原料1,卷心菜,黄瓜,长豆角,尖椒等统共约四斤,也就是两千克左右!
原料2:酱油两斤,白糖24克,白酒24克,大蒜随意,生姜15克,花生油100克,味精25克,盐50克。
清脆爽口小咸菜的做法
1,备料
2,原料2的所以材料都放进锅里,熬至开锅,。
3,关火,倒入容器放凉。
4,原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分。
5,将晾干水分的菜放进盛液体原料的容器里,研制8小时以上。
6,腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆。
美食小提示
因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料的。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
清脆爽口的糖醋凤尾白菜
食材明细:
主料::白菜300克,
辅料::香菜适量,
配料::糖适量,醋适量,盐适量,
清脆爽口的糖醋凤尾白菜的做法步骤:
1.准备好所用食材。
2.取一小碗,碗中加入盐、白糖、醋、,搅拌至白糖溶化。成糖醋汁。
3.香菜洗净切成大段。
4.大白菜洗净,去掉叶子,留下中间的帮。
5.在白菜帮上切上斜刀,白菜帮底部不要切断。
6.再纵向切成细条
7.将切好花刀的白菜条放入冷水中。泡至10分钟。使白菜条成凤尾状。
8.泡好的凤尾白菜沥干水分和香菜混合。
9.把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。
小贴士:
我不太喜欢白醋的味道,所用使用的使米醋,为了成品更佳漂亮建议使用白醋。加入糖醋汁以后要轻轻翻拌,一面折断凤尾白菜。
爽口凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,六月鲜适量,辣椒油适量,香油适量,
爽口凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净待用。
2.用刀将黄瓜拍散。
3.切成1cm左右的段。
4.放入容器,用盐腌制十分钟。
5.调入十三香,胡椒粉,鸡精,六月鲜,辣椒油,淋入香油即可。
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