没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了酱香黄瓜肉片,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::黄瓜4根,肉片适量,
辅料::蒜5瓣,盐3克,
配料::黄豆酱2小勺,
酱香黄瓜肉片的做法步骤:
1.原料:黄瓜4根切片,大蒜5瓣切片,肉适量。
2.将肉切片加入2小勺黄豆酱搅拌均匀言分钟(肉根据黄瓜量定,酱根据肉片多少加入)。
3.炒锅热油放入切好的蒜片炝锅。
4.待蒜香出来后加入腌好的肉片炒散。
5.待肉变色加入切好的黄瓜片在放入3克盐翻炒均匀即可。
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凉拌黄瓜肉片
明天,是孩子的中考时间了,作为考生家长,一点紧张的心情也没有,超级淡定,虽然对孩子学习状况保持淡定,但饮食上,注意改变,以清淡为主,兀自认为,不要用油糊住了孩子的心性,让他保持清朗的心境去迎接考试。
于是,对于喜欢肉食的孩子,不能拒绝肉食,只有改变制作方法,便把这道猪里脊为食材的菜,利用水煮的方法,变成一道清淡少油的餐食。
我问儿子能否接受这样的饮食方式改变,他说还行,我知道,相对于那种厚重口味,这道菜,确实,不能刺激味蕾的兴奋度。
对于夏季这个时节来说,炎热本来已经够浓墨的了,来一道清淡菜肴搭配季节,应该还算不错的。
凉拌黄瓜肉片
食材:黄瓜,猪里脊,淀粉,蛋清。
调料:凉拌汁,鲜贝露,蒜汁,食盐,芝麻油。
凉拌黄瓜肉片的做法
1.食材图。
2.黄瓜去皮切片,里脊肉切大片。
3.将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。
4.烧一锅开水,下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下。
6.肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
7.拌匀。
8.装盘即可食用。
冰水冰一下肉片,保持脆嫩口感。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
酸辣黄瓜肉片
上班族妈妈的快手下饭菜酸辣黄瓜肉片
昨天一早起来,女儿说腰疼的厉害了。我问:还是原来那个地方吗?女儿说:嗯。前几天女儿就说腰疼,老公说可能床垫软的原因,老公特意和女儿换床睡。女儿跟我睡了一晚,说我打呼噜,吵的她睡不着。又和老公换了床。女儿今天这么一说,腰疼的厉害,弄得我这个当妈的心里也没底了,那咱就去医院看看。女儿为了不耽误上课,把前面的四节课都上了,第五节是自习才请假出来。我接上女儿直奔医院,这个时间去医院,高峰已经过去,所以很快就到了我们,跟医生一说情况,医生又给检查了下,说是肌肉拉伤,没大碍,给开了点就把我们打发走。没什么大事,我这颗悬着的心就放到肚子里了。从医院出来,到家就12点了,赶紧做饭,把米饭焖上,这就开始做菜,做了清炒蒿子杆、肉片酸辣黄瓜,都是快手菜,这头菜炒好了,那边米饭也焖好了,20分钟就开饭了。
酸辣黄瓜肉片原料:里脊、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
酸辣黄瓜肉片做法
1、里脊切片加料酒、淀粉,抓匀。
2、黄瓜洗净,切片,用盐腌下,滤去水分。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入肉片,炒至变色。
4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精,翻炒,淋入醋,炒匀即可。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::里脊适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.里脊、黄瓜均切片。
2.锅中烧水,加葱、姜、料酒煮开。
3.加双片,煮开后加盐,撇去浮沫。
4.出锅装盘。
家常小炒——黄瓜肉片
食材明细:
主料::肉片适量,黄瓜一根,
辅料::尖椒两根,
配料::蒜片适量,花椒适量,鸡精适量,酱油适量,
家常小炒——黄瓜肉片的做法步骤:
1.黄瓜洗净切片待用
2.猪肉洗净切片,用酱油和淀粉腌制稍微腌制,锅中入油烧热,下入腌制好的肉片快速翻炒均匀,炒至变色盛出待用
3.锅中重新入油,小火煸香蒜片花椒粒,加入青尖椒继续煸炒出香味
4.转大火下入黄瓜片翻炒均匀
5.炒匀后加入一勺盐继续翻炒均匀
6.再下入肉片,翻炒均匀,加入少许鸡精
7.炒匀后即可出锅
小贴士:
黄瓜的图片是下午拍的,所以清楚很多,肉片是晚上切好晚上炒的拍的,所以不是很清楚
脆皮黄瓜肉片
食材明细:
主料::黄瓜适量,鸡肉适量,
辅料::植物油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,生抽适量,面包糠适量,
脆皮黄瓜肉片的做法步骤:
1.把鸡肉切成薄片,用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会
2.把黄瓜去片切条
3.把黄瓜铺在鸡肉片上,卷起来
4.把鸡蛋打散拌均匀,放进蛋液裹均匀,在放进淀粉里裹均匀
5.再次沾上鸡蛋液,在放进面包糠里裹均匀
6.轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右,这样炸的时候面包糠不容易脱落
7.热锅凉油,油热7成下入锅中,炸3分钟左右定型
8.转小火炸熟透,再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
小贴士:
鸡肉的片不能太厚了,如果太厚,最好用小锤子敲打敲打,黄瓜最好切的大小均匀,这样容易炸熟透
番茄黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::番茄2个,黄瓜1/2个,瘦肉1块,
辅料::小葱2根,猪油1小块,盐少许,料酒少许,红薯淀粉1勺,
番茄黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.食材如上图。
2.黄瓜切片。
3.小葱葱白切段,葱叶切成葱花。
4.番茄切块。
5.瘦肉切片。
6.放少许料酒。
7.1勺红薯淀粉。
8.抓匀腌制10分钟。
9.锅里放一小块猪油。
10.油化开后放入葱白爆香。
11.放入番茄块翻炒一分钟。
12.加适量的清水,大火煮开,转中火煮5分钟。
13.放入黄瓜片。
14.黄瓜片煮至透明。
15.放入肉片煮,记得用筷子将肉片搅开。
16.来张肉片近照,肉片煮两分钟。
17.放入葱花即可。
18.出锅装碗。
小贴士:
番茄炒了加清水后,一定要煮几分钟,才能把番茄的香味煮出来。
黄瓜肉片儿汤
食材明细:
主料::猪前夹肉半斤,黄瓜一根,木耳一点,黄花一点,
辅料::生抽一匙,鸡精少许,味精适量,
黄瓜肉片儿汤的做法步骤:
1.猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话,芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时
2.木耳和黄花泡一下,洗干净。一定要反复冲洗,不然里面会有一种泥味道。
3.黄瓜切成薄片备用
4.锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油
5.倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下,抄到这个肉微微发白。起锅备用
6.半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片
7.加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的,所以啊,尝一下再放盐
8.肉片浮出水面以后,关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片
9.如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。
小贴士:
腌制的时候里面一定要少放一点点清水。这样肉片才会滑
菌汤黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::肉片100g,黄瓜片250g,麻辣空间菌汤底料40g,
辅料::豆粉10g,盐1g,
菌汤黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.将肉切片,放置碗中
2.码料:放入少量水、盐和豆粉,搅拌均匀,静置。
3.黄瓜切片:将黄瓜去皮,切成滚刀型,然后切成菱形片
4.倒入400ml水,烧开后,放入一小包约40g麻辣空间鲜菌汤底料
5.煮沸后,将黄瓜片倒入汆水约1分钟左右
6.捞出黄瓜片,用筷子拈起肉片放入锅中
7.约5分钟左右,肉片煮熟后捞起
8.将锅中菌汤舀入到汤盆,香浓的菌汤黄瓜肉片汤就大功告成啦!
小贴士:
黄瓜含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富,再加上香浓的菌汤,滑嫩的猪瘦肉,汤鲜味美,是一道待客的好菜。
杏瓜肉片
食材明细:
主料::杏瓜一条,
辅料::猪肉3两,
配料::青红椒适量,
杏瓜肉片的做法步骤:
1.杏瓜一条;
2.削皮切薄片;
3.猪肉切薄片用生粉和酱油腌10分钟;
4.肉片下油锅滑散,再加入青红辣椒炒一下,倒入杏瓜猛火爆炒至变色,调入适量盐,起锅前滴入几滴香油拌匀即可。
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